“在今天這個(gè)多以加工食品作為日常飲食的時(shí)代，我們很容易缺乏維生素——可能由于沒(méi)有吃夠?qū)Φ氖澄铮蚴怯捎谖覀円驗(yàn)橄瘑?wèn)題不能很好吸收。”蘇珊?博魯姆博士說(shuō)。她是《免疫系統(tǒng)恢復(fù)計(jì)劃》一書(shū)的作者，同時(shí)也是博魯姆健康中心的創(chuàng)始人。她同時(shí)表示：“你可能不會(huì)因此而生病，但你身體機(jī)能可能受損。因?yàn)榫S生素是身體內(nèi)生化反應(yīng)的重要元素，我們需要它們維持身體正常的機(jī)能。”不僅如此，這些機(jī)能受損可能以一些匪夷所思的形式表現(xiàn)出來(lái)。

　　我們來(lái)看看這些不尋常的缺少維生素警告。好消息是：它們大多數(shù)可以根據(jù)飲食調(diào)整而恢復(fù)，所以這時(shí)候要把營(yíng)養(yǎng)作為選擇食物的首要標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)食療也不管用的時(shí)候，你可能真的要去看一下醫(yī)生了。

　　1、身體信號(hào)：嘴角開(kāi)裂

　　缺乏元素：鐵、鋅、維生素B族像是維生素B3，B2和B12。

　　如果你是素食主義者，你將很容易缺乏鐵、鋅和維生素B12，因?yàn)樗厥秤锌赡苁鼓銛z入的蛋白質(zhì)不足以維持免疫系統(tǒng)的正常工作。

　　解決方法：可以吃多點(diǎn)以下食物：家禽類(lèi)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、雞蛋、牡蠣、蛤蜊、番茄、瑞士甜菜、花生和豆類(lèi)作物。維生素C能夠幫助更好吸收鐵元素，所以也對(duì)改善嘴角開(kāi)裂有用。所以對(duì)于素食主義者來(lái)說(shuō)，花椰菜、紅甜椒、甘藍(lán)菜和花菜都是很好的選擇。

　　2、身體信號(hào)：臉上長(zhǎng)紅色的鱗狀皮疹，以及脫發(fā)

　　缺乏元素：維生素B7。

　　它被稱(chēng)為頭發(fā)維生素。身體會(huì)儲(chǔ)存脂溶性維生素，像是維生素A，D，E，K，而水溶性的維生素如絕大多數(shù)維生素B不能被儲(chǔ)存。如果要增肌的話(huà)要牢記：吃生雞蛋會(huì)讓你更容易患病，因?yàn)樯u蛋中的一種蛋白質(zhì)能夠減弱身體對(duì)維生素B7的吸收。

　　解決方法：吃多點(diǎn)熟雞蛋（這種蛋白質(zhì)在加熱后會(huì)分解）、三文魚(yú)、鱷梨、蘑菇、菜花、大豆、堅(jiān)果、蔓越莓和香蕉。

　　3、身體信號(hào)：紅色或白色粉刺狀的凸點(diǎn)，通常在臉頰、手臂、大腿和臀部

　　缺乏元素：必要的脂肪酸和維生素A，D。

　　解決方法：減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，增加健康的脂肪酸攝入。飲食上可多吃三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、核桃或杏仁類(lèi)的堅(jiān)果和奇亞籽、亞麻籽等種子類(lèi)食物。而補(bǔ)充維生素A，要堅(jiān)持多吃綠葉菜和彩色的蔬菜像是胡蘿卜、紅薯和紅甜椒。吃這些能夠補(bǔ)充β胡蘿卜素，是身體合成維生素A的原料。而維生素D，最有效的方法是吃綜合維生素藥片，2000個(gè)單位每天就夠了。

　　4、身體信號(hào)：足部、手部或者身體其他部位的刺痛和麻木

　　缺乏元素：維生素B族像是維生素B6，B9和B12。

　　這種現(xiàn)象與外周神經(jīng)運(yùn)作異常有直接關(guān)系，這種癥狀可能伴隨焦慮、抑郁、失眠、疲倦以及荷爾蒙失衡。

　　解決方法：在菜譜上添加菠菜、蘆筍、甜菜、豆類(lèi)（花豆、黑豆、蕓豆、利馬豆）、雞蛋、章魚(yú)、青口、蛤蜊、牡蠣和家禽類(lèi)。

　　5、身體信號(hào)：經(jīng)常性肌肉痙攣，多為腳趾、足弓、小腿和腿背

　　缺乏元素：鎂、鈣和鉀。

　　如果這種現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，就是在提醒您身體缺少以上幾種元素。如果你的運(yùn)動(dòng)量非常大，那么你可能會(huì)由于大量出汗流失更多的礦物質(zhì)和水溶性維生素B族。

　　解決辦法：多吃香蕉、杏仁、榛子、南瓜、櫻桃、蘋(píng)果、西柚、花椰菜、白菜和深綠色蔬菜如菠菜和甘藍(lán)菜。