到了玉米豐收的季節(jié),走在街上,常常一轉(zhuǎn)角就能聞到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米,白的、紫的、黃的,哪種玉米更有營養(yǎng)呢?
營養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn),在主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是十分突出的。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、面粉的數(shù)倍。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米還含有多種礦物質(zhì)、維生素E、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大好處。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功能。
不同顏色的玉米,保健功效略有不同,這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。
與白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素,對于維持視力健康有好處。
不同口感的玉米,營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口,受人喜愛,更有一種“水果型甜玉米”,可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍,硒的含量則高8至10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。
玉米須治病有妙用
藥用雌蕊花柱細(xì)長如須,故玉米須別名棒子須、苞谷須等,為良好的利尿劑,有顯著的降壓作用,并有降血糖、降血脂及利膽作用。性甘、平,無毒。下面介紹幾則玉米須入藥治病的驗方:
治急性腎炎:玉米須60克,西瓜皮30克,生地15克,螻蛄7個,肉桂1.5克。水煎服,隔日一劑,連服4~5劑,癥狀消退后,服濟(jì)生腎氣丸,每日兩次,每次6~9克。
治糖尿?。河衩醉?0克,水兩碗半,煎至一碗半,分兩次一日內(nèi)服完,連服10日。
治膽石癥(泥沙狀結(jié)石或較小的結(jié)石靜止期):玉米須、蘆根各30克,茵陳15克。水煎服,每日一劑。
治習(xí)慣性流產(chǎn):懷孕后,每日取一個玉米的玉米須煎湯代茶飲,至上次流產(chǎn)的懷孕月份加倍用量,服至足月時為止。
治產(chǎn)后缺乳:玉米須60克,冰糖10克,水煎服,每日一劑。
教你分辨市場上的甜香精玉米
正常煮制的玉米:顏色自然,黃玉米呈淡黃色,玉米粒表面有時會出現(xiàn)細(xì)小褶皺,聞起來清香,舔玉米粒表面沒有明顯甜味,吃起來爽口。
添加香精煮制的玉米:顏色明顯變亮,黃玉米呈亮黃色,玉米??瓷先ズ茱枬M,舔玉米粒表面有明顯的甜味,吃起來口感非常一般。
補氣,滋腎,益精,用于氣陰虧虛、腎精不定所致的頭暈、心悸、目眩、耳鳴、健忘、失眠、疲乏無力;更年期綜合癥,病后體虛見證書證候者。
健客價: ¥55潔靈 植物甙功效牙膏(改善多種口腔問題)具有改善多種口腔問題、抑制口腔病菌、降低牙齦直屬菌群的功效。
健客價: ¥35.8潔靈 植物甙功效牙膏(改善牙齒黑黃問題)具有清除牙結(jié)石牙菌斑牙垢,茶漬、咖啡漬等外源性色素沉著的功效。
健客價: ¥28.8潔靈 植物甙功效牙膏(改善口腔異味問題)具改善口臭異味,減輕因上火印發(fā)口臭等癥狀,清新口氣的功效。
健客價: ¥28.8植物甙功效牙膏(改善牙周炎問題)具有減輕牙齦炎癥減輕,明顯改善炎癥引起的腫痛,促進(jìn)牙周組織健康的功效。
健客價: ¥35.8潔靈 植物甙功效牙膏(改善牙齦出血問題)具有降低牙齦溝出血指數(shù)、抑制牙菌斑形成、緩解牙結(jié)石形成的功效。
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健客價: ¥16520增強免疫力、抗氧化。
健客價: ¥112潔靈 植物甙功效牙膏(改善牙齦腫痛問題)具有減輕牙齦炎癥減輕,明顯改善炎癥引起的腫痛,促進(jìn)牙周組織健康的功效。
健客價: ¥35.8去口臭、潤腸通便。
健客價: ¥1160延緩衰老。
健客價: ¥792減少皮脂腺分泌。
健客價: ¥1668美沙拉秦腸溶片: 1.用于潰瘍性結(jié)腸炎的治療:包括急性發(fā)作期的治療和防止復(fù)發(fā)的維持治療; 2.用于克羅恩病急性發(fā)作期的治療。 美沙拉秦栓:用于潰瘍性結(jié)腸炎。一些病例在醫(yī)生建議下可合用美沙拉秦片劑。
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