日前，《快樂老人報》記者拜訪了年過90的國醫(yī)大師、中國中醫(yī)科學院教授劉志明。

　　劉志明教授出身于中醫(yī)世家，早年曾患過心臟病，后來通過中藥治療、食療已經痊愈，他有什么秘訣呢？

　　今天，劉志明教授為我們帶來了一張護心食譜和幾句養(yǎng)生護心經驗之談，大家趕緊看一看。

　　劉志明教授年過90依然耳聰目明。

　　護心食譜：食物都用蒸

　　“我吃飯只吃那么多，飲食上花不了多少錢。但我認為我的三餐是最能保護心臟的！”劉教授毫不矜持地說到。這個食譜究竟有多好呢？我們馬上來看看。

　　早餐：不碰奶皮

　　1個糖包（約一兩半重）；

　　一小碗牛奶；

　　一個梨（削皮后切小塊）。

　　做法：3種食物都是在蒸鍋里一同蒸熱后吃。

　　“我?guī)资陙砗扰Ｄ?，都會把上面那層皮扔掉。那層皮是油脂，油分子輕，才會浮在上面。有心臟病的人要注意少沾油。”

　　中餐：多吃豆腐

　　1小碗米飯（2勺，約2兩半重）；

　　半開豆腐（盒裝豆腐，一盒做兩次吃）；

　　蒜苗（約3-4兩重）。

　　“除了米飯，豆腐和蒜苗都是擱一點點油、鹽，在蒸飯的同時一起蒸。這兩個菜最多能用到1克多鹽。”

　　晚餐：蘋果也是蒸

　　1小碗新鮮實面（約2兩，解凍后擱點水在里面蒸）；

　　1碗綠豆?jié){；

　　1個西紅柿。

　　“豆腐是好菜，但晚上沒得吃了。中午或晚上吃1個蘋果，都是蒸著吃。”

　　不難發(fā)現，劉志明教授的食物的烹調方式都離不開——蒸。

　　蒸食物好處多：可以有利于食物保持自身的營養(yǎng)元素，同時也對中老年人的牙齒有好處。

　　按劉志明教授自己的話來說，“（食物）蒸著吃一個是做法簡單，吃起來方便，二是好消化，不加重心臟負擔。”劉教授堅持吃蒸的食物多年，年過90的他，依然是滿口白牙。

　　蒸著吃的食物有利于保護牙齒。

　　眼睛好心臟才會好：常按眼角

　　心臟與眼睛是相通的，想要心臟好，保護眼睛也是很重要的。

　　劉志明教授的視力非常好。年近90，不戴眼鏡也能讀書看報。他是怎么做到的呢？

　　原來，劉志明教授每天洗臉時，都會用熱毛巾按摩眼睛周圍：比如按摩眼睛的兩個內角、兩個外角，眉毛的兩個內角、兩個外角，還有閉眼熱敷、對著黑眼仁的位置輕按。

　　對長壽的理解：靠社會，靠自己

　　“我認為如今老年人的健康比過去強，但是為了更好的健康長壽，有很多事情可做。”劉志明教授說。

　　長壽首先靠社會

　　“我嬸嬸全家活在農村，醫(yī)療條件很一般，也都是90歲高壽；我親家，生活在城市，如今103歲，所以我要說，長壽的基礎是天下太平。”劉志明教授說。

　　長壽更要靠自己

　　劉志明教授說，前人今人都有長壽的，世道太平是人長壽的前提，各人長壽方法每個人都不一樣，所以每個人都要養(yǎng)生。

　　我認為，養(yǎng)生首先是精神養(yǎng)生，整天愁眉不展容易生病，也影響吃飯和睡眠。其次是注意飲食。我一輩子不抽煙、不喝酒、不喝茶（只喝白開水）。

　　養(yǎng)生感悟：身體好壞能轉換

　　劉志明教授說：我身邊有些老同志，比我身體更好，但是走在我的前面。還有不少人70多歲就有腦退化傾向了。但我依然身體很好。

　　這是因為他們不明白：身體的好壞是可以轉換的。中醫(yī)有句話：“先天之強者不可恃，恃則強能轉弱矣；后天之弱者當知慎，慎則弱能轉強矣。”

　　很多身體好的同志，仗著身體好而隨意妄為，毀傷健康，好的本錢也會變弱；身體不好的人，惦記著身體弱而謹慎調養(yǎng)，慢慢就會轉為強壯。所以，養(yǎng)生對每個人都很有必要。