從西醫(yī)來(lái)看，患心腦血管病可能是因?yàn)檠惓＃褐械拇x廢物堆積，從中醫(yī)來(lái)看，百病皆由痰作祟，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，你其實(shí)是缺乏維生素B族了！

　　心腦血管病的發(fā)病率逐年上升，已經(jīng)成為人類(lèi)健康的一大殺手！越來(lái)越多的年輕人被心腦血管病奪走了生命。如果我們?cè)谌粘ｏ嬍持卸喑砸恍└缓S生素B族的食物，從某種程度上可以很好的降低心腦血管病的發(fā)病率。

　　維生素B族

　　維生素B族是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。他們都是水溶性維生素，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂(包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生)。

　　維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是輔酶等）以及需要相互協(xié)同作用，因此被歸類(lèi)為一族。

　　為何缺乏維生素B族會(huì)患心血管病

　　有研究報(bào)告指出，補(bǔ)充煙酸能夠降低血膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白濃度及擴(kuò)張血管，大劑量的煙酸對(duì)復(fù)發(fā)性非致命的心肌梗死有一定程度的保護(hù)作用。

　　而更重要的是，如果缺乏葉酸與維生素B12則易患同型半胱氨酸血癥。血液中高濃度的同型半胱氨酸對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞有傷害，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)氧自由基形成，加速低密度脂蛋白的氧化，激活血小板的粘附和聚集。高同型半胱氨酸血癥是多種疾病的危險(xiǎn)因子，特別是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、老年性癡呆、中風(fēng)、靜脈栓塞等心腦血管疾病。此外，血漿中同型半胱氨酸升高還可導(dǎo)致新生兒缺陷和習(xí)慣性流產(chǎn)。

　　目前，尚沒(méi)有專(zhuān)門(mén)治療高同型半胱氨酸血癥的藥物，但研究已經(jīng)證實(shí)補(bǔ)充維生素B6、維生素B12和葉酸可以降低血漿中同型半胱氨酸水平，因此中老年人與孕婦應(yīng)當(dāng)尤其注意補(bǔ)充B族維生素尤其是維生素B6、維生素B12及葉酸。40歲以上的人群在體檢的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)注意查血液中的同型半胱氨酸水平，以保證補(bǔ)充足夠的B族維生素，保護(hù)心腦血管健康。

　　什么食物含有豐富的維生素B族？

　　肉類(lèi)：家禽肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟與腎臟、魚(yú)。

　　水果類(lèi)：橘子、柑、橙。

　　蔬菜類(lèi)：胡蘿卜、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、芹菜。

　　谷米類(lèi)：米糠、全麥、燕麥、麥麩、花生。

　　其他：奶類(lèi)及其制品、蛋黃、酵母、牛奶。

　　上面列舉的食物在同一類(lèi)別的食物中含維生素B是比較多的，其中動(dòng)物肝臟與腎臟(常見(jiàn)的雞肝、鴨肝、豬肝)含維生素B最多的，但是肉類(lèi)所含的脂肪也高，其次是谷米類(lèi)，在這里說(shuō)的谷米類(lèi)指的是粗糧，其實(shí)粗糧含的維生素B是非常多的，很多人吃的都是精糧，但是精糧都是經(jīng)過(guò)加工，在加工的過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致大量維生素B流失，維生素含量比較均衡的算是牛奶和蔬菜而在蔬菜類(lèi)中，維生素B的含量最高就數(shù)胡蘿卜了，經(jīng)常吃胡蘿卜能美容美白，還能增強(qiáng)身體抵抗力。