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這幾類魚最好別吃 這幾類人更不能吃魚

2019-09-03 來源:養(yǎng)生中國  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:國人講究“無魚不成席”,魚肉也因其獨特的營養(yǎng)優(yōu)勢,成為了眾多“肉食者”的最優(yōu)選。但是,魚肉雖好,也并不意味著它是完美食物,和其他食物一樣,吃魚也不能胡亂吃。

哪幾類魚最好別吃?

1未煮熟的魚

烹調(diào)魚時,請確保魚肉完全煮熟,吃了未經(jīng)煮熟的魚,可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。

此外,不要把未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。

2過度油炸的魚

油炸過的魚雖然味道更誘人,但高溫煎炸后會使魚肉的脂肪氧化,產(chǎn)生自由基、苯并芘等有害物質(zhì)。

其次,魚類蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等在高溫下會被破壞,嚴(yán)重影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3腌制的咸魚

在腌制過程中,亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)形成亞硝胺,而亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物。

4含汞量高的魚

一般來講,大型且壽命比較長的魚類,含汞量更高,如長壽魚、旗魚、大眼金槍魚、馬林魚、大鯖魚、鯊魚、馬頭魚。

這類魚不建議孕婦、有受孕計劃的女性、哺乳期婦女及兒童吃。

哪五種人群不適合吃魚

1痛風(fēng)患者

魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤,因此,痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。

緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物,嚴(yán)禁一次攝入過多。

可適量選用含嘌呤較少的魚類(如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等);

少用含嘌呤較多的魚類(如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等);

禁用含嘌呤高的魚類(如沙丁魚、鳳尾魚和魚子)。

2過敏體質(zhì)者

特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚,以免再次引發(fā)過敏。

3出血性疾病患者

魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用,對于動脈粥樣硬化者十分有益。

但是,攝入過多EPA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對病情恢復(fù)不利。

4服用某些藥物的人

撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥,而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺。

若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解,造成組胺蓄積,誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

5肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者

魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔(dān)負(fù),肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下,定量吃魚。

魚的這個部位比砒霜還毒

這個部位就是魚膽。

眾所周知,魚膽是一味中藥,在我國古代的一本書《證治準(zhǔn)繩》曾經(jīng)記載過它有清熱解毒、明目止痛這個作用。

所以很多人便聽信所謂偏方,通過吞服魚膽的方法為自己治病,但是大家不知道的是,古代醫(yī)家使用魚膽大部分是作為外用藥來用,而不是直接內(nèi)服!

2019年2月,河南開封一女子誤信偏方,一連生吞了4個魚膽,結(jié)果導(dǎo)致自己上吐下瀉,臉色發(fā)白,最終確診患者出現(xiàn)急性腎衰和急性肝衰。

所以,很多所謂的偏方、土方并不靠譜,無論是中藥還是西藥,都要在醫(yī)生的指導(dǎo)下才能服用,

那么若是真的誤食了魚膽,病人清醒的情況下,允許他催吐的情況下可以去催吐。

如果不允許的話還是建議盡快到醫(yī)院去救治,特別是有些患者催吐完了,還要盡快到醫(yī)院去。

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