“睡前吃一個蘋果，醫(yī)生就會丟飯碗”這句話出現在1866年2月出版的《備忘和查詢》中，這個有一些夸張的諺語一直被引用近150年。蘋果到底有多大的魅力，讓醫(yī)生都遠離？在它是醫(yī)生“最恨”的水果睡前吃一個60歲血管都通暢！文中，小編已經為大家詳細的介紹過蘋果的功效了！今天，小編就為大家介紹下蘋果怎么吃功效最佳？哪種蘋果最適合你？

　　蘋果怎么吃降脂、養(yǎng)胃功效俱佳？

　　我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。蘋果到底該怎么吃才能將其功效發(fā)揮至最佳？

　　烤蘋果——降脂、減肥

　　蘋果中含有果膠，加熱后果膠的分子量變少，活性比生蘋果增加9倍，果膠具有抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加?？咎O果可降低膽固醇、治療便秘、浮腫及消除皺紋等。

　　制作方法：取蘋果1個，洗凈后連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然后放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。

　　蘋果搭配豬肉——降脂、祛味

　　許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。

　　蘋果搭配豬肉的原理到底是怎樣的？↓↓↓

　　首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。

　　其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。

　　第三，可降血壓、保護心腦血管健康。蘋果富含鉀鹽，進入人體血液后，能將鈉鹽置換出，并排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護傘”。

　　下面為大家推薦幾款蘋果搭配豬肉的菜肴吧~！

　　蘋果豬肉丸：適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。

　　原料：蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。

　　做法：先將蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。

　　蘋果豬肉湯：具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

　　原料：豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。

　　做法：豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2-3小時，加上調料和蜜棗即可。

　　蘋果煲豬肉：有清心潤肺溫胃的功效，在干燥的天氣喝，對有滋潤的作用。

　　原料：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干。

　　做法：除豬肉外，其余材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開后放豬肉，煲至一個小時左右即可。

　　蘋果燜豬肉：此菜用豬后腿肉口味最佳，若用里脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。

　　原料：豬后腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調味料鹽，胡椒粉各少許。

　　做法：1、將豬肉洗凈后撒勻鹽、胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片。2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。

　　熟吃蘋果——抗氧化

　　研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體內多余的自由基、延緩衰老。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

　　蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

　　需要特別提醒的是，蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。

　　除此之外，介紹了蘋果皮的三大好處：

　　○蘋果皮敷唇防開裂。把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預防嘴唇干燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍，尤其適合在氣候干燥的秋冬季應用。

　　○蘋果皮擦身消除疲勞。晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗布裹好或放入網兜，放在浴缸里泡澡，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含的多酚能達到美膚效果。此外，蘋果屬于薔薇科植物，其散發(fā)的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。

　　○蘋果皮煮水除鍋垢。鍋、盆用久了之后底部常會有烏黑的鍋垢等黏附，清除起來頗為費勁，其實可以先倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢的化學作用即能輕松去除。

　　到底哪種蘋果最適合你？

　　到底哪種蘋果更適合你？我們一起看看植物學博士史軍的吃蘋果體驗報告吧！

　　富士——特別適合酸甜口愛好的朋友。在口感上果肉略緊實多汁。

　　推薦指數：★★★★

　　鹽源蘋果——樣子很丑味道很美。表面暗淡無光，紅綠不鮮明。但咬下去汁水豐富，果肉松脆，酸甜適度，難能可貴的是接近果核的地方仍然是甜的!

　　推薦指數：★★★★

　　黃香蕉——果肉面，水分不少，果皮比較厚。

　　推薦指數：★★★☆

　　紅星蘋果——果肉松軟，汁水充足，味道酸甜！只是果肉略硬了一點。

　　推薦指數：★★★☆

　　花牛——香、綿、甜、紅四大特征都具備的。顏值高的花牛，果肉松軟，細膩如沙，甜中有微酸，并且有蘋果香和花香。唯一不足是水分不足(這也是面蘋果的通病)，而且皮稍厚。

　　推薦指數：★★★☆