骨質(zhì)疏松是自然規(guī)律，從30歲，最晚40歲開(kāi)始，人體的鈣質(zhì)就開(kāi)始凈流失了！

數(shù)據(jù)顯示，全球每3秒鐘就會(huì)發(fā)生一起骨質(zhì)疏松性骨折，1/3的女性和1/5的男性會(huì)在50歲后遭遇一次骨折。

2018年中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的首個(gè)中國(guó)骨質(zhì)疏松癥流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示：

50歲以上人群骨質(zhì)疏松癥患病率為19.2%，中老年女性骨質(zhì)疏松問(wèn)題尤甚，50歲以上女性患病率達(dá)32.1%，遠(yuǎn)高于同齡男性的6%。

我國(guó)現(xiàn)在有1.6億骨質(zhì)疏松患者，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)骨質(zhì)疏松和低骨量患者人數(shù)將增加至2.8億。

老人、小孩才補(bǔ)鈣？

錯(cuò)！30歲以后趕緊補(bǔ)

很多人有一個(gè)誤區(qū)，以為骨質(zhì)疏松的老人和小孩才要補(bǔ)鈣。錯(cuò)！成人也需要時(shí)刻補(bǔ)鈣。

專(zhuān)家提醒：人的骨密度在25歲左右達(dá)到頂點(diǎn)，在30多歲就開(kāi)始緩慢下降。

中國(guó)人很多都補(bǔ)鈣不足。30歲后不注重補(bǔ)鈣，輕則腰酸背痛、精神不佳、睡眠不好，嚴(yán)重了就會(huì)抽筋、骨折，甚至?xí)?dǎo)致更年期提前，誘發(fā)心腦血管病、老年癡呆等。

無(wú)論是成長(zhǎng)發(fā)育的孩子，還是孕婦、中老年人等缺鈣人群，都急需補(bǔ)鈣！

補(bǔ)鈣，你真的做對(duì)了嗎？

中國(guó)是“缺鈣大國(guó)”，國(guó)際骨質(zhì)疏松癥基金會(huì)2018年公布的最新數(shù)據(jù)中，中國(guó)居民每日膳食鈣攝入量排名倒數(shù)第六，不足推薦量的一半。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議：兒童每天需鈣量為800毫克，青少年需鈣量為1200毫克，成人需鈣量為800－1000毫克，孕婦乳母需鈣量為1500毫克。

比缺鈣更恐怖的是亂補(bǔ)鈣！

成人的鈣可耐受最高攝入量是每天2000mg，過(guò)多的鈣可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用，會(huì)增加患腎結(jié)石病的危險(xiǎn)性等。

與其吃各種補(bǔ)劑，還是從日常食物中補(bǔ)鈣更經(jīng)濟(jì)、安全，還更有利于吸收。

要說(shuō)到補(bǔ)鈣的食材，就不得不說(shuō)素有“天然鈣庫(kù)”美譽(yù)的蝦皮，它是小蝦的“外骨骼”，含有大量鈣，平時(shí)燒菜熬湯放一點(diǎn)，是天然提鮮劑，又可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，是日常補(bǔ)鈣的佳選。

根據(jù)食物成分表的數(shù)據(jù)，100克蝦皮含鈣量高達(dá)991毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于河蝦、雞蛋，含鈣量是牛奶的10倍！而骨頭湯，專(zhuān)家早就說(shuō)過(guò)根本不補(bǔ)鈣！

只要在飯菜里加點(diǎn)蝦皮，就能幫你練就硬朗好骨頭，不怕骨質(zhì)疏松；同時(shí)還能幫助減少食鹽使用量，降血壓、護(hù)心血管，堪稱(chēng)中老年養(yǎng)生必備佳品~

*蝦皮不是蝦子殼，而是中國(guó)毛蝦因?yàn)槿馍?，曬干了就是蝦皮了~

飯菜里加點(diǎn)蝦皮，更鮮美更少鹽

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。除此之外，蝦皮的鈣含量也非常豐富，每100克蝦皮鈣含量為991毫克。

因此，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。有研究表明，適當(dāng)補(bǔ)充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。

蝦皮還能保護(hù)心血管

除了含鈣高，蝦皮還有這些作用，如果三不五時(shí)吃一些蝦皮可以對(duì)心腦血管有很好的幫助：

1保護(hù)心血管

要格外提到的就是蝦仁中含有的蝦青素，它是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一。它是唯一能通過(guò)血腦屏障的一種類(lèi)胡蘿卜素。

2008年以來(lái)，國(guó)內(nèi)外大量研究證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展等方面具有顯著的作用。

2緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

3增強(qiáng)體質(zhì)

老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

減鹽省雞精小幫手

蝦皮不但補(bǔ)鈣好，而且還能用來(lái)當(dāng)食鹽和雞精的替代物。把毛蝦皮打碎成粉末放在廚房用，這樣比精制作的食鹽用量可能會(huì)減少，因?yàn)槲r皮跟食鹽同樣的量，會(huì)讓味道更美，放得也就少了些哦。

買(mǎi)時(shí)要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個(gè)體軟碎不整，又無(wú)光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購(gòu)買(mǎi)食用。

吃蝦皮前泡一泡，補(bǔ)鈣更安全

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過(guò)多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。

用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來(lái)的菜鮮而不腥。

蝦皮用水焯后烘干，再磨碎，當(dāng)成調(diào)料添加到各種炒菜里，能讓蝦皮發(fā)揮最好的補(bǔ)鈣效果。

需要注意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過(guò)20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。

如果用涼水泡的話(huà)，要換3~5次水，如果用溫水的話(huà)，泡兩三遍就夠了。

蝦皮海帶湯（壯骨護(hù)血管）

海帶素有“含碘冠軍”、“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補(bǔ)鈣補(bǔ)碘，壯骨降壓，是很好的養(yǎng)生長(zhǎng)壽湯。

材料：

取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。

做法：

1、海帶用水泡開(kāi)，洗干凈，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁。

2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下，然后倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調(diào)小火熬15分鐘即可。

每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，美味營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能保護(hù)血管和心臟，預(yù)防癌癥！

食物是大自然賜給我們的最好的藥，最安全，也最適合，想要少鹽增鮮，想要補(bǔ)鈣護(hù)血管，記得煮菜煲湯撒把蝦皮哦！