立冬，進補最佳時期到了！

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院中醫(yī)科副主任黃啟輝副教授指出，廣州地區(qū)入冬前后，隨著寒意漸生，體內(nèi)代謝下降，體力消耗減少，此時進補，不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利于消除疲勞，讓人體進入到最佳狀態(tài)。

此時是人們進補的最佳時期，民間早有“入冬日補冬”的食俗，認為進補可提高人體免疫功能，有助于在寒冷的冬天抵御嚴寒的侵襲，還能為來年的身體健康打好基礎。故有“冬日進補，來年打虎”的民諺。

還有一個因素是，進補所用的藥物多數(shù)是溫性的，冬季吃不容易上火，而且冬季吃，補腎的效果比較強。“秋冬進補適合所有人，五類人更要進補。”黃啟輝說，中老年人、辦公室工作者、腦力勞動者、身體較虛弱者或者平日容易感覺疲勞而力不從心者，秋冬進補更能調(diào)和氣血，使身體達到最佳狀態(tài)。

進補要避免五大誤區(qū)！

不過，專家指出，進補也要避免五個常見誤區(qū)，否則會令效果打折扣。

誤區(qū)一：不調(diào)腸胃就吃大餐

“虛不受補”，是人們放棄進補計劃的最常見理由。其實，這一認識有一定錯誤。黃啟輝指出，問題出在進補前沒有做好“引補”，導致腸胃無法耐受“大補”。

什么是引補呢？就是先把脾胃功能調(diào)好，可吃些健脾開胃藥物，如黨參、太子參、炒薏苡仁、山藥、蓮子、砂仁等，然后再吃大餐。

誤區(qū)二：人人都說好，我也買回家

人人都說好的補品，最好別盲目跟風。“一定要根據(jù)各人的體質(zhì)來選擇補品和進補方式，在進補之前應先了解自己的體質(zhì)。”黃啟輝說，經(jīng)常有人不辨體質(zhì)，看到別人進補什么自己也跟風，或者想當然的認為自己“缺什么，要補什么”，結果往往達不到進補的效果。

人們的體質(zhì)往往不是單一的，而是幾種體質(zhì)的混合，例如，有人可能既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰濕癥?；旌象w質(zhì)者和單純氣虛的進補法不同。辨證錯了，就會讓人覺得“進補沒用”。

“還要強調(diào)的是，傷風感冒時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都一概不能食用。”黃啟輝說，等感冒完全好了之后，再行進補。

誤區(qū)三：一家人分享兩片黃芪

補品雖好，也要細水長流。有人喜歡一次用藥材較多，導致出現(xiàn)“上火”，也有人“惜藥如金”，一點藥材煲湯給全家喝。“進補的藥材，必須遵循‘量要少，持續(xù)時間長’的原則。”

黃啟輝說，人參每人每次不超過5克，每周服一到兩次。阿膠每人每次不超過10克。劑量大了會出現(xiàn)副反應，但劑量太小也不奏效。曾有一名老伯，聽說黃芪補氣，每次煲湯，不管用什么湯料，都要往里面放兩片黃芪，煮上4升水，全家人一起喝兩天，這樣的用法當然起不了什么效果。

誤區(qū)四：濃茶送藥，不如不補

黃啟輝說，盡管藥食同源，藥材可以制作成食物入膳，但藥材也是藥，進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，如吃人參、花旗參時喝濃茶等，同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”原則，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害。這些服法禁忌大有講究，詳情可咨詢中醫(yī)師。

誤區(qū)五：進補=喝藥？

俗話說，“藥補不如食補”。“很多人重視進補的方劑，卻忽視了日常飲食里，也有很多效果上好的進補材料。”黃啟輝說，例如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品，雪梨則可以滋陰潤燥，是養(yǎng)陰的好幫手等。藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺。

根據(jù)中醫(yī)五行理論，“腎主冬”，因而冬季養(yǎng)生要重視補腎。

黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，經(jīng)常食用可以起到很好的養(yǎng)腎健腎的功效：如黑米滋陰補腎、健脾養(yǎng)肝；黑豆補肝腎、強筋骨；黑芝麻滋肝養(yǎng)腎、明目黑發(fā)；黑棗平胃健脾、補腎填髓；黑木耳滋陰潤肺、養(yǎng)胃補腎等，此類黑色食材皆是秋冬之交養(yǎng)腎補虛的佳品。

7款養(yǎng)腎食療快快Get！

1杜仲牛膝杞子黑豆龍骨湯

材料：杜仲30克、淮牛膝20克、枸杞子20克、黑豆50克、蜜棗2粒、生姜3片、豬龍骨500克。

制作：一起煲湯，食鹽調(diào)味。

功效：益肝補腎，強骨活絡，養(yǎng)血補虛，益精明目，健脾祛濕。尤其適宜肝腎虛損引致腰膝酸痛、腳軟無力、體質(zhì)虛弱、脾虛濕重、視力模糊等人群飲食。

2木耳黃豆花生豬尾湯

材料：木耳（泡水）30克、黃豆50克、花生仁100克、生姜3片、豬尾1條。

制作：一起煲湯，食鹽調(diào)味。

功效：補腎生髓，健脾養(yǎng)胃，壯腰增力，健腦益智，養(yǎng)血潤燥。尤其適宜記憶力衰退、腰軟無力、腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、脾胃虛弱、氣血不足、心腦血管疾病等人群食用。

3杞子核桃蘑菇鵪鶉湯

材料：杞子20克、核桃肉6粒、蘑菇（水泡）100克、生姜3片、鵪鶉（凈身）2只。

制作：一起煲湯，食鹽與少許酒料調(diào)味。

功效：滋補五臟，益精明目，補氣納氣，健脾養(yǎng)胃，潤燥通便，提高免疫力，抗癌，降血壓，降血脂。尤其適宜五臟虛損、視力衰退、肺腎虛虧之咳喘、肺燥便秘、血壓高與血脂高等人群食用。

4黨參紅棗海馬瘦肉湯

材料：黨參30克、紅棗肉8粒、海馬100克、生姜3片、痩肉100克。

制作：一起煲湯，食鹽與少許酒料調(diào)味。

功效：溫腎壯陽，益精養(yǎng)神，補氣活血，健脾益肺。尤其適宜中氣不足、體虛倦怠、氣短懶言、陽痿、前列腺肥大、婦女宮寒及夜尿頻多等人群食用。但海馬性溫，陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦不宜。

5黑豆黑米黑芝麻雞蛋糖水

材料：當歸15克、栗子（去殼、切小塊）50克、黑豆30克、黑米50克、黑芝麻（炒）50克、雞蛋2個、紅糖適量。

制作：黑豆、黑米與黑芝麻先泡浸2～3小時，雞蛋帶殼洗凈，用清水與上物一起煲，水開后煲15分鐘，撈起雞蛋去殼，再放回去，并加入紅糖，小火煲20分鐘后即好。分兩次早晚飲食。血糖高者可用食鹽調(diào)味飲食。

功效：健脾補腎，滋陰補血，益精烏發(fā)，暖肝明目，養(yǎng)顏潤膚。尤其適宜脾腎虛弱、氣血虛少、腰酸膝軟、頭發(fā)早白、膚色萎黃、小便頻數(shù)、腸燥便秘及月經(jīng)不調(diào)婦女等人群飲食。

6松仁黑豆芝麻黑米粥

材料：松子仁50克、黑豆（泡水3小時）50克、炒黑芝麻50克、黑米150克。

制作：一起煲粥，食鹽調(diào)味飲食。

功效：補益肝腎，滋陰潤肺，烏發(fā)明目，養(yǎng)血潤腸，養(yǎng)顏美膚。尤其適宜肝腎陰虛、腰膝酸痛、血虛面黃、頭發(fā)早白、視力昏花、腸燥便秘、小兒發(fā)育遲緩及年老體弱等人群飲食。

7核桃栗子甜杏粥

材料：核桃肉4粒、栗子肉100克、南杏15克、大米150克。

制作：一起煲粥，食鹽調(diào)味飲食。

功效：補腎填精，健脾益胃，潤肺納氣，止咳平喘，潤腸通便。尤其適宜腎虛精虧、脾胃虛弱、腰酸膝軟、肺腎兩虛之咳喘、小便頻數(shù)及腸燥便秘等人群飲食。