中老年人糖尿病該吃什么?食譜早中晚的。不該吃什么?
一般糖尿病食譜
一、早餐
1、主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食:①煮雞蛋或荷包蛋一個(gè)。
?、诘?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食
2、副食:①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。
?、谇宄词卟恕霭枋卟?、豆制品等。
三、晚餐
1、主食:
?、俑呃w維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食:
?、偈卟?、豆制品等。
?、陔u、鴨、肉、魚等可根據(jù)個(gè)人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯
約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠,不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇,必須吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調(diào)。
4、食鹽不超過6克,食用油用植物油,不超過18克為宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽”,所以說糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲。
具體計(jì)劃:
早、中、晚餐,怎么搭配?
一個(gè)避免血糖快升的早餐,怎么吃?
早餐后的血糖很容易高,但不吃早餐也是萬萬不行的,那么怎么吃個(gè)安心早餐呢?
①搭配粗糧
吃白面饅頭,血糖升得快又高,試試雜糧饅頭。
建議:全麥面包、燕麥片、雜豆做成的粥或豆?jié){都不錯(cuò)。
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面包、包子、面條、粥等淀粉類食物,比蛋白類、油脂類食物升血糖更快。
建議:早餐選擇50~100克的主食后,加一些奶類、豆類、雞蛋、蔬菜等血糖升得緩慢的食物。
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早餐吃粥、面條、米粉等稀食,煮的時(shí)間越長越爛,吸收越快,血糖越高。
建議:吃這些食物,應(yīng)加干食、粗糧、蔬菜以緩沖吸收,如白粥加包子、雜糧粥、青菜肉絲面等.
中餐吃少會(huì)餓呀!怎么吃飽還能控血糖?
不管怎樣,中餐都要吃飽,因?yàn)榘滋炷芰肯亩?,沒有足夠飯菜怎么行?
建議:
?、僦魇?0~100克,肉蛋魚蝦類100克;
?、谑卟巳缜嗖恕⑽魉{(lán)花、冬瓜、白蘿卜、豆角等可多吃,如有土豆、芋頭、淮山這類含淀粉的,要相應(yīng)減少米飯、面條的量;
?、圩詈糜们宄础⒄?、燉、煮等方式,少油少鹽,少吃煎炸、肥膩食物。
晚餐一吃多,一胖還三高!記住兩個(gè)字~
晚餐吃多,最容易引起肥胖,且升高血糖、血脂、血壓。
晚餐吃得像乞丐,必須清淡,尤其不要過飽。
兩餐之間餓餓餓,加餐怎么吃?
適量加餐,使身體不處于饑餓狀態(tài),利于保持血糖平穩(wěn)。
如果餐后血糖正常,在上午、下午、睡前可加餐,吃個(gè)水果、100克酸奶、不超過50克的堅(jiān)果都可以。
飯菜湯,最好的順序是什么?
糖友吃飯,有個(gè)最好的進(jìn)食順序:
湯→蔬菜→主食→肉類
1.飯前一碗湯
增飽感,潤食道,助消化
一小碗,要清淡,少油少鹽,像番茄雞蛋湯、青菜滾肉片湯等,煲湯不宜久。
2.湯后吃蔬菜
能量低、纖維多、增飽感
大部分蔬菜如綠葉青菜、苦瓜、冬瓜、藻類能量低,吃多不怎么會(huì)升高血糖。同時(shí),青菜纖維素多,增加飽腹感,減少進(jìn)食量
3.米飯后,再吃肉蛋蝦
先吃素和米,再來一點(diǎn)葷
看到葷菜就管不住嘴巴?那你要面臨蛋白超標(biāo)、動(dòng)物油脂攝入過量問題!
為了健康,還是先喝湯、吃青菜、吃米后,再把筷子伸向葷菜吧~不信你的肚子能吃下那么多
想過“水果癮”?選低糖
吃水果,糖友不要煩~
建議:吃低糖分、中糖分水果,如番石榴、蘋果、梨、柚子等,高糖分水果如榴蓮、芒果、香蕉少吃。