喝了一杯冰鎮(zhèn)飲料，27歲的浙江姑娘突然腹痛劇烈，兩天后還出現(xiàn)了呼吸困難、高血壓癥狀，被送到醫(yī)院確診為急性胰腺炎。醫(yī)生為其進行救治時，發(fā)現(xiàn)置換出來的血漿竟都是油狀、膏狀的油脂！

據(jù)這位姑娘介紹，發(fā)病前一年，她每天都叫外賣，最愛吃的是麻辣燙。

女孩第一次被抽出的血漿/圖片來源：溫州晚報

在接下來的治療中，醫(yī)生為她做了血液置換，置換出來的2000毫升血漿全是奶白色，像凍住的豬油一樣！雖然這次血漿置換，把她全身血液換了一半，但第二天，女孩子的甘油三酯值，仍高達30.01mmol/L，是正常標(biāo)準(zhǔn)的近18倍。

救治過來，女孩補述病史才知道，是每日三餐的“外賣”，吃出了幾乎致命的“牛奶血”。

「“牛奶血”究竟是什么？」

有數(shù)據(jù)表明，在每年義務(wù)獻血的人中，就有10%的人會被抽出“牛奶血”。這個女孩有“牛奶血”，多虧是抽了血才發(fā)現(xiàn)，而很多照吃照喝的人的血管里，早就是牛奶色的了。

而這種“牛奶血”抽出后，只需靜置一分鐘，表面上就會起一層浮油，分離紅細胞后，血漿不是正常的半透明的黃色，而是類似牛奶的顏色，在醫(yī)學(xué)上稱為“乳糜血”，通俗講，就是漂著油花兒的血！這些血雖然滿含愛心，但因為同也滿含了脂肪，只能棄而不用。

左：正常血漿/右：高血脂血漿

“牛奶血”是因為血液中血脂高過高導(dǎo)致的，一般分為兩種情況，一種一是繼發(fā)性的，是長期高脂飲食引起的：比如天天吃外賣的這個女孩，因為飯店的飯菜含油很高，非此，顧客會因為不香而不買賬。

另一種是原發(fā)性的，是遺傳性的血脂代謝異常，第二種情況比較罕見，多數(shù)還是吃出來的。

「濃湯看似健康，

實際可能導(dǎo)致“牛奶血”」

我們吃的食物，經(jīng)過在小腸消化吸收后，食物中含有的脂肪，變成細小的乳糜微粒進入血液，當(dāng)乳糜微粒多到一定程度時，血清就由清澈透明的淡黃色液體變成乳白色的黏稠液體。

就像我們做魚湯時，如果是清煮，湯中含蛋白質(zhì)高，含脂肪少，湯色因此很清亮。如果你先用油把魚煎炸一下再做湯，湯就是白色的，這個白色就是乳糜化了的脂肪。很多人以為白色的濃湯更養(yǎng)人，其實是錯誤的！

真養(yǎng)人的，是湯里的蛋白質(zhì)而非脂肪，而白湯之所以白，之所以成乳糜狀，不是因為蛋白質(zhì)多，而是因為脂肪多！這樣的湯，只會增加你的血脂，如果你天天喝這樣的白湯，絕對可以喝出“牛奶血”，“乳糜血”！之所以這么說，是因為白湯和肥肉、煎炸食物一樣，都是高脂肪的。

「這類“牛奶血”，

可能危及生命」

如此高的脂肪存留在血液中，后果不言而喻，慢性一點的如血栓，動脈硬化，由此誘發(fā)腦中風(fēng)和冠心病；急性的就像這個27歲女孩子，會導(dǎo)致急性胰腺炎。

如果原本就是個胖子，或者雖然不胖，但血脂高，他們罹患急性胰腺炎的可能，就比其它人要大得多，而胰腺炎中的一型：壞死性胰腺炎，致死率可以達到90%！

如此嚇人的“牛奶血”并不是都需要置換，除非不置換就馬上因此發(fā)病，我見過一個換血的人，四十多歲多，因為血脂太高，大腦嚴(yán)重缺氧，每天白天晚上的昏睡，為此只能換血、洗血救急，他血中分離出的大量黃色脂肪，讓我第一次見到了真正的“民脂民膏”！

「如何預(yù)防“牛奶血”？」

不到這么極致狀態(tài)，不需要抽脂洗血，改善“牛奶血”的辦法也很簡單，如下幾點，堅持一個星期，再去抽血化驗，血液就可能恢復(fù)正常了：

1、不吃油炸的，肥肉，不喝白色濃湯；

2、沙拉中不放或少放沙拉醬，不吃蛋糕奶茶甜飲料，這些食物的熱量比肉要高；

3、每天至少5種蔬果，每份蔬果重量約100克；

4、不飲酒，酒精產(chǎn)生的熱量，若無法消耗，也會變成甘油三脂；

5、每天運動40分鐘。