“忌口”也稱禁口、食忌、食禁等，是指在中醫(yī)臨床中注意飲食禁忌，以避免影響治療效果。“忌口”是在“藥食同源”的基礎(chǔ)上孕育發(fā)展而來。

一、何為忌口？

狹義的忌口是指病人患病時在飲食方面的禁忌，又稱“病中忌口”。這是廣大患者在醫(yī)生開方后最為關(guān)心的問題。廣義的忌口除病中忌口外，還包括因年齡、體質(zhì)、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌服或少服某些食品，也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些“發(fā)物”等。忌口的問題確實(shí)存在。食物、藥物都有偏性，人在生病或體質(zhì)失衡時也具有偏性，怎能無所忌呢？

二、忌口古人早有論述

張仲景老師父在《傷寒雜病論》里已經(jīng)這樣教學(xué)生了。

《辨太陽病脈證并治》中就提到，太陽中風(fēng)證服用桂枝湯后要「禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物」。

在《辨陰陽易差后勞復(fù)病脈證并治》中又提到：「病人脈已解，而日暮微煩，以病新差，人強(qiáng)與谷，脾胃氣尚弱，不能消谷，故令微煩，損谷則愈?！?/p>

在《金匱要略》中又設(shè)置了「禽獸魚蟲禁忌并治」和「果實(shí)菜谷禁忌并治」兩個篇章，明確指出：「所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾，以此致?！梗瑥?qiáng)調(diào)了病中忌口的重要性。

簡單地說，忌口是指在治療中應(yīng)注意飲食禁忌，以避免影響治療效果，中醫(yī)是，西醫(yī)亦是。只不過兩種醫(yī)學(xué)遵循的是不同的理論體系，所以緣由上表述不同。

三、忌口食物分類

中醫(yī)歷來認(rèn)為「藥食同源」，指出食物與藥草一樣，皆有「寒、涼、溫、熱、平」五性，「辛、甘、酸、苦、咸」五味，并按食物的性味、功能，將須忌口的食物分為以下幾類。

1.辛辣類

包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。

2.生冷類

包括西瓜、梨子、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果；蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜；冰棒、冰淇淋、冷藏飲料或果品等冷凍食品。

3.甜膩類

甜包括白糖、紅糖、各種糖果、糕餅、甜食以及含糖多的荔枝、龍眼、甘蔗等水果；膩包括豬油、豬肉、牛肉、羊肉、動物內(nèi)臟和油炸、燒烤食品。

4.發(fā)物類

包括蛋、蝦、蟹、鵝肉、牛肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、竹筍、芥菜、木薯、南瓜、韭菜、胡椒等。

5.海腥類

包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚、海鰻、烏賊、魷魚等水產(chǎn)品。

雖然當(dāng)時的情況已與現(xiàn)在有所差異，但是也提示我們可以在飲食上就當(dāng)?shù)厮狈Φ奈镔|(zhì)以及多發(fā)的疾病做相應(yīng)的補(bǔ)充和調(diào)整，減少疾病易發(fā)的因素。