皂角米俗稱雪蓮子。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有膠原蛋白。
具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。
放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然滋補食品。
皂角米的食用方法
1、煮粥
取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2、清燉
按每人5g皂角仁,淘凈,溫水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯
可按每只雞配10---15g皂角仁,淘凈,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝
按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲
取15---20g皂角仁,淘凈,放入八磅保溫壺里,注入剛燒開的開水,6小時后,即可加糖食用。
皂角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。
皂角米富含植物膠質,植物膠質是一種寶貴的營養(yǎng)成分,對于容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用;
對于糖尿病人,可以幫助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐過山車一樣快速升降;
對于超重、肥胖的人,有利于抑制脂肪過度吸收,幫助獲取苗條身材。
皂角米銀耳大棗枸杞羹
皂角米和銀耳都有植物燕窩之稱,膠質十分豐富。和紅棗搭配在一起味道清甜、口感軟糯,是好吃又養(yǎng)顏的滋補佳品,還是調和人體臟腑功能的珍貴純天然滋補食品。
皂角米煮好后會膨脹變得透明,口感非常Q。加上燉的軟糯的銀耳,黏稠清甜濃郁。每周服用一到兩次能起到滋潤養(yǎng)顏之功效。
原料:
皂角米15克、銀耳半朵、大棗6顆、枸杞少許、冰糖適量
做法:
1、銀耳溫水泡發(fā)40分鐘后洗凈撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至兩倍大。
3、將泡發(fā)后的銀耳瀝去水分,泡發(fā)用的皂角米連同泡發(fā)的水一起加入鍋中,加入1500毫升清水,大火煮開,小火慢燉40分鐘。
4、加入紅棗。
5、加入枸杞,冰糖。
6、繼續(xù)小火慢燉20分鐘。
7、煮至湯汁黏稠即可。
小貼士:
1、皂角米提前一天泡發(fā),如果天氣較熱請冰箱泡制。
2、泡發(fā)皂角米的水一起入鍋熬煮