喝茶也是一門技術(shù)活，茶分溫涼，人的體質(zhì)也分溫涼燥寒，選對適合自己的茶，才是關(guān)鍵。要知道自己適不適合喝茶，先來了解茶的特性。

　　唐代的《新修本草》被視為首載茶的中藥典著，其中有這樣的描述：“茗，味甘、苦、微寒、無毒。”短短八個字，概括出了茶的基本性味特征。

　　“性味”，指的是“四氣五味”。“四氣”，即寒、熱、溫、涼；“五味”，即辛、甘、酸、苦、咸。

　　從四氣上分析，茶“微寒”。寒涼的藥物能清熱解毒、瀉火涼血，但脾胃虛寒之人不宜多食。

　　從五味上分析，甘味多為補(bǔ)，能生津止渴、益氣力；苦味多為攻，能清熱、消暑、解毒、消食、戒膩、利水、通便。

　　從“升降浮沉”的角度看，茶還有“升清降濁”的作用。“升，可清心寧神，通俗講，也就是能提神；降，可下氣、戒味、利水、通便，也就是能助消化。”

　　茶分六類，紅白綠黃青黑

　　市場上的茶多種多樣，加工工藝也不同，按照發(fā)酵程度的不同，茶可分為六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

　　綠茶是不發(fā)酵茶，白茶是微發(fā)酵茶，黃茶是輕發(fā)酵茶，青茶是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶。就是說，除了綠茶外，其他五類茶都經(jīng)過了發(fā)酵。

　　1.綠茶

　　特征：清湯綠葉

　　代表品種：龍井、碧螺春、松針、黃山毛尖等。

　　2.白茶

　　特征：干茶外表滿坡白毫，綠葉紅筋，新制白茶湯色淺黃，滋味清淡。

　　代表品種：白毫銀針、白牡丹（大葉白茶）、貢眉（小葉白茶）、壽眉等。

　　3.黃茶

　　特征：黃湯黃葉

　　代表品種：君山銀針、蒙頂黃芽、廣東大葉青等。

　　4.青茶（烏龍茶）

　　特征：葉底綠葉紅鑲邊，高香

　　代表品種：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、阿里山茶、凍頂烏龍等。

　　5.紅茶

　　特征：干茶色澤烏黑油亮、有些帶金毫，湯色橙黃或橙紅或紅艷明亮。

　　代表品種：祁門紅茶、正山小種、滇紅、金駿眉。

　　6.黑茶

　　特征：干茶色澤黑褐油潤，湯色褐黃或褐紅，滋味醇、無苦澀。

　　代表品種：云南普洱茶、湖南黑茶、四川邊茶、廣西六堡茶、湖北老青磚等。

　　不同體質(zhì)，適合不同的茶

　　人的體質(zhì)分為9種，不同體質(zhì)的人，喝茶的品種、濃淡都不同。如燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶（綠茶等）；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶（紅茶等）。具體看下面：

　　1.平和質(zhì)

　　【面色紅潤、精力充沛、飲食睡眠等方面良好，較少患病，抵抗力強(qiáng)】

　　各種茶類均可

　　2.氣虛質(zhì)

　　【氣短、聲音低、易累、易感冒。爬樓時氣喘吁吁畏冷】

　　宜喝普洱熟茶、烏龍茶、富含氨基酸如安吉白茶

　　3.陽虛質(zhì)

　　【手腳發(fā)涼、喜歡吃熱的東西、精神疲倦、睡眠偏多、易大便稀溏】

　　宜喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶（巖茶）；慎喝綠茶，尤其是蒸青綠茶。

　　4.陰虛質(zhì)

　　【內(nèi)熱、不耐暑熱、易口燥咽干、手腳心發(fā)熱、眼睛干澀、大便干結(jié)、易便秘】

　　輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子；

　　5.血瘀質(zhì)

　　【面色偏暗、口唇暗淡、易有黑眼圈、紅血絲、牙齦易出血、皮膚干燥粗糙】

　　慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶，多飲綠茶、黃茶、白茶。

　　6.痰濕質(zhì)

　　【體形肥胖、腹部肥滿松軟、易出汗、面油、嗓子有痰、舌苔較厚】

　　輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子，多喝各類茶，或茶中加橘皮同飲

　　7.濕熱質(zhì)

　　【濕熱內(nèi)蘊(yùn)，面部和鼻類總是油光發(fā)亮，臉上易生粉刺，皮膚易瘙癢，常感到口苦、口臭】

　　輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子；

　　8.氣郁質(zhì)

　　【體形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及兩脅部脹痛】

　　慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶，宜飲富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金銀花茶、山楂茶、葛根茶等，喝淡茶、不喝濃茶。

　　9.特稟質(zhì)

　　【過敏體質(zhì)，常鼻塞、打噴嚏，易患哮喘，易對藥物、食物、花粉等過敏】

　　新普洱生茶，烏龍茶，紅茶，黑茶。

　　或者有人會說，連自己體質(zhì)是哪種都分不清，怎么知道自己適合哪種茶呢？所謂實(shí)踐出真知，那就用實(shí)踐來辨別吧——嘗試！

　　若嘗試某種茶葉后，身體舒服，就可以繼續(xù)飲用，若出現(xiàn)不適癥狀，就說明茶葉不適合你，應(yīng)停止飲用。

　　常見不適有兩種表現(xiàn)

　　一是腸胃不耐受，飲茶后出現(xiàn)腹痛、胃痛、大便稀爛等；

　　二是過度興奮、失眠，或者頭暈、手腳乏力、口淡等。