夏季正是桃子上市的季節(jié)，愛吃桃子的朋友們又可大飽口福了。你知道它有什么營養(yǎng)功效嗎？還有哪些食用禁忌呢？一起來看看吧。

　　桃子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

　　1、桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

　　2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

　　3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

　　4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；

　　5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療；

　　6、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。

　　桃子雖營養(yǎng)，但是不宜大量食用，特別是上火的時(shí)候。

　　那食用桃子有哪些禁忌呢？

　　1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；

　　2、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

　　3、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

　　4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤黾幽c胃的負(fù)擔(dān)。

　　5、吃桃會引發(fā)過敏的人群禁食。

　　6、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。

　　7、爛桃切不可食用。

　　8、桃子忌與甲魚同食。

　　9、糖尿病患者及血糖過高時(shí)應(yīng)少食桃子。

　　桃子的益處肯定大于弊，如何通過美食做法來吸收營養(yǎng)呢？

　　一、桃子果醬

　　材料：桃子1000克、麥芽糖150克、白砂糖150克、檸檬汁1湯匙(15ml)。[HaoChi123.com]

　　做法：

　　1、將桃子洗凈，去皮去核切成小塊，用攪拌機(jī)將桃子打碎也可以，可是我喜歡吃有些果粒的果醬，所以切成小塊，如果是很軟的桃子，用手捏碎也可以。

　　2、將切碎的桃子放入鍋中，放入白砂糖和檸檬汁煮開。

　　3、煮開以后桃子會出很多水，加入麥芽糖繼續(xù)煮，開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，中間要不時(shí)攪拌，避免粘鍋。

　　4、一直熬到桃醬變得粘稠即可，提前將盛果醬的密封罐用開水燙過、晾干，趁熱將桃子醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰箱冷藏，盡快食用。

　　二、楊桃豬肉湯

　　材料：甜菜頭2個、楊桃1個、紅蘿卜1個、豬肉10兩、姜2片、鹽少許。[HaoChi123.com]

　　做法：

　　1、甜菜頭去皮，洗干凈后切件。

　　2、楊桃洗干凈后切件。

　　3、紅蘿卜去皮，洗干凈后切件。

　　4、洗干凈豬，飛水后再沖干凈。

　　5、燒滾適量水，下姜片、甜菜頭、楊桃、紅蘿卜和豬，水滾后改慢火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

　　三、翡翠仙桃扇貝

　　材料：扇貝、水蜜桃、西蘭花、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、高湯精、水淀粉。

　　做法：

　　1、扇貝加入鹽、高湯精、料酒、水淀粉腌制片刻備用；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，將扇貝放入滑一下倒出，留底油；

　　3、下蔥、姜、蒜、紅椒片煸炒，加入扇貝、桃塊，加鹽、高湯精、料酒，勾芡出鍋裝盤，西蘭花焯熟圍邊即可。

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