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高血壓吃什么?對血壓有益的五種蔬菜

摘要:菠菜洗凈,卻成兩段,蒜剁碎。煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右,再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出,沖洗干凈,擠去水分裝盤。

高血壓吃什么能降壓?如果平時加強飲食管理,選擇有助于降壓功效的蔬菜和水果,將有利于疾病的控制和穩(wěn)定。

一、芹菜

芹菜中的3-n-丁基苯二酸類物質還具有鎮(zhèn)靜安神的作用。維生素P除了能降低血膽固醇外,還可增強血管壁的彈性,常用于預防腦出血。大劑量維生素P可使膽固醇氧化為膽酸排出體外,改善血液循環(huán)和心臟功能。

【芹菜炒肉絲】

【材料】:芹菜250克,豬肉50克。

【調料】:蔥絲、姜絲、淀粉、料酒、醬油、鹽各適量。

【做法】:芹菜洗凈切段,豬肉洗凈切絲,加料酒、醬油和淀粉腌漬15分鐘。

炒鍋加油燒至七成熱,煸香蔥絲、姜絲,放入豬肉絲煸熟,倒入芹菜翻炒均勻,用鹽調味即可。

二、洋蔥

洋蔥具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉、以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等作用,是不可多得的保健食品、常食洋蔥,可長期穩(wěn)定血壓,降低血管脆性。

【洋蔥炒蛋】

【材料】:洋蔥250克,雞蛋2個。

【調料】:鹽、植物油各適量。

【做法】:洋蔥洗凈切絲,雞蛋磕入碗中打散。炒鍋加油燒至七成熱,淋入蛋液,炒成雞蛋塊,盛出。再重新加入少許油加熱,加入洋蔥絲炒熟,倒入雞蛋翻勻,用鹽調味即可。

三、茄子

紫色茄子中含有豐富的維生素P和皂甙等物質。常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,從而起到降壓的效果。

【家常茄子】

【材料】:茄子200克,韭菜50克。

【調料】:蔥花、鹽各適量。

【做法】:茄子去蒂,洗凈切粗條;韭菜擇洗干凈,切寸段。炒鍋加油燒至七成熱,爆香蔥花,放入茄子翻炒均勻。再加入少許清水燒至茄子快熟透時,倒入韭菜段炒勻,加鹽調味即可。

四、苦瓜

苦瓜具有清熱解毒、清心消署、明目降壓之功效??喙峡山g汁、涼拌、煮湯、炒菜食用??喙虾械牟菟釙恋K鈣吸收,炒菜前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸后再炒?!酒⑽柑摵呱魇场?/p>

【苦瓜排骨湯】

【材料】:苦瓜、排骨

【調料】:蔥段、姜片、燒紹酒、鹽

【做法】:將苦瓜去瓜蒂、去瓢,切成塊,排骨洗凈切成小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽即可。

五、菠菜

菠菜富含鐵、蛋白質、維生素A、維生素C,其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。

菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯,高血壓病者伴有便秘、頭痛、眩暈、面赤更宜食用。【但要注意:不要和豆腐吃】

【蒜泥菠菜】

【材料】:菠菜300克。

【調料】:蔥花、蒜,生抽,麻油各適量

【做法】:菠菜洗凈,卻成兩段,蒜剁碎。煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右,再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出,沖洗干凈,擠去水分裝盤

放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

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