解密：日本長壽村的長壽的飲食秘密

2014-06-06 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：眾所周知，日本人的平均壽命已雄居世界之冠，而大宜味村人的平均壽命又居日本之首，其中女性平均壽命已高達(dá)86.1歲。

　　在日本沖繩鳥，據(jù)1997年調(diào)查，該村的3500位居民中，65歲以上者930人，占總?cè)丝诘?6.5%；85歲以上者150人，占總?cè)丝诘?.2%；90歲以上者46人，占總?cè)丝诘?.3%，高齡老人和長壽老人比率之高，眾所周知，日本人的平均壽命已雄居世界之冠，而大宜味村人的平均壽命又居日本之首，其中女性平均壽命已高達(dá)86.1歲，且個個身體硬朗，被視為日本第一健康長壽村。

　　大宜味村人之所以長壽，原因很多。除了環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，愛好運(yùn)動，人際關(guān)系和諧，精神愉悅等因素外，最突出的最重要的一點(diǎn)是飲食結(jié)構(gòu)合理。這里的人們經(jīng)常吃4種食物：

　　蔬菜：多吃蔬菜對人體十分有益。一則蔬菜中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和有機(jī)酸，還含有粗纖維和纖維素，既能滿足人體的多種營養(yǎng)需要，又能促進(jìn)食物的消化吸收，還有利于潤腸通便。二則蔬菜為堿性食品，可以與谷物和肉類等酸性食品相中和，以保持人體血液酸堿平衡。提倡在食用肉類食品后多吃蔬菜，其道理也在于此。大宜味村人多吃蔬菜，恰恰與多吃肉類維持了平衡。水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來，能很好抵御衰老。“經(jīng)常吃蔬菜可以使人患癌癥的機(jī)會下降一半”，這是加利福尼亞大學(xué)伯克利分校癌癥研究專家布洛博士對17個國家200項(xiàng)研究進(jìn)行分析的結(jié)果。尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜，對提高抵抗力效果最好。

　　海帶：營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸以及碘等多種微量元素。在日本，海帶被認(rèn)為是長生不老的妙藥，能預(yù)防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。

　　魚：深海魚(如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚)中的DHA可以改善記憶力和認(rèn)知功能，EPA則能降低血液里的中性脂肪和壞膽固醇，防止動脈硬化，預(yù)防中風(fēng)及老年癡呆癥。

　　豆腐：豆腐為黃豆加工制成，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)十分豐富。其中，蛋白質(zhì)含有人體所不能合成的8種必需氨基酸，而且?guī)缀醪缓懝檀?，雖不容易被人體消化和吸收，但經(jīng)過加工的豆腐，營養(yǎng)素的吸收率大大提高，還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來源，還能提供豐富的鈣和鎂。

　　日本長壽村的長壽飲食一公開，其實(shí)也很普通。只要持之以恒，相信你也能吃出長壽來!