肺癌患者術(shù)后放化療時會引起食欲不佳、味覺改變、惡心等副作用，嚴(yán)重影響病人的營養(yǎng)攝取。因此，營養(yǎng)治療對患者的預(yù)后有著至關(guān)重要的作用。

　　我們首先鼓勵患者口服飲食，必要時補充富含蛋白質(zhì)及熱量的營養(yǎng)品；其次，癌癥患者由于消化液分泌減少，胃腸粘膜萎縮等原因，導(dǎo)致消化功能減弱，感到日間進(jìn)食能力下降，清晨成為最佳進(jìn)餐時間，故主張早餐要吃好，日間應(yīng)少食多餐；再者，飲食配制要適合患者的需要，如患者能比較好地耐受清淡食物，并應(yīng)根據(jù)患者在放療期間對食物的喜好，盡可能滿足他們的要求；最后，有的患者會出現(xiàn)口腔黏膜潰爛，造成進(jìn)食疼痛，應(yīng)選擇軟食、半流食或流食。

　　下面推薦幾款主、副食的食譜，供大家參考。

　　1、薏米粥

　　薏米25克、粳米25克。薏米洗凈，將洗凈的薏米用涼水浸泡3---4小時后，連同浸泡薏米的水再加適量清水煮沸半小時，然后與洗凈的粳米一起煮至成粥狀食用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，薏米性甘微寒，有健脾補肺的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，薏米多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖，增強機體免疫力。薏米中的薏米酯、亞油酸也是非常重要的抗癌成分，可減輕腫瘤患者放化療時產(chǎn)生的不良現(xiàn)象，是一種具有藥食兩用功效的全谷物食品。

　　2、胡蘿卜粥

　　胡蘿卜50克、粳米50克。新鮮胡蘿卜洗凈，切成小丁備用；粳米洗凈，放入鍋中煮至七八成熟時，放入胡蘿卜丁熬制成粥，最后滴入2克香油或橄欖油攪拌，放置合適溫度食用。

　　胡蘿卜中含有豐富的b-胡蘿卜素，具有防癌、抗癌的功效，可保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)細(xì)胞的正常分化和增強免疫力，對肺癌的治療有一定的價值，但血糖偏高的患者不宜多選。

　　3、柑橘汁

　　新鮮橙或柑橘250克洗凈，去外皮、去核，直接食用或攪成汁飲用，每日1---2次。

　　最近的研究結(jié)果表明，橙汁和橘汁中含有豐富維生素C、黃酮及類胡蘿卜素，可提高抗氧化能力，對預(yù)防肺癌、抑制肺癌細(xì)胞的增生有一定的作用。

　　4、香菇燉雞塊

　　香菇10克、雞塊100克。將香菇洗凈后用水泡發(fā)，備用；鍋內(nèi)放適量清水，放入雞塊，大火燒開，用勺去凈上邊漂浮血沫，放入大蔥段、姜后，改用文火燉約1小時，放入泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)燉1小時，然后放入少許食鹽調(diào)味，關(guān)火即可。

　　近年有研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有一種“b葡萄糖辛酸”的物質(zhì)，具有抑制腫瘤和防癌的作用。雞肉有細(xì)嫩多汁、味道鮮美、高蛋白等特點，富含不飽和脂肪酸，有利于人們的健康。雞肉中的營養(yǎng)高于雞湯，所以我們既有喝湯也要吃肉，以獲取必要的營養(yǎng)素。但血尿酸高的患者不宜食用。

　　5、肉末菠菜

　　瘦肉末50克、菠菜250克、烹調(diào)油10克、其他調(diào)味品適量。洗凈的菠菜，用沸水焯后撈出，切段備用；起油鍋放入肉末、蔥姜炒，然后放入菠菜炒熟，并根據(jù)個人口味調(diào)味出鍋裝盤。

　　菠菜屬深綠色的葉菜類，含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥，經(jīng)常食用有助于預(yù)防肺癌。

　　肺癌患者還可選用酸奶、蛋羹、魚肉等高蛋白、易消化的食物，配合其他應(yīng)季的新鮮水果、蔬菜和主食，做到每餐膳食結(jié)構(gòu)合理，每日食物多樣而不單一，以保證攝取充足的營養(yǎng)來戰(zhàn)勝病魔。