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經(jīng)過40年的驗證，美國官方終于糾正了對膽固醇的誤解，從此不再限制膽固醇飲食

2017-03-02 來源：養(yǎng)生有道  標簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：膽固醇是生命，沒有它，機體就會死亡。我們的大腦、神經(jīng)、免疫和消化系統(tǒng)的健康都依賴于它，機體每一個細胞的組成都離不開它。缺乏膽固醇就等于缺乏組成生命的物質(zhì)，身體的各個組織和器官由此會產(chǎn)生疾病。

　　最近，美國政府宣布了今后5年所要執(zhí)行的《飲食指南》。與之前的相比，這次的《飲食指南》發(fā)生了很多好的變化，特別提倡吃全食品，而不是加工的食品。其中最好的消息是，對膽固醇的誤解終于得以糾正了。

　　在過去的40年里，美國政府一直在警告人們，說：吃高膽固醇的食品（例如雞蛋）會升高血液中LDL（“壞膽固醇”）的水平，而高水平的LDL會促進心臟病的產(chǎn)生。然而，經(jīng)過40年的大量科學驗證，美國政府終于認識到，這種警告是毫無根據(jù)的。因此，在這最新的《飲食指南》中指出：“對于膽固醇這一營養(yǎng)物質(zhì)，人們沒有必要擔心食入過量的問題（cholesterolisnotconsideredanutrientofconcernforoverconsumption）。言外之意，多吃膽固醇食品是沒有問題的，不應該加以限制。（過去的《指南》建議，每天攝入膽固醇不要超過300克，相當于2個雞蛋。）

　　膽固醇是生命，沒有它，機體就會死亡。我們的大腦、神經(jīng)、免疫和消化系統(tǒng)的健康都依賴于它，機體每一個細胞的組成都離不開它。缺乏膽固醇就等于缺乏組成生命的物質(zhì)，身體的各個組織和器官由此會產(chǎn)生疾病。

　　以下是缺乏膽固醇對身體傷害的部分研究。

　　短暫性記憶喪失

　　DuaneGravelin醫(yī)生是膽固醇水平低下的受害者。他曾經(jīng)是美國著名的宇航員、太空醫(yī)學研究者、航空軍醫(yī)。在一次體檢中，檢查出體內(nèi)膽固醇水平過高（280mg/dL，遠遠超出正常值，正常值應該是低于200mg/dL）。于是和其他人一樣，他需要吃降膽固醇藥（立普妥，Liptor）來降低體內(nèi)膽固醇的水平。6周以后，有一天，他突然完全失去了記憶，不認識自己的妻子和孩子，也不知道自己的家在哪里，他的妻子費了很大的周折才把他送到了醫(yī)院進行檢查，但所有檢查的結果都顯示，沒有發(fā)現(xiàn)任何異常的情況。還好，檢查之后不久，Guane就恢復了正常。作為醫(yī)生，他開始懷疑是立普妥所致的結果，于是他停止了吃藥，失憶的現(xiàn)象就再也沒有發(fā)生過。一年以后又一次體檢，Duane的膽固醇水平還是和以前一樣高，還需要藥物治療。當Duane提出降膽固醇藥使他產(chǎn)生短暫性失憶這一顧慮時，所有的醫(yī)生都肯定的表示，降膽固醇藥是安全的，絕對不會導致失憶的結果。在此情況下，Duane再次接受了藥物的治療。6周以后，又一次出現(xiàn)了失憶的現(xiàn)象，這一次的失憶持續(xù)了12個小時，所有高中以后的記憶全部喪失，大學的經(jīng)歷、太空的經(jīng)歷都不記得了，甚至不記得自己已經(jīng)結婚，有5個孩子，認為自己還是一個在校的高中生。盡管醫(yī)學界的再次否定，這一次的失憶促使Duane立即停止吃藥（從此以后再也沒有發(fā)生過失憶），同時進行了大量的研究和臨床上的調(diào)查，最后確認，降膽固醇藥可導致體內(nèi)膽固醇水平低下，特別是吃藥以后瞬間的特別低下可導致大腦工作的不正常，產(chǎn)生失憶，損傷大腦。之后，Duane通過高膽固醇的飲食方式使得他的大腦得以徹底恢復，并撰寫了多本暢銷書，其中的《Liptor,ThiefofMemory》詳細記載了自己失憶的經(jīng)歷。現(xiàn)在，Duane體內(nèi)膽固醇的水平仍然不變，還是280mg/dL左右，但他非常健康。對此，Duane解釋說，大腦需要高水平的膽固醇，膽固醇水平不足對大腦就是一個傷害。

　　2.抑郁。2000年發(fā)表在《PsychosomaticMedicine》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，長期膽固醇水平低下的男性具有抑郁高發(fā)的風險。

　　3.自殺和暴力死亡。美國加利福尼亞大學醫(yī)學院的研究顯示，與普通人群相比，膽固醇水平非常低下的人其自殺和暴力死亡的風險增加了5倍。

　　4.增加死亡率的風險。對于膽固醇水平與死亡率的觀察，美國著名的弗雷明翰30年的研究結果顯示，50歲以上的人，膽固醇水平每年降低1mg/dL（身體自然降低），總體死亡的風險就增加了11%，心血管疾病死亡的風險增加了14%。

　　5.增加心臟病發(fā)作的風險。對于老年人來講，高水平的膽固醇具有保護身體的作用。耶魯大學Dr.HarlanKrumholz等對居住在紐約的997名70歲以上的老年人進行了為期4年的觀察，結果顯示，低膽固醇水平（小于200mg/dL）的人其死于心臟病的人數(shù)是高膽固醇水平（大于或等于240mg/dL）人的2倍。

　　含膽固醇豐富的食品：

　　魚子。魚子是含膽固醇最豐富的食品。

　　鱈魚肝油。

　　雞蛋黃。

　　天然奶油。

　　冷水魚和貝類，例如牡蠣、三文魚、沙丁魚、鯖魚和蝦等都是膽固醇的很好來源。

　　天然豬油

 

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