實(shí)現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時(shí)間，熬煮不同時(shí)間，綠豆湯的食療功效也略有不同。綠色湯，最解毒。取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，放在白色的大碗里面，湯色黃綠，澄清透明。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，這是綠豆皮煮出來(lái)的真正顏色。這里面含有大量的多酚類物質(zhì)，只要見了氧氣，它們就會(huì)變色。在鍋里用沸水煮，又蓋上蓋子，接觸不到氧氣，所以暫時(shí)可以保持綠色。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的人可以趕緊喝掉。因?yàn)榇藭r(shí)豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
熬湯一定要蓋鍋蓋。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對(duì)于綠豆的防暑功效十分重要。綠豆中的多酚類物質(zhì)容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過(guò)程當(dāng)中，會(huì)逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。
煮湯不要用鐵鍋。用鐵鍋來(lái)煮綠豆湯，會(huì)影響湯的顏色，這是因?yàn)殍F離子往往會(huì)和多酚類物質(zhì)形成復(fù)合物，顏色為黑色、褐色等，使湯色變暗發(fā)烏。這是一種正常現(xiàn)象，無(wú)毒無(wú)害。不僅綠豆湯，中藥、水果也不能用鐵鍋來(lái)煮。其中，除了鐵會(huì)催化多種維生素的氧化分解，還有就是鐵和藥材、水果中的多酚類物質(zhì)等成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效或色澤。用砂鍋或不銹鋼鍋，就沒(méi)有這些麻煩。
湯煮好后再放糖。煮的時(shí)候放入大量糖會(huì)減慢綠豆煮熟的速度，建議大家最好把湯煮好后，再放糖。
清火化毒，消腫止痛。用于小兒身熱煩燥，咽喉腫痛，口舌生瘡，皮膚瘡癤，口臭便秘，疹后余毒未盡。
健客價(jià)： ￥19.5清熱解毒。用于小兒熱毒實(shí)火，口舌生瘡，牙根出血，頸頰赤腫，周身常生瘡癤，疹后余毒不凈。?
健客價(jià)： ￥22清熱解毒。用于治療流感，上呼吸道感染及各種發(fā)熱性疾病。
健客價(jià)： ￥10清熱解毒。用于小兒熱毒實(shí)火，口舌生瘡，牙根出血，頸頰赤種，周身常生瘡癤，疹后余毒不凈。
健客價(jià)： ￥22清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價(jià)： ￥8清熱解毒。用于小兒熱毒實(shí)火，口舌生瘡，牙根出血，頸頰赤腫，周身常生瘡癤，疹后余毒不凈。
健客價(jià)： ￥15溫陽(yáng)益氣，清心涼肝。用于阿片類成癮的急性戒斷癥狀屬脾腎陽(yáng)虛，心肝熱盛者。
健客價(jià)： ￥238清肝利膽，利濕解毒。用于肝膽濕熱引起的黃疸(或無(wú)黃疸)、發(fā)燒(或低燒)口干苦或口黏臭見上述證候者。
健客價(jià)： ￥18清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩燥口渴，咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見上述癥候者。
健客價(jià)： ￥22清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價(jià)： ￥7清熱解毒，用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見上述癥候者。
健客價(jià)： ￥9清熱解毒，煩躁口渴、咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染。
健客價(jià)： ￥11清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤、煩燥口渴、咽喉腫痛；流感，上呼吸道感染見上述證侯者。
健客價(jià)： ￥4.5用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩躁口渴，咽喉腫痛等癥；流感、上呼吸道感染。
健客價(jià)： ￥8清肝利膽，利濕解毒。用于肝膽濕熱引起的黃疸(或無(wú)黃疸)、發(fā)燒(或低燒)口干苦或口黏臭，厭油，胃腸不適，舌質(zhì)紅，舌苔厚膩，脈弦滑數(shù)等；急慢性病毒性乙型肝炎初期或活動(dòng)期、乙型肝炎病毒攜帶者見上述證候者。
健客價(jià)： ￥35清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩躁口渴，咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價(jià)： ￥8.13清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價(jià)： ￥13.2清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價(jià)： ￥6清熱解毒，活血消腫。用于熱毒內(nèi)蘊(yùn)，毒邪未盡所致的口瘡腫痛、瘡瘍潰爛、煩躁口渴、大便秘結(jié)。
健客價(jià)： ￥17清熱解毒，涼血消腫。用于血熱毒盛，小兒瘡癤，咽喉腫痛，口舌生瘡，牙齦出血，痄腮。
健客價(jià)： ￥20溫陽(yáng)益氣，清心涼肝。用于阿片類成癮的急性戒斷癥狀屬脾腎陽(yáng)虛，心肝熱盛者。
健客價(jià)： ￥1260溫陽(yáng)益氣，清心涼肝。用于阿片類成癮的急性戒斷癥狀屬脾腎陽(yáng)虛，心肝熱盛者。
健客價(jià)： ￥2460溫陽(yáng)益氣，清心涼肝。用于阿片類成癮的急性戒斷癥狀屬脾腎陽(yáng)虛，心肝熱盛者。
健客價(jià)： ￥3690用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩躁口渴，咽喉腫痛等癥；流感、上呼吸道感染。
健客價(jià)： ￥4
養(yǎng)生|別再喝白開水了，這樣做美容又健康，比燕窩還養(yǎng)人！
為什么現(xiàn)在這么多鼻炎，扁桃體腺樣體肥大，過(guò)敏性咳嗽，哮喘的孩子？
養(yǎng)生米飯，越吃越健康
酷暑時(shí)節(jié)胃口不佳來(lái)碗粥
健客－國(guó)家藥監(jiān)局認(rèn)證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務(wù)平臺(tái)
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
