輔食對(duì)寶寶的成長(zhǎng)至關(guān)重要，尤其是0歲階段的寶寶，更是奠定寶寶健康的根基。母乳雖然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶的不斷成長(zhǎng)，當(dāng)寶寶六個(gè)月以后，光吃母乳和嬰兒配方奶已經(jīng)無(wú)法滿足寶寶的成長(zhǎng)所需。

　　所以在這個(gè)階段，除了母乳或嬰兒配方奶外，還要及時(shí)添加輔食。說(shuō)到添加輔食，媽媽們可以說(shuō)是絞盡腦汁，大家都知道，寶寶的腸胃功能非常脆弱，并不是什么食物都適合寶寶食用。媽媽們除了要知道哪些輔食對(duì)寶寶有益外，還要弄清楚哪些食物是輔食階段不能吃的。

　　這些盡量少添加或不添加

　　鹽：嘗試過(guò)輔食的人都知道，輔食是沒(méi)有味道的，甚至在大人眼里是一種難吃的食物，可是對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，口味則剛剛好。其實(shí)，母乳和奶粉中的鈉元素已經(jīng)足夠嬰兒的每日所需，無(wú)需再通過(guò)攝取鹽分來(lái)補(bǔ)充，過(guò)量的鈉反而會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，如果血液中的鈉含量超過(guò)了寶寶的承受能力，就會(huì)導(dǎo)致血液滲透壓加大，出現(xiàn)脫水的癥狀。除此以外，過(guò)早在食物中加鹽，會(huì)增加日后高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還有可能影響寶寶以后的飲食習(xí)慣。

　　蜂蜜：釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。所以蜂蜜不適合被添加在輔食中，未滿一歲的寶寶都不宜吃蜂蜜。

　　糖：甜味是人類(lèi)出生后首先接受和追尋的味道，由于母乳是甜的，因此愛(ài)吃甜食可謂是一種本能反應(yīng)。可是糖除了增加食物能量外，可以說(shuō)是沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。早期吃糖不僅會(huì)養(yǎng)成寶寶對(duì)甜食的偏好，還會(huì)增加齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

　　蛋清：說(shuō)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家首先可能會(huì)聯(lián)想蛋白質(zhì)到雞蛋，蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，才能保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的主要成分，寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要從食物中攝取蛋白質(zhì)?？墒堑扒逯械牡鞍踪|(zhì)分子較小，有時(shí)能通過(guò)腸壁直接進(jìn)入寶寶血液中，寶寶對(duì)異體蛋白容易產(chǎn)生抗拒，從而導(dǎo)致過(guò)敏。

　　海鮮：海鮮不但種類(lèi)多，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)使用對(duì)孩子的健康有益。但螃蟹、蝦等帶殼類(lèi)海鮮會(huì)引發(fā)嬰兒的過(guò)敏癥狀，建議寶寶大一點(diǎn)再食用。此外，兒童處理魚(yú)刺的能力較差，吃時(shí)稍不注意容易被細(xì)小的魚(yú)刺卡住喉嚨而發(fā)生意外。

　　如何正確添加輔食?

　　適齡添加：添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應(yīng)，滿六個(gè)月可開(kāi)始添加輔食。以從稀到稠的原則逐量添加。從爛粥、果泥到軟面條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚(yú)肉、瘦肉末等。從谷類(lèi)開(kāi)始，向蔬菜水果、魚(yú)肉禽蛋、豆類(lèi)制品等過(guò)渡，也可選擇一些嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)輔食系列產(chǎn)品作補(bǔ)充。

　　應(yīng)從稀到稠：寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，因此父母只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。如果一開(kāi)始就添加半固體或固體的食物，寶寶肯定會(huì)難以消化，導(dǎo)致腹瀉。應(yīng)該根據(jù)寶寶消化道的發(fā)育情況及牙齒的生長(zhǎng)情況逐漸過(guò)渡，即從菜湯、果汁、米湯過(guò)渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再過(guò)渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣，寶寶才能吸收好，才不會(huì)發(fā)生消化不良。

　　從細(xì)小到粗大：寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等“泥”狀食品是最合適的。這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能，為以后逐步過(guò)渡到固體食物打下基礎(chǔ)，還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道，養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習(xí)慣。而且，“泥”中含有纖維素、木質(zhì)素、果膠等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，容易消化。另外，在寶寶快要長(zhǎng)牙或正在長(zhǎng)牙時(shí)，父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(zhǎng)，并鍛煉寶寶的咀嚼能力。

　　出現(xiàn)不適要立即停用：寶寶吃了新添的食品后，父母要密切觀察寶寶的消化情況，如果出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，就要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復(fù)正常后再重新少量添加。但父母?jìng)儜?yīng)了解，寶寶在剛開(kāi)始添加輔食時(shí)，大便可能會(huì)有些改變，如便色變深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的殘菜。

　　注意口味：父母在給寶寶制作食物時(shí)，不要只注重營(yíng)養(yǎng)，而忽視了口味，這樣不僅會(huì)影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生厭惡，從而影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。輔食應(yīng)該以天然清淡為原則，制作的原料一定要鮮嫩，可稍添加一點(diǎn)鹽或糖，但不可添加味素和人工色素等，以免增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　寶寶的胃容量較小，一餐不能容納過(guò)多的食物，因此寶寶每餐應(yīng)配制量少，但營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。