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痛風(fēng)患者吃雞蛋?知道這些內(nèi)幕嗎?快點(diǎn)告訴身邊的人,現(xiàn)在還來(lái)得及

2016-12-20 來(lái)源:痛風(fēng)防治指南  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:痛風(fēng)了要少吃肉,多吃蛋,這個(gè)地球人都知道??墒顷P(guān)于買(mǎi)雞蛋、吃雞蛋總有一些觀(guān)念會(huì)影響你,以下這些內(nèi)幕,你知道嗎?

  1、紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎?

  過(guò)去坊間一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng),紅殼蛋市場(chǎng)價(jià)格也普遍比白殼的高??墒菍?shí)際檢測(cè)發(fā)現(xiàn),蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān),而是跟母雞媽媽的遺傳基因有關(guān)。實(shí)際上雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與飼料最相關(guān)。

  吐槽君

  終于揚(yáng)眉吐氣一回,黃種比白種強(qiáng)……可惜并沒(méi)有什么依據(jù),哎

  2、土雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

  真正的農(nóng)家蛋(假冒的不算)可能會(huì)更好吃一些,但檢測(cè)表明,在營(yíng)養(yǎng)素含量方面,農(nóng)家蛋并不比洋雞蛋(蛋雞場(chǎng)的雞蛋)更多,唯一可能的情況是農(nóng)家蛋中的激素(某些違規(guī)飼料添加了)要少。

  吐槽君

  家里有土雞蛋賣(mài)的偷偷知道就可以了,不要大肆宣揚(yáng)

  3、“初生蛋”更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

  沒(méi)有任何證據(jù)表明,“初生蛋”(母雞下的頭幾個(gè)蛋)比后來(lái)的蛋更有營(yíng)養(yǎng),這是典型的炒作概念。

  吐槽君

  最初的并不一定就是最好的……

  4、蛋黃顏色越黃營(yíng)養(yǎng)越好嗎?

  蛋黃顏色與其含有各種色素有關(guān),其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò),現(xiàn)有的“技術(shù)”很容易讓蛋黃顏色加深,而與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。相信“紅心鴨蛋”的案例大家還沒(méi)有忘記吧。

  吐槽君

  留著錢(qián)買(mǎi)根胡蘿卜吃吧,這個(gè)一般不會(huì)造假……

  5、“毛蛋”是滋補(bǔ)品嗎?

  毛蛋即“死胎蛋”,是雞蛋孵化至半途的胚胎,在很多地方作為滋補(bǔ)品食用(常是燒烤)。實(shí)際上,毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。而且,常含有很多細(xì)菌,非常不衛(wèi)生,況且毛雞蛋其實(shí)已經(jīng)不是蛋,而是雞了,吃多了小心你的尿酸哦……

  吐槽君

  看起來(lái)惡心的東西,吃進(jìn)去也好不到哪里去……

  6、生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

  生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收,雖然偶爾的、不是經(jīng)常的生吃雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏,但生吃雞蛋總歸不太衛(wèi)生。要知道,母雞生蛋和排便是同一套管道,是很容易污染的。

  吐槽君

  雞蛋有風(fēng)險(xiǎn),生吃要謹(jǐn)慎……

  7、“功能雞蛋”比普通雞蛋好嗎?

  所謂“功能雞蛋”是指通過(guò)飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。這聽(tīng)起來(lái)很好,但實(shí)際上因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有檢測(cè),是很容易假冒的。

  吐槽君

  普通的蛋就好了啦,不過(guò)有錢(qián)任性一回又何妨……

  8、雞蛋不要和豆?jié){一起吃嗎?

  主張“雞蛋不要和豆?jié){一起吃”的人說(shuō):“生豆?jié){”中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。問(wèn)題是,沒(méi)有人喝生豆?jié){,我們都喝熟的,豆?jié){加熱煮熟之后,胰蛋白酶抑制物就被破壞。所以雞蛋和豆?jié){一起吃沒(méi)有任何問(wèn)題。不過(guò)需注意的是,有人習(xí)慣在生豆?jié){中加入雞蛋一起煮,這個(gè)就要注意了,最好把豆?jié){煮開(kāi)后再添加雞蛋。

  吐槽君

  豆?jié){嘌呤含量不低,它是升升升尿酸的,要注意……

  9、雞蛋膽固醇含量高,

  痛風(fēng)患者能吃蛋黃嗎?

  由于雞蛋黃中含有較高的膽固醇,所以,一直流行著痛風(fēng)患者不能吃蛋黃的說(shuō)法。近年來(lái)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,這種說(shuō)法沒(méi)有道理。蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì),順利通過(guò)血管壁而被細(xì)胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂可提高腦功能,對(duì)增強(qiáng)記憶力有一定的幫助。

  吐槽君

  風(fēng)友吃雞蛋先定它一個(gè)目標(biāo),比如一周蛋黃不超過(guò)4個(gè)……
 

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