冬季第一大補湯—當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　當(dāng)歸的道地產(chǎn)區(qū)有兩個，一個在甘肅，一個在四川，在日常用藥中甘肅岷縣產(chǎn)的當(dāng)歸用得較多。

　　岷縣位于甘肅省南部，古代屬隴西郡所轄，地處青藏高原東麓與西秦嶺隴南山地接壤區(qū)，盛產(chǎn)238種中藥材，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，尤以“岷歸”聞名遐邇，早在1700多年前，岷縣就有了種植當(dāng)歸的記載，其中“馬尾當(dāng)歸”更是進貢朝廷的珍品。

　　全當(dāng)歸

　　當(dāng)歸是傘形科植物，氣味芳香，通俗說就是味兒大，傘形科植物（如芹菜，香菜，茴香）味道都很大。當(dāng)歸油性大，所以上好的當(dāng)歸的飲片看起來不會像干柴干草一樣干巴巴的，而是很豐潤的。

　　成熟的藥材在秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。全當(dāng)歸根略呈圓柱形，根上端稱“歸頭”，主根稱“歸身”或“寸身”。支根稱“歸尾”或“歸腿”，全體稱“全歸”。

　　一般認(rèn)為藥材的根有上升的趨勢，是向上生長的力量，梢或尾是下降的力量，中間部分則是中守。全當(dāng)歸即包含頭身尾三部分，所以功能周行全身，如果你單用中間某一部分的話，則起到不同的效果，當(dāng)歸頭補血上行，當(dāng)歸身養(yǎng)血守中，當(dāng)歸尾破血下行，不同的部分有不同的功用。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　原料：當(dāng)歸9克生姜15克羊肉50克

　　用法用量：上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服；

　　功能主治：溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。主寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。

　　三角形分割線

　　都說當(dāng)歸生姜羊肉湯是冬至第一補，因為它是冬天身中的小太陽，它能助冬至一陽生，但是它為什么是“小太陽”？為什么能助冬至一陽生？又為什么是當(dāng)歸生姜燉羊肉而不是燉排骨燉雞肉？

　　山羊

　　羊為六畜之一，為火土之畜，天性善走動，你通常會聽說放羊，但你很少聽說過特意去放豬的。而且羊群不畏懼懸崖峭壁，特別是頭羊，是很有沖勁兒的，證明它的腎氣充固。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯，當(dāng)然是以羊肉為主，取其氣味熱甘，能夠溫脾緩中，這里用羊肉，而不用豬肉或者雞肉，還有一個重要原因，就是羊肉能讓陽氣從陰中出來，而陽氣出來之后不是自己就走了，而是帶著陰氣一起，使陰氣不受傷害。

　　兌卦

　　在八卦中，羊?qū)?yīng)的是“兌”卦，二陽在下，一陰居上，陽性雖然向上，但上有一陰牽制，所以雖奮進卻不剛硬；陰雖在上，但下有二陽的承載，則柔和而力厚，這是羊的特性。當(dāng)羊肉把陽氣帶出來之后，如果有寒凝，它是無可奈何的，這時就需要當(dāng)歸和生姜的辛溫之性，以散陰中的寒邪。這樣搭配下來，不僅溫煦效果好，味道也是棒棒的，當(dāng)歸生姜完美地遮蓋了羊肉的膻味。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯首載于《金匱要略》，用于治療寒疝腹痛與產(chǎn)后腹中?痛。下焦肝腎虛寒，陽氣被郁，陰寒凝結(jié)則為瘕疝，枯木郁沖，就會發(fā)腹痛。我們想象一下冬天，天寒地坼，如果潛藏的陽氣在冬至?xí)r不能向上升散，萬物是不能復(fù)蘇沒有生命力的，一派水寒木枯，陰寒凝結(jié)之象。所以才會這么在乎冬至一陽生時，陽氣是否能順暢地運行與生發(fā)。

　　有小伙伴可能會問，天朝大地上哪里的羊肉最好呢？答案當(dāng)然是大西北啦，烤全羊，羊肉泡饃……，想想都好美味。

　　現(xiàn)在冬天了，大家都可以在家自己動手熬來試試。但是也不要覺得它好就天天喝，所有吃進去的東西，都是需要脾胃運化才能發(fā)揮效果。如果本身脾胃功能就不好，吃得越多越好，反而會造成脾胃越大的負(fù)擔(dān)。所以還是那句話，沒事多鍛煉身體，多聽歌畫畫愉悅心情，打打坐收收心神，要相信我們的身體很智慧，有很強大的自我修復(fù)能力，所有的治療都是輔助，沒病別吃那么多藥。