栗子好吃，但剝殼比較頭疼，身為資深吃貨，又是栗子的腦殘粉，這個問題是必須解決的。炒制的熟栗子非常方便，只需用指甲在中間壓一道痕，隨后一捏，就很容易剝。那么生栗子怎么剝呢？介紹六種栗子去殼的方法。

　　熱脹冷縮法：生栗子洗凈，剪個口，放入沸水中焯2~3分鐘，撈出迅速浸在冰水中，這樣栗子就會非常好剝。

　　熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。

　　筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

　　冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　微波加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　日光暴曬法：把生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。