中醫(yī)講究陰陽平衡，陰是指體內(nèi)的體液，包括血液、唾液、淚水、精液、內(nèi)分泌及油脂分泌等；陽則指身體的機能。而無論是陰虛還是陽虛，都是一種非平衡狀態(tài)，就是說我們的身體出現(xiàn)了問題。

　　如果近幾個月來，你一直處于失眠多夢、頭暈眼花、腰膝酸軟、小便次多量少、心跳偏快、夜間盜汗、手足心發(fā)熱、耳鳴等狀態(tài)，動不動就心煩發(fā)火，工作效率明顯降低，說明已經(jīng)出現(xiàn)了典型的陰虛癥狀。

　　表現(xiàn)在容顏上，則是陰津不足，身體呈缺水狀態(tài)，以致眼干、鼻干、口干、喉嚨干、皮膚粗糙、頭發(fā)干枯等到處干巴巴。

　　我們了解了自己的身體，才知道身體需要什么，吃什么不吃什么，及時滋陰補陰，從內(nèi)在調(diào)理，才是徹底的解決之道。

　　所謂滋陰，滋養(yǎng)陰液。滋陰補津該吃什么，有個原則，盡量多吃黏糊糊的東西?就是那種咬一口絲絲連連的食物。

　　很多塊莖狀的果蔬吃起來都是黏糊糊的，讓你一咬就能感覺出來它津液充沛，因為它們含有大量的黏液蛋白。

　　比如山藥。山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，有平價人參的美譽。

　　山藥的最經(jīng)典吃法是炒，山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得最少。

　　還有三種吃法，養(yǎng)顏美容又科學，清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥。首先是清蒸山藥。將山藥去皮，然后切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸點白糖食用。這種吃法簡單便捷，而且口感軟爛。其次是煲山藥粥?煮粥時放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗。最后，蜜汁山藥。將山藥在水中焯一下，然后澆上熬制好的蜜汁就可以了，體虛瘦弱的陰虛女性最適合這樣吃。

　　有句話叫“藕斷絲連”，蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，也善于滋陰補血、養(yǎng)顏潤膚。不過一定要熟著吃，才有補陰功效，涼拌藕片等效果就次之了。

　　民間最常用的清補食品，還有銀耳。銀耳富含天然特性膠質(zhì)，有滋陰作用，長期服用可以潤膚養(yǎng)顏，被稱作窮人的燕窩。只要連續(xù)吃上一個月，就會感覺臉上皮膚明顯光滑細膩了。

　　除了天然食物，我們自己熬制出來的黏?糊的食物，有些也是滋陰圣品。比如阿膠棗。選肉厚核小的小棗或無核棗，洗凈后在微波爐中加熱2分鐘，翻動后再加熱1分鐘，然后將棗倒入阿膠漿中拌勻，使棗表面裹上薄薄的一層阿膠，晾干即可。阿膠有補血滋陰、潤燥、止血的作用，紅棗則有養(yǎng)血奇效，每天吃幾個阿膠棗可以養(yǎng)顏抗衰。

　　不過感冒或者是生理期，就不要吃阿膠了，容易引起消化不良。

　　另外紅棗煨肘，也能夠補脾益胃，滋陰養(yǎng)血。適用于陰虛血虛。要用微火慢慢煨，待豬肘煨至爛、黏稠、汁濃即成。

　　一般來說，我們滋陰的原則一是與清熱并用，二是保血、養(yǎng)血即可生津?三則養(yǎng)陰兼顧理氣健脾。所以那些生熱上火的東西，就要少吃，比如一些烹調(diào)中的調(diào)料，花椒肉桂一類的。還有爆米花、瓜子等零食也少吃或是不吃為宜。

　　下面推薦兩種滋陰補虛湯：

　　百合蜜棗豬肺湯

　　材料：豬肺1個，白杏仁20克，百合10克，蜜棗6個。

　　做法：豬肺洗凈切片，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，大火煲開，文火再煲3小時。這道菜滋陰潤肺，干燥天氣最適宜。

　　鯉魚烏豆湯

　　材料：鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。

　　做法：魚洗凈瀝干水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒后即倒清水，鏟起置清水中洗凈并撈出不要的豆衣，紅棗去核洗凈，用陳皮泡水浸軟洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時即可。