痛風(fēng)是一種代謝性疾病，可以表現(xiàn)為急慢性關(guān)節(jié)炎，甚至還能發(fā)展成痛風(fēng)性腎病，導(dǎo)致腎衰竭。痛風(fēng)發(fā)病的根本原因在于體內(nèi)酶的缺陷，導(dǎo)致嘌呤代謝紊亂，但其發(fā)生與飲食結(jié)構(gòu)不合理密切相關(guān)，因此，調(diào)整飲食非常重要。

一、控制嘌呤的攝入

痛風(fēng)患者，首先應(yīng)控制嘌呤的攝入，對(duì)于急性期的患者，食物嘌呤的攝入量接近于零，才能配合用藥迅速緩解癥狀；一般緩解期或慢性期的患者，將嘌呤的攝入量控制在100～150毫克/天，通常就能有效預(yù)防癥狀的發(fā)生。

嘌呤含量高的食品包括動(dòng)物內(nèi)臟、大腦、雜豆和各種肉湯、肉汁，這些是痛風(fēng)患者絕對(duì)不可選食的食品；粗糧、菠菜、花菜、蕈類、扁豆、禽畜肉類含嘌呤也在每百克75～150毫克之間，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇；牛奶、雞蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡和油類則是相對(duì)安全的食物，痛風(fēng)患者可以從中適量選擇。

二、日常飲食注意事項(xiàng)

宜多吃水和含汁水多的飲食：吃水和含汁水多的飲食，以增加排尿量，促進(jìn)尿酸排泄，防止形成尿酸結(jié)石。

多吃瓜果蔬菜：宜吃含維生素C、維生素B1和鉀鹽較多的瓜果蔬菜。

防止肥胖：忌吃高熱量和高脂肪飲食，防止肥胖。

三、簡(jiǎn)便食療方

1.百合薏米粥：干百合、薏米、粳米各60克，上述三味洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完。發(fā)作期連服至癥狀改善；緩解期每周至少1～2次，可預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。

2.土茯苓骨頭湯：土茯苓50克，豬脊骨500克。豬脊骨加水煨湯，煎成1000毫升左右，取出豬骨，撇去湯上浮油，土茯苓切片，以紗布包好，放入豬骨湯內(nèi)，煮至600毫升左右即可。每日飲1劑，可分2～3次飲完，具有清熱解毒，補(bǔ)腎壯骨之效。

3.板栗粥：板栗搗粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。

4.芹菜粥：芹菜100克（連根須），洗凈后切碎，與大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量鹽即可。