母親節(jié)，對于媽媽來說，與其和子女一起外出吃大餐，也許更樂意看著孩子們在家里親手替自己做一頓飯吧。

　　不僅僅是因為省錢，還因為這樣證明孩子們都有了能照顧自己的獨立能力。

　　所以，為了讓媽媽開心過個母親節(jié)，大家就“辛苦”一回吧。

　　抗衰老益母草肉汁燉魚膠

　　一到5月，就是益母草當造的時候。它的莖呈方形，帶有細毛，顏色淡綠，所以又稱四方枝益草，有活血抗衰老功效。

　　在汕頭一帶，人們會在它夏季生長茂盛花未全開時采摘，用來煮益母草豬紅豬肝湯，早餐的時候飲一碗，通身舒泰。所以當?shù)嘏?，很少會受?jīng)痛的困擾。

　　益母草微微帶點苦味，以之入肴的時候，一定要去頭去尾，分量不宜太多，而且不能久煮，否則湯水就帶澀了。

　　由于益母草屬于瘦物，因此適合和豬肉搭檔，尤其土豬更佳。

　　若要強化美顏功效，則可以加入魚膠，提前一晚用溫水浸發(fā)，中途換水兩三次即可。

　　材料：

　　鮮益母草20克，土豬肉100克，浸發(fā)好的魚膠50克，礦泉水一碗。（1人份）

　　做法：

　　1、益母草洗凈，去頭尾，裁成10厘米左右長。

　　2、土豬肉洗凈，切成拇指頭大小，隔水文火清燉兩小時。

　　3、把浸發(fā)好的魚膠和益母草放入豬肉汁內(nèi)，再燉煮20分鐘。

　　貼士：

　　土豬肉要想肉味濃甜，建議買黑土豬肉，也可以把豬肉分量加到150克。