俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材，古時(shí)候也有：“蘿卜上市，郎中下市”的說法。

　　但你知道嗎？其實(shí)各種蘿卜的功效是不同的，一定要正確食用才能發(fā)揮最大功效。

　　要想發(fā)揮蘿卜的潤肺作用，您得首先得選對蘿卜的顏色，白色的蘿卜效果最好；然后您得選對吃法，生吃才能發(fā)揮蘿卜潤肺最大的功效。

　　元代許有壬說蘿卜：“熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滯，奇功值品題。”

　　前兩句說的是生吃和熟吃的不同味道，后兩句說的是它們治病的作用。

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中作了更精辟地總結(jié)：“生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補(bǔ)氣順氣。”

　　白蘿卜止咳，又美味

　　白蘿卜生吃，治秋咳

　　生吃白蘿卜清熱潤肺也不能亂用，它對付秋天多見的秋燥咳嗽最好，其他類型的咳嗽并不合適。

　　秋燥咳嗽主要表現(xiàn)為反復(fù)咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等癥狀，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩。

　　中醫(yī)認(rèn)為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，秋天本來就燥，肺更容易受到侵襲，更容易出現(xiàn)咳嗽。

　　白蘿卜熟吃，補(bǔ)氣治感冒

　　秋冬季節(jié)感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現(xiàn)。

　　愛感冒的人增強(qiáng)機(jī)體正氣是必須的，白蘿卜正好發(fā)揮作用。但是這時(shí)候就需要做熟吃了。

　　白蘿卜防感湯

　　材料：蘿卜150克（3兩）、蔥白3段（3公分長）、紫蘇15克

　　做法：把蔥段紫蘇葉和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。

　　功效：這湯適用于風(fēng)寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

　　紅蘿卜，健胃消食

　　蘿卜消食的說法大家也都挺熟悉，說到健脾助消化，作用最強(qiáng)的就得數(shù)紅蘿卜了。

　　紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為它有健脾、補(bǔ)血、助消化的功效。

　　它的營養(yǎng)有兩大特點(diǎn)，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一種芳香甜味，二是含有豐富的胡蘿卜素、維生素A。

　　要想發(fā)揮紅蘿卜健脾胃助消化的作用，還得給紅蘿卜找2個(gè)幫手，就是菊花和荷葉。

　　菊花荷葉為清熱類中藥，中醫(yī)認(rèn)為其性平，味苦、澀，歷代醫(yī)書都認(rèn)為有“開胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。

　　紅蘿卜健胃湯

　　材料：菊花10克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉500克。

　　做法：

　　1、菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；

　　2、豬肉洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。

　　注意：進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此為3-4人量。

　　青蘿卜，消火氣

　　還有一種蘿卜能幫助平復(fù)脾氣，這就是青蘿卜。

　　中醫(yī)認(rèn)為人的脾氣大和肝有關(guān)。青色入肝，青蘿卜又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。

　　青蘿卜疏肝粥

　　材料：50克新鮮青蘿卜，50克粳米

　　做法：將新鮮青蘿卜切碎和粳米同煮為粥。

　　這個(gè)能天天喝，喝一段時(shí)間肝郁好了，脾氣自然也就小了。

　　冬吃蘿卜夏吃姜，吃蘿卜，咱也得選選，養(yǎng)生功效是有差別哦！