“睡前吃一個(gè)蘋(píng)果,醫(yī)生就會(huì)丟飯碗”這句話出現(xiàn)在1866年2月出版的《備忘和查詢》中,這個(gè)有一些夸張的的諺語(yǔ)一直被引用近150年。
表述雖有些絕對(duì),但蘋(píng)果確實(shí)是一種“全方位的健康水果”、“水果界的全科醫(yī)生”!它有著能夠讓醫(yī)生看著都驚訝的功效。
為什么醫(yī)生最“恨”蘋(píng)果?
為什么醫(yī)生最恨蘋(píng)果?因?yàn)樘O(píng)果的功效實(shí)在太多了,如果每個(gè)人都養(yǎng)成每日一蘋(píng)果的習(xí)慣,那醫(yī)院哪里還有生意?
“每天一蘋(píng)果,病毒遠(yuǎn)離我”這話不假,如今,蘋(píng)果的藥用功效已經(jīng)被英國(guó)牛津大學(xué)研究人員證實(shí):
每天一個(gè)蘋(píng)果,保護(hù)作用等同于服用他汀類
藥物。
50歲以上建議每天吃一個(gè)蘋(píng)果,能夠有效保護(hù)心臟、清掃血管;更驚喜的是:熟吃蘋(píng)果,更能降血脂,幫助降低血液粘稠度?。ㄑ强刂品€(wěn)定的朋友,可以咨詢醫(yī)生后根據(jù)情況,食用小半個(gè))
蘋(píng)果"處方":每天吃2個(gè)
遠(yuǎn)離心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
一項(xiàng)發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的文章公布了牛津大學(xué)研究人員的最新成果:每天一個(gè)蘋(píng)果可預(yù)防心臟病發(fā)作,效果等同于服用他汀類藥物。
每天吃一個(gè)蘋(píng)果的人,如果再吃第二個(gè)蘋(píng)果,那么還會(huì)收到額外12%的保護(hù)效果。換言之,果蔬攝入量越多,死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)越低。
研究人員表示,給50歲以上的人每天開(kāi)一個(gè)“蘋(píng)果處方”,每年會(huì)防止或延遲大約8500個(gè)英國(guó)人心臟病或中風(fēng)發(fā)作。
一個(gè)蘋(píng)果:3種明星成分
讓醫(yī)生都贊嘆不已!
果膠:這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平,并像其他纖維素一樣,幫助
消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。
硼:這種蘋(píng)果中富含的營(yíng)養(yǎng)素,可以壯骨和健腦。
槲(音同:胡)黃素:蘋(píng)果中含有的一種類黃酮,這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn),還能減輕自由基對(duì)身體的破壞,延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。
蘋(píng)果雖然甜
但糖尿病人也可以吃!
美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品專家芭芭拉?卡米稱:
蘋(píng)果中的“酸”、“甜”的來(lái)源也十分有益。
蘋(píng)果雖酸性高,但并不有害,其酸由90%蘋(píng)果酸和10%檸檬酸組成;果實(shí)的甜味來(lái)自蔗糖和果糖,兩者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。
蘋(píng)果高鉀低鈉
特別適合高血壓朋友
蘋(píng)果高鉀低鈉,可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食,幫助穩(wěn)住血壓。成熟的蘋(píng)果含有80%的水和零脂肪,非常適合
減肥者;一個(gè)蘋(píng)果相當(dāng)于每日所需果蔬的四分之一,零脂肪,血管自然健康啦!
除此之外,蘋(píng)果還有牙刷作用,咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細(xì)菌哦!
幫助溶解血栓
降低40%心??赡?/div>
吃蘋(píng)果可以起到幫助“溶解”血管中導(dǎo)致心臟病的“元兇”——血栓。
加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示,每天吃兩個(gè)蘋(píng)果或喝一杯半的純蘋(píng)果汁,可以減少血液中“壞膽固醇”的含量,防止動(dòng)脈栓塞。
一項(xiàng)歐洲的研究也顯示,常吃蘋(píng)果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
3種顏色的蘋(píng)果養(yǎng)生功效不一樣
紅蘋(píng)果
青蘋(píng)果
青蘋(píng)果更脆,可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng),具有養(yǎng)肝解毒的功效,并能對(duì)抗
抑郁癥,因此較適合年輕人食用。青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng),防止牙床出血。
黃蘋(píng)果
黃蘋(píng)果更甜,對(duì)保護(hù)視力有很好的作用,經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。還可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng),對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。
吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核!
蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
吃蘋(píng)果前先解決幾大疑問(wèn)
削不削皮?紅的好還是綠的好?
問(wèn)題一:
吃蘋(píng)果到底要不要削皮?
這一直都是一個(gè)有分歧的問(wèn)題。
蘋(píng)果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。其實(shí),目前正規(guī)種植的蘋(píng)果,基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn),并且在蘋(píng)果‘小時(shí)候’就已經(jīng)‘套袋’,基本接觸不到農(nóng)藥,可以用水洗凈直接吃。
一般來(lái)說(shuō),果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的,往往是套袋生產(chǎn)的。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波則提醒,在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買(mǎi)的廉價(jià)蘋(píng)果,或是殘次蘋(píng)果產(chǎn)品中夾雜的落地果,受農(nóng)藥污染的幾率較高,削皮后再食用更安全。
問(wèn)題二:
哪種顏色的蘋(píng)果最有營(yíng)養(yǎng)?
從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋(píng),雖然這些蘋(píng)果外觀差異很大,但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異,營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。
但從口感、口味來(lái)說(shuō),金冠軟、富士硬、青蘋(píng)酸、國(guó)光甜,大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。
問(wèn)題三:
每天到底吃多少蘋(píng)果?
天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如表示,《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果,基本上一個(gè)大的富士蘋(píng)果就能滿足。
不過(guò),沒(méi)有必要恪守‘每日一蘋(píng)果’,每周3~4個(gè)即可,可以穿插吃些其他時(shí)令水果。
此外,由于蘋(píng)果質(zhì)地較硬,吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免損傷腸胃,吃蘋(píng)果最好的時(shí)候是在兩餐之間。
問(wèn)題四:
果汁果醬能代替蘋(píng)果嗎?
在蘋(píng)果制品的加工過(guò)程中,果汁的營(yíng)養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱,可能會(huì)損失部分水溶性維生素,并會(huì)添加較多的糖,所以不建議大家代替真正的水果哦!
不過(guò),其他的蘋(píng)果制品還包括蘋(píng)果酒,度數(shù)不高但口感清醇,老人可以喝一點(diǎn);蘋(píng)果醋有減肥功效,但盡量別空腹喝。