說(shuō)到吃水果，我們主要食用的是美味的果肉，對(duì)于種子也就是籽，那是其次考慮的。有些水果籽有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；而有些水果籽具有一定的毒性。所以，不是什么水果籽都能吃進(jìn)肚子里。

　　這些水果籽含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　有些水果籽中富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄籽、西瓜籽、石榴籽、獼猴桃籽等等。那么，這些籽吐還是不吐呢？

圖1

　　葡萄籽要不要吐？

　　葡萄籽含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，具有保護(hù)血管、降低血脂、抗自由基、保護(hù)皮膚等保健、美容作用。

　　吃葡萄吐不吐葡萄籽？如果只是吞下的話，葡萄籽中的營(yíng)養(yǎng)難以被吸收；如果嚼碎的話，能被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)劑量微小，而且會(huì)有一股澀味，因?yàn)槠咸炎阎械拇罅繂螌帟?huì)凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質(zhì)。所以，最好還是吐了吧！

　　西瓜籽要不要吐？

　　西瓜籽可以做成西瓜子，只是個(gè)頭比較小，市場(chǎng)上的西瓜子都是特殊的西瓜品種。西瓜子含有脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維等物質(zhì)，具有清肺化痰、健胃、通便、降低血壓等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

圖2

　　吃西瓜吐不吐籽？如果西瓜子被吞下的話，基本不會(huì)被吸收；如果嚼碎的話，也沒(méi)什么奇怪的味道。所以，吐與不吐沒(méi)什么影響。

　　除了上面說(shuō)的葡萄籽、西瓜籽，其實(shí)石榴籽、獼猴桃籽也差不多。石榴籽含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也含有一定量的果酸，可能傷腸胃。獼猴桃含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但需要嚼碎才能吸收，嚼碎了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也劑量微小。

　　這些水果籽含有毒性物質(zhì)

　　很多水果籽對(duì)身體沒(méi)什么壞處，但有些水果籽或果核千萬(wàn)別去吃，因?yàn)楹袑?duì)人體有害的物質(zhì)。這些水果如蘋(píng)果、梨子、枇杷、杏仁、櫻桃等。

圖3

(圖片來(lái)源于：攝圖網(wǎng))

　　這些水果的果籽中可能含有氰苷，氰苷會(huì)被β葡萄糖苷酶催化水解，生成有毒性的氫氰酸，氫氰酸對(duì)人體有較大危害?？嘈尤手械目嘈尤受帐乔柢盏拇砘衔?，千萬(wàn)不要食用山杏中的苦杏仁。

　　溫馨提示：吃水果應(yīng)主要以果肉為主，盡量去籽或核食用，榨果汁也應(yīng)該去掉籽或核。

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