雖然臘月初八還沒到，可是各地施粥活動(dòng)已經(jīng)熱烈開展，一碗溫暖的臘八粥，雖然看似普通，可傳遞的卻是濃濃溫情，一份愛心。

1月22日，浙江余姚鳳山街道憲卿第社區(qū)的志愿者為老人送上臘八粥。臘八節(jié)前夕，浙江余姚鳳山街道憲卿第社區(qū)的志愿者們連夜熬制了熱氣騰騰的臘八粥，分發(fā)給社區(qū)的老人們，讓他們感受到冬日的溫暖。

1月22日，合肥市瑤海區(qū)和平路街道志愿者為環(huán)衛(wèi)工人送上臘八粥。臘八節(jié)將至，安徽省合肥市瑤海區(qū)和平路街道組織志愿者為環(huán)衛(wèi)工人送上熱騰騰的臘八粥，讓他們感受到寒冬里的溫暖。

1月22日，江蘇省南通市隆興佳園社區(qū)志愿者為保潔員盛臘八粥。當(dāng)日，江蘇省南通市隆興佳園社區(qū)舉辦“情暖臘八”活動(dòng)，社區(qū)志愿者邀請轄區(qū)保潔員品嘗臘八粥并且送上親手編織的圍巾和圍脖，讓他們提前過一個(gè)溫暖的臘八節(jié)。

那么臘月初八為什么要喝臘八粥呢？這就要講到臘八粥的來源。

據(jù)說早先年，有這么一個(gè)四口之家，老兩口和兩個(gè)兒子，老兩口非常勤快，一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收，兢兢業(yè)業(yè)奔日子。家里存的各樣糧食是大囤滿、小囤流。他們家院里還有棵大棗樹，老兩口精心培育，結(jié)出的棗又脆又甜，拿到集上去賣，能賣好多好多銀錢，小日子過得挺富裕。

老兩口緊緊巴巴地奔日子，就為給兩個(gè)兒子娶上媳婦。

眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數(shù)了，老兩口也都老得不行了，老父親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好種莊稼；老母親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好保養(yǎng)院里的棗樹，攢錢存糧留著娶媳婦。

四口之家現(xiàn)在光剩下哥兒倆過日子了。哥哥看到這大囤滿小囤流的糧食，對(duì)弟弟說：“咱們有這么多的糧食，夠了，今年歇一年吧！”

弟弟說：“今年這棗樹也不當(dāng)緊了，反正咱們也不缺棗吃。”

就這樣，哥兒倆越來越懶，越來越饞。光知道一年一年吃喝玩樂，沒幾年就把糧食吃完了，院里的棗樹呢，結(jié)的棗也一年不如一年了。

這年到了臘月初八，家里實(shí)在沒有什么可吃的了，怎么辦呢？哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來一個(gè)小簸箕，到先前盛糧食的大囤底、小囤縫里掃呀掃的，從這里掃來一把黃米粒，從那里尋出一把紅豆來，就這樣，雜糧五谷各湊幾把，數(shù)量不多，樣數(shù)可不少，最后又搜出幾枚干紅棗，放到鍋里一齊煮了起來。煮好了，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來的粥，兩雙眼對(duì)望，才記起父母臨死前說的話，后悔極了。

哥倆嘗到了懶的苦頭，浪子回頭，第二年就都勤快了起來，像他們的父母一樣，不幾年就又過上了好日子，娶了媳婦，有了孩子。

為了吸取懶的教訓(xùn)，告誡人們別忘了勤快節(jié)儉地過日子，從那以后每逢農(nóng)歷臘月初八那天，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥，因?yàn)檫@一天正是臘月初八，所以人們都叫“臘八粥”。

因此，濃濃的一碗臘八粥不僅富有營養(yǎng)，可以傳遞溫情和愛心，而且也蘊(yùn)含著深刻的教育意義。臘八粥歷史悠久，雖然具體起源時(shí)間我們現(xiàn)在已無法考證，但是臘八粥具有200年以上的時(shí)間是肯定的，而且臘八粥傳到全國各地，因此很多地方過臘八節(jié)的方式也不一樣。

1、陜西臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

2、甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

4、江浙臘八節(jié)的習(xí)俗

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據(jù)說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

5、西北臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會(huì)雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

6、寧夏臘八節(jié)的習(xí)俗

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

7、北京臘八節(jié)的習(xí)俗

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

最后一首臘八歌送給大家，祝愿大家臘八節(jié)快樂。

臘八歌

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘，二十四，掃房日。

二十五，磨豆腐，二十六，割豬肉。

二十七，添新衣，二十八，把面發(fā)。

二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，大年初一去拜年。