植物界的“天熱按抗生素”

　　蒲公英

　　蒲公英富含維生素、鐵、鈣、葉酸及銅，還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質(zhì)硒元素，是自然界中罕見(jiàn)的富硒植物，堪稱(chēng)植物界的“天然抗生素”。

　　提高免疫力，抗腫瘤

　　蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素能抗腫瘤;多糖類(lèi)物質(zhì)能刺激機(jī)體的各種免疫活性細(xì)胞的成熟、分化和繁殖，使機(jī)體免疫系統(tǒng)恢復(fù)平衡。

　　利膽保肝

　　蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對(duì)肝、膽起到一定的保護(hù)作用。

　　抗炎作用

　　蒲公英70%乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最強(qiáng)。

　　清熱解毒

　　蒲公英泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對(duì)于熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好作用。

　　抑菌、殺菌

　　蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸?？稍鰪?qiáng)血管系統(tǒng)的通透性，降低炎癥反應(yīng)，對(duì)金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，有“天然抗生素”之美稱(chēng)。

　　沒(méi)想到如此常見(jiàn)的蒲公英竟有這么多的功效，究竟怎樣食用才能發(fā)揮其功效呢?不妨記下來(lái)，做給家人朋友吃。

　　清熱解毒、利膽保肝

　　蒲公英食療大全

　　1、涼拌：抑菌、殺菌

　　沸水將蒲公英稍微焯1-2分鐘，再用鹽、醬、醋等拌勻即可。

　　這樣的吃法使?fàn)I養(yǎng)成分及維生素保留完好，且把苦味焯掉了。

　　2、清蒸：清熱解毒

　　蒲公英洗凈、晾干;加入面粉、玉米面和少許的五香粉拌均勻，讓菜表面沾一層薄薄的面粉。

　　開(kāi)水上籠蓋蓋蒸8分鐘，最后加醋、辣椒油等調(diào)料汁拌勻即可。

　　3、做餃子：開(kāi)胃、促消化

　　水煮蒲公英后晾干，切碎調(diào)到已經(jīng)拌好的肉餡里，在正常手法包餃子即可。

　　4、煮粥：利膽保肝

　　薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥。日服2次，連服3-5日。

　　5、泡水：提高免疫力

　　鮮蒲公英一般情況下是成人一次50--60g，需要水500ml左右。

　　干燥好的蒲公英一般情況下是成人一次是9-15g，需要水500ml左右。

　　不管是泡水喝、蒸著吃還是哪種食用方法，都能發(fā)揮蒲公英清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力、提神醒腦等功效，不起眼的小野菜，卻勝似“冬蟲(chóng)夏草”。