醋

　　性味：酸苦，溫。

　　歸經：入肝、胃經。

　　功效：散瘀，止血，解毒，殺蟲。

　　主治：治產后血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。

　　中醫(yī)典籍

　　《別錄》：“消癰腫，散水氣，殺邪毒。”

　　《本草拾遺》：“破血運，除癥決堅積，消食，殺惡毒，破結氣，心中酸水痰飲。”

　　《綱目》：“散瘀血。治黃疸、黃汗。”

　　現(xiàn)代研究

　　1、日本是胃癌發(fā)病率高的國家，日本科學家開發(fā)出一種由米醋、蜂蜜和礦泉水組成的抗胃癌的飲料配方，長期飲用對胃癌有較好的防治主治。日本玉野井制醋公司最近從以薏米和玉米作原料釀造的兩種食醋中，發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤活性物質。

　　2、中國科學院研究證明醋本身具有殺菌主治，能抑制癌細胞的生長，還可以抵消黃曲霉素的致癌主治。食醋中含有一種酶，可以抑制鎘和真菌的協(xié)同主治以及致癌主治。另外，食醋中含有豐富的銅、鋅、鉬、鈷等微量元素，也具有抑癌主治。

　　食譜姜醋水

　　做法：姜200克、醋200毫升，煎水，熱飲。

　　功效：可減緩惡心、嘔吐等。

　　點評：醋的防癌研究有很多，也衍生出很多的保健品。經查：權威的世衛(wèi)組織對醋的防癌主治尚無結論。

　　茶葉

　　性味：甘苦、澀、微寒、無毒。

　　歸經：入心、脾、腎、大腸。

　　功效：止渴生津，消食利水，興奮提神，除濕清熱，善祛油膩。

　　主治：口干熱渴，小便不利，食積不消，過食油膩，熱毒赤白痢，多睡不醒，飲酒過量。

　　中醫(yī)典籍

　　《唐本草》：主瘺瘡，利小便，去淡（痰）熱渴。主下氣，消宿食。

　　《食療本草》：利大腸，去熱，解痰。

　　《隨息居飲食譜》：清心神，涼肝膽，滌熱，肅肺胃。

　　現(xiàn)代研究

　　1、茶有防癌主治,茶葉的熱水提出液,能防止硝酸胺的形成。日本專家調查發(fā)現(xiàn),住在茶產區(qū)的居民,患胃癌較少;還以感染腫瘤的白鼠作試驗,飲茶的白鼠癌瘤繁殖的速度要慢得多。拿接種過艾氏腹水癌的小白鼠作實驗,證明茶葉可以抑制腹水癌的生長,以烏龍茶和綠茶最為突出。

　　2、我國科研人員在研究抗癌藥物中發(fā)現(xiàn)茶葉有預防多種癌腫的主治。茶葉中的成分經過血液循環(huán),對血液的癌癥──白血癥也有一定的控制主治。

　　3、茶葉中含的茶多酚類和兒茶素類，可抑制和阻斷亞硝胺的形成，抑制某些能活化原致癌物的酶系的主治，還能消除自由基。澳大利亞和中國的研究人員最近通過實驗發(fā)現(xiàn)，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發(fā)病率。

　　食譜茶柑飲

　　做法：茶葉2g、柑皮2g。將茶葉、柑皮放入杯內，用開水沖泡6分鐘備用。每日飯后飲用1杯。

　　主治：消食健胃，化痰止咳。

　　點評：網絡以及民間所盛傳的茶具有防癌抗癌主治，尚未得到世衛(wèi)組織的首肯。但可以肯定的是：喝茶比喝咖啡健康。

　　茶的種類很多，常見的紅茶偏溫性，綠茶偏涼性，而烏龍茶、鐵觀音、高山茶、普洱茶較為中性。可以根據(jù)自己的體質選擇。建議喝淡茶、不喝滾燙的熱茶。

　　服人參等滋補藥品期間應戒飲之。茶對腎及膀胱有清利之能力，患有小便清長及腎虛寒病者應慎飲之。茶能使人興奮，會造成失眠，故患有失眠癥者亦應慎飲之。

　　蜂蜜

　　性味：甘、平、無毒。

　　歸經：入肺、脾、大腸。

　　功效：養(yǎng)陰潤燥，潤肺補虛，和百藥，解藥毒，養(yǎng)脾氣，悅顏色。

　　主治：脾胃虛弱，津枯便秘，胃腸潰瘍，消化道腫瘤，虛勞干咳，咽干聲啞，心腹痙痛，善解烏頭、附子之毒；外用治口瘡，燙火傷。

　　中醫(yī)典籍

　　《本經》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。

　　《名醫(yī)別錄》：養(yǎng)脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。

　　《綱目》：和營衛(wèi)、潤臟腑，通三焦，調脾胃。

　　現(xiàn)代研究

　　1、蜂蜜的成分很復雜,營養(yǎng)也很豐富。蜂蜜能治療多種疾病,能增強人的抗病能力,對癌癥病人也是適宜服用的。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　2、早在40多年前，柏林癌癥研究所的科學工作者和醫(yī)生就觀察到，養(yǎng)蜂人患癌癥的平均比例要比一般人低。美國醫(yī)生賈維斯等對養(yǎng)蜂人中的癌癥發(fā)生率也進行了一次調查，所調查的人中竟沒有一個死于癌癥。

　　3、科學家分析認為，蜂蜜中含有一種物質，能分解腫瘤細胞。許多研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中的咖啡酸能有效地防止結腸癌的發(fā)生，特別是抗腺癌最有效。另外蜂蜜還能防止癌細胞向機體的其他部位轉移和擴散，并增強正在使用的化學藥物的主治效果。美國布林約教授公布蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，能清除人體內“垃圾”——氧自由基，起到抗癌防衰老的主治。

　　食譜百合蜜

　　做法：新鮮百合2kg，蜂蜜適量。用蜂蜜拌百合蒸飲，時時含1片，吞津服食。

　　功效：清肺寧神。用于治療肺臟壅熱，煩悶咳嗽癥。

　　點評：便溏者忌食勿食。民間的飲食搭配禁忌中，蜂蜜忌與生蔥同食。