高血脂飲食：牛奶配大蒜可降脂

　　血脂，主要包括膽固醇，甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。當(dāng)脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常時(shí)，稱為“高血脂癥”。而牛奶大蒜同用，可有效降低高血脂風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究表明，牛乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，同時(shí)具有穩(wěn)定人體情緒、降低血壓和膽固醇含量并保護(hù)心臟的作用。

　　大蒜內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素、礦物質(zhì)等，能促進(jìn)胃蠕動(dòng)和胃液分泌、降低血壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的蒜素能夠降低血液中的有害膽固醇含量，將蒜素滴入牛奶中，牛奶中的膽固醇可大為降低。美國(guó)科學(xué)家曾對(duì)400名冠狀動(dòng)脈粥樣硬化且發(fā)生過(guò)一次心肌梗死的病人進(jìn)行試驗(yàn)，一半人每日服加蒜汁的牛奶，另一半人不加蒜汁的牛奶，三年后加蒜汁的一組既降低了血壓，又減少了心臟病的發(fā)病率，因此高血脂的人群不妨試試這個(gè)小妙招。