1、蓮蓉餡月餅最健康

　　蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，紅白蓮子相差無(wú)幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來(lái)看，蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢(mèng)，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥，紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。

　　2、吃月餅要控制量

　　月餅屬于節(jié)慶食品，一年中僅在中秋前后能吃到，因此適量吃些無(wú)妨。但由于月餅的熱量和脂肪含量較一般食品高，因此吃月餅還是要節(jié)制，不宜多吃。醫(yī)生表示，一般月餅最不利健康的部分是餡料，尤其是有咸蛋黃的月餅，不僅卡路里高，膽固醇也同樣很高，而含蛋黃越多的月餅，膽固醇也就越高。

　　3、以茶相伴為佳

　　由于月餅的糖分及脂肪都很高，一般人吃月餅后常會(huì)有飽滯感，因此，品嘗月餅最好泡一杯熱茶(以花茶或綠茶為宜)或備一杯白開水，以消解月餅的油膩感，且有助消化。同時(shí)由于茶所含熱量低，相較于可樂(lè)、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”(消化)，遇冷則“凝”(積滯)，易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。

　　另外，醋飲品也是月餅不錯(cuò)的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。

　　4、不吃不新鮮的月餅

　　一般家庭過(guò)節(jié)時(shí)，接受饋贈(zèng)的月餅大都會(huì)放到節(jié)后，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，而月餅放置時(shí)間久易引起餡料變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。醫(yī)生建議，月餅最好隨買隨吃。為了防止月餅變質(zhì)，對(duì)吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。

　　5、哪些人不適宜吃月餅？

　　老人、兒童或腸胃功能較弱者要少吃。老年人消化吸收能力較差，多食月餅可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。糖尿病患者不能吃含糖月餅，無(wú)糖月餅也應(yīng)少吃。膽囊炎、膽石癥患者應(yīng)少吃月餅。高血壓、高血脂和冠心病患者最好不要吃月餅。醫(yī)生告誡，此類病人千萬(wàn)不要多吃月餅，因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液黏稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗死。