冰箱可以增加食物的貯藏時間，所以許多人習慣于將各種各樣的東西往里放，其實這種做法是不正確的。因為許多食物在低溫下易出現(xiàn)冷害，或流失營養(yǎng)，影響原本的口味，甚至加劇腐敗，影響食用。那么哪些食物不宜放入冰箱呢?

　　1淀粉類食物

　　饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度。如果短時間吃不了的話，可以將其密封好，放進冷凍室中冷凍。

　　另外，面包和餅干也不宜放在一起存放。這樣一來，面包中的水分會轉移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。

　　2巧克力

　　放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

　　可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　3魚類

　　冰箱中的魚不宜存放太久。家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃。

　　而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用。

　　4藥材

　　藥材不宜放在冰箱里。藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

　　所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

　　5西紅柿

　　西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　6黃瓜、青椒

　　黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

　　7綠葉菜

　　綠葉菜放在冰箱里，不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

　　8香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

　　9鮮荔枝

　　若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　10草莓

　　草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。