“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”“冬吃蘿卜夏吃姜”，姜除了可以在烹飪時提味，還有很多的養(yǎng)生功效，你都了解嗎？吃姜的時間、吃法可都是很講究的，吃錯了就會產生事倍功半的不良后果！??！如果你還不是很清晰，記得收藏本文哦！

　　吃姜的最佳時間

　　早上吃姜

　　據專家解答是因為生姜含有姜酚，姜酚能夠刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。

　　夏天吃姜

　　夏季吃姜的三大驚人好處

　　防治急性腸胃炎

　　夏季，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用?？茖W家通過研究發(fā)現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

　　驅逐傷風感冒、消夏解暑

　　夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。

　　治腹痛、吐瀉

　　盛夏時節(jié)氣溫高，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀，適當吃些生姜或喝姜湯，可起到防治作用。

　　最益的吃姜方法

　　向大家安利4種夏季吃姜的方法

　　醋泡姜——健脾胃促消化

　　天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，而生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃；醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

　　具體做法

　　將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。

　　生姜陳皮茶也具開胃促消化的作用，做法也很簡單，取2-3片生姜和2-3片陳皮，用開水沖泡即可。

　　生姜還有止嘔的作用，如果感覺惡心，可以直接嚼幾片生吃。

　　姜入涼菜——抑菌抗氧化

　　涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時加點姜末或姜絲。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。

　　另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。

　　如果在涼菜里再加點蒜末，抑菌護腸胃的效果會更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生姜和蒜末。

　　生姜茶——抵抗空調病

　　在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒，發(fā)汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。

　　姜茶的做法

　　取生姜3-5片，用沸水沏開即可。

　　需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

　　此外，將生姜熬粥也能起到上述作用，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

　　紅糖姜湯——緩解風寒感冒

　　夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發(fā)熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風寒感冒。

　　紅糖姜湯的做法

　　取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘；

　　文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。

　　需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

　　每天早晨含姜片

　　“我從去年春節(jié)開始，堅持天天早晨含姜，從不間斷，外出旅游也帶上生姜。至今含姜快一年了，在我身上出現了3個奇跡。”↓↓↓

　　?緩解感冒

　　自從含姜至今，我沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了，治好了我過去最頭痛的感冒病。

　　能治膽管結石

　　去年8月6日我體檢時，B超發(fā)現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米，我從未吃過醫(yī)治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含姜，今年8月7日再體檢時，膽囊未見異常。而且，早晨含姜，膽結石、腎結石都可以治好。

　　保護肝功能

　　我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對半”檢查，有二項陽性，即第四項e抗體(抗-HBE)和第五項核心抗體(抗-HBC)均為陽性，但不屬于大小三陽。今年體檢時，乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性，反而要注射乙肝疫苗了。

　　藥理研究顯示，生姜中的生姜精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和治療作用，所以有肝臟問題的患者，可以養(yǎng)成早上含姜片的習慣。

　　含姜的方法

　　將生姜刮去皮(姜皮屬涼性)，每天切四五片生姜，放在碗內。

　　每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10-30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內散發(fā)，擴散到腸胃內和鼻孔外。

　　夏天吃姜有哪些講究？

　　不要去皮。

　　一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

　　吃姜的禁忌人群。

　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　不能用來治療中暑。

　　生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　不要吃爛了的生姜。

　　腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。

　　不宜多吃。

　　夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。