1.白面粉2份,全麥粉1份,攪細(xì)的土豆泥1粉,加水?dāng)嚦勺鲕浖屣灥拿婧?/div>
2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可,比例按自己喜好調(diào)整),以及少許鹽。
3.平鍋中放些少量的油,撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲,然后倒入1大勺的面糊攤平。表面上在撒些蔥絲和熟芝麻,待下面凝固后再翻過來,兩面烤熟后即可食用。
3、香烤土豆片
原料
土豆1個(gè),山茶籽油或橄欖油1小勺,鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法
1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香,碾碎,和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。
2.取平鍋,放少量油布滿平鍋底部,把土豆片排在鍋底,蓋上鍋蓋,小火慢烤約十分鐘。再翻過面來,繼續(xù)烤五六分鐘,等土豆香而軟時(shí),輕輕地把它取出,放大盤中,撒上少許做好的椒鹽,即可食用。
4、土豆雞蛋沙拉
原料
煮雞蛋2只,土豆2個(gè),黃瓜半根,千島沙拉醬2勺。
做法
1.熟雞蛋和黃瓜切小丁,土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起,然后加少量胡椒粉,再拌入沙拉醬,就可以食用了。咸味不足則可以略撒一點(diǎn)鹽。也可以加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等,進(jìn)一步豐富顏色和口感。
5、土豆牛奶發(fā)糕
土豆蒸熟,做成泥,取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、棗、酵母粉。
1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起,拌入酵母粉,做成稠面糊。
2.發(fā)酵膨脹之后,把面糊倒在蒸籠上,撒上葡萄干和棗,蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
糙米80克,去皮土豆1個(gè),生花生1把,熟芝麻1勺。
1.糙米輕輕洗凈,加水預(yù)先泡2至4小時(shí),和花生一起,放電飯鍋或電壓力鍋中,煮成粥。
2.煮好趁熱時(shí),再加入土豆切成豌豆粒大的小丁,一起燜煮10分鐘左右,最后撒上熟芝麻,即可。
土豆怎樣吃減肥
一、瘦身土豆沙拉
材料
土豆(中等大小)1個(gè)、雞蛋1個(gè)、沙拉醬50克、鹽適量、黃瓜1小段。
將土豆洗凈放入水中煮熟,用筷子能穿過即可,撈出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥,可以加入適量水拌勻,這樣土豆泥會(huì)更加細(xì)滑。
雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟,撈出進(jìn)入冷水中,然后去殼,蛋黃放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,黃瓜切成薄片再切成小粒。將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻,加入適量鹽調(diào)味即可。
二、瘦身土豆湯
材料
番茄幾個(gè),土豆幾個(gè),雞蛋一個(gè),酸辣湯包一個(gè)。
番茄切小塊,土豆切小塊,雞蛋打散(最好稍加些水,煮好會(huì)比較散),先把切好的土豆用水沖幾次,等水開后放鍋里煮,煮到快熟的時(shí)候放番茄塊繼續(xù)煮,等差不多了就把酸辣湯粉用水調(diào)好到進(jìn)去,最好把打散的蛋到進(jìn)去關(guān)火。這樣的話,這道食譜就算完成了。
三、瘦身土豆泥
新土豆200克,瘦肉丁20克,黃瓜丁15克,胡蘿卜丁15克,玉米粒15克。
將土豆洗凈去皮,切大塊,放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出,搗成土豆泥,加入鹽,味精拌勻。蒸土豆時(shí)最好將土豆直接放在蒸屜上,或用帶孔的蒸盤,以免存有水分影響口感。
用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀,沒有模具可用小碗代替。鍋內(nèi)放油燒熱,放入肉丁炒香,再放入各種丁料炒熟,添高湯燒開后加鹽,味精,老抽調(diào)味,最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上就可以食用。
關(guān)于吃土豆的六大誤區(qū)
事實(shí)是只要選擇正確的烹飪方式,不會(huì)導(dǎo)致吃完土豆血糖升高。說起血糖,不得不談?wù)勈澄锏难巧芍笖?shù)。與高血糖生成指數(shù)的食物相比,其實(shí)土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等。
例如煮土豆的血糖生成指數(shù)為56。吃土豆導(dǎo)致血糖升高的傳言是因?yàn)橛驼ㄍ炼怪笖?shù)達(dá)到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區(qū)2、土豆的卡路里非常高
事實(shí)是土豆的卡路里不高。一個(gè)土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克,即24%的碳水化合物。但是,你要明白,260克是一個(gè)非常大的土豆,而不是常規(guī)的中小型的土豆。
土豆熱量高導(dǎo)致肥胖的傳言,主要是因?yàn)榧恿它S油或者采用煎炸的方式。比如經(jīng)水煮后的土豆含80千卡的熱量,而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達(dá)到93千卡。
誤區(qū)3、土豆不是一種蔬菜
事實(shí)是土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜,但從本質(zhì)上來說,它確實(shí)屬于蔬菜。與土豆一樣,芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中,可以看到土豆的身影。
誤區(qū)4奶油土豆泥營養(yǎng)又美味
事實(shí)是想要減肥的女性朋友們,不要再迷戀奶油土豆泥了。事實(shí)上,在了解亞洲美食的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖喱土豆的排名非??壳埃玫酱蠖鄶?shù)人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用,還是熱量低的美味佳肴。
誤區(qū)5、每人一個(gè)月吃一次土豆就足夠了
事實(shí)是即使一天吃一個(gè)土豆也沒什么問題。在某些國家或地區(qū),土豆是作為主食存在的。土豆究竟應(yīng)該吃多少,實(shí)際上取決于個(gè)人整體的飲食結(jié)構(gòu)、所需的營養(yǎng)物質(zhì)和活動(dòng)水平,在確定任何一種食物的攝入量時(shí)都應(yīng)該考慮這些因素。
誤區(qū)6、土豆含有簡單碳水化合物
事實(shí)是土豆含有復(fù)合碳水化合物,能提供身體所需的能量。一個(gè)中等大小的土豆,維生素C含量占到人體每日所需的近一半,可以與番茄媲美。
維生素C可預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血并發(fā)揮抗氧化和清除自由基的功效,還可起到高效抗疲勞、提高機(jī)體免疫力的作用。
此外,土豆含有高達(dá)620毫克的鉀,這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18%,鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能,并保持運(yùn)動(dòng)機(jī)能的穩(wěn)定性。這也是有些運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行登山、
跑步等運(yùn)動(dòng)之后,選擇吃一個(gè)土豆的原因。
結(jié)語:上面就是小編給大家介紹的一些土豆菜譜,土豆的做法有很多,相信大家看了上文都能夠很快的學(xué)會(huì)。希望今天小編的介紹對(duì)大家有所幫助。最后祝愿每位小伙伴都能吃出快樂,吃出健康。