胎盤是較常用的中藥，中醫(yī)稱紫河車。它必須是健康產(chǎn)婦的干燥胎盤。由于母體娩出時為紅色，稍放置即轉(zhuǎn)紫色，故稱紫河車。

　　下面所說的可不是忽悠人的。

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　　胎盤有營養(yǎng)嗎？

　　對胎盤有一定了解的人都知道它有補(bǔ)益的作用，但在很多人眼里吃胎盤是一件不雅的事情。其實(shí)，胎盤也是一種藥材，正確地食用對人體有養(yǎng)生保健的效果。

　　看起來，胎盤的化學(xué)組成確實(shí)相當(dāng)豐富，但是，這可不意味著吃了它就會有保健的奇效。

　　蛋白質(zhì)、糖、維生素和礦物質(zhì)是經(jīng)常被人提及的胎盤所含的營養(yǎng)物質(zhì)。不可否認(rèn)，胎盤中確實(shí)或多或少地含有這些物質(zhì)。不過，這些營養(yǎng)物質(zhì)并沒有什么特殊，平時搭配好飲食就不用擔(dān)心缺乏，又何苦要從胎盤中攝取呢？

　　有人說胎盤中含有豐富的激素和“活性因子”，產(chǎn)婦產(chǎn)后吃可以“補(bǔ)充激素”、有利于產(chǎn)后恢復(fù)。不過，干擾素、免疫球蛋白、生長因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)過水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里，它們在胃腸里也幾乎都會被消化水解，變成普通的氨基酸。雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對容易幸存，但在健康狀況下，機(jī)體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補(bǔ)充它們。

　　還有一種說法稱，胎盤有益健康是因?yàn)槠渲懈缓F，具有改善貧血的作用。胎盤中的血紅素鐵確實(shí)含量不少，不過其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質(zhì)，放著供應(yīng)充足、衛(wèi)生有保障的食物不吃而選胎盤補(bǔ)鐵，也實(shí)在不是什么好主意。

　　所以，胎盤雖然不能說毫無營養(yǎng)，但是它在營養(yǎng)方面確實(shí)沒有什么特殊之處。

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　　吃胎盤，有用嗎？

　　中醫(yī)認(rèn)為，紫河車是氣血雙補(bǔ)的良藥，具有補(bǔ)腎陽、補(bǔ)腎精、補(bǔ)肺氣的作用。作為補(bǔ)血藥，主要用于血虛證，以及因此引起的心神不寧、面色萎黃、貧血。作為補(bǔ)氣藥，紫河車主要補(bǔ)脾肺之氣，可以增強(qiáng)脾的功能，增進(jìn)食欲，改善消瘦、倦怠乏力等癥狀。在脾肺兩臟當(dāng)中，紫河車重點(diǎn)又在補(bǔ)肺氣，除了久咳虛喘，主要是通過補(bǔ)肺氣來使衛(wèi)氣強(qiáng)健，增強(qiáng)人體抵御外邪的能力。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胎盤含蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素等，能促進(jìn)乳腺、子宮、陰道、睪丸的發(fā)育，對甲狀腺也有促進(jìn)作用。對治療子宮發(fā)育不全、子宮萎縮、子宮肌炎、機(jī)能性減退、無月經(jīng)、子宮出血、乳汁缺乏癥等，均有顯著療效；對肺結(jié)核、支氣管哮喘、貧血等亦有良效；研末口服或灌腸可預(yù)防麻疹或減輕癥狀；對門靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。

　　今年，美國西北大學(xué)的研究人員又對過去10項(xiàng)有關(guān)食用胎盤的研究進(jìn)行了綜述分析[，其中4項(xiàng)為人類研究，6項(xiàng)為動物研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，宣稱“食用胎盤膠囊可改善泌乳”的研究并不符合當(dāng)前的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，無法得出任何結(jié)論。而且，雖然有假說認(rèn)為食胎盤行為可以緩解分娩后的疼痛，但無論是動物實(shí)驗(yàn)還是人類研究都還不能證明這一點(diǎn)。在產(chǎn)婦以外的人群中，吃胎盤的作用更是缺乏研究數(shù)據(jù)?；谶@樣的結(jié)果，科學(xué)家們得出結(jié)論，認(rèn)為目前沒有任何證據(jù)表明食用胎盤對人有益。

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　　食用胎盤的安全風(fēng)險

　　事實(shí)上，食用人類胎盤不僅沒有什么靠譜的健康益處，而且還存在安全隱患。

　　人類胎盤屬于醫(yī)療過程中產(chǎn)生的廢棄物，我們并不能保證它符合食品的安全衛(wèi)生要求。為了保持“活性”，一些人會選擇生吃胎盤，或者只進(jìn)行凍干處理，但胎盤中其實(shí)也會攜帶細(xì)菌，當(dāng)母體被感染時，麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病原體也可進(jìn)入胎盤，它們都會帶來安全隱患。如果是通過私人倒賣獲得的胎盤，其安全性更加缺乏保障。此外，也有檢測數(shù)據(jù)顯示，部分地區(qū)胎盤中檢出的汞等重金屬含量超過了食物中的限量。

　　胎盤適用于腎氣不足、精血虛虧、陽痿遺精、腰酸耳鳴、不孕；或肺腎兩虛、喘息氣短；或氣血不足、消瘦少食、體倦乏力、產(chǎn)后乳少。中醫(yī)認(rèn)為，紫河車性溫，陰虛患者不宜單用；有實(shí)邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應(yīng)經(jīng)醫(yī)生辨證后，在其指導(dǎo)下正規(guī)加工，科學(xué)食用。