心改變是因為大腦改變了。真正健康人的大腦是，當(dāng)你要思考個問題的時候，它會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？它是有閃光點，啪啪閃光點互相連接，整個就連成一片。

阿茨海默癥的大腦一塊塊死亡，一塊塊灰色塊，最終原因是什么呢？沒有營養(yǎng)，amyloid包裹住了neuro（神經(jīng)元）和它的synapsis（突觸）。兩個神經(jīng)元之間它要連接。為什么沒有連接？就是淀粉樣?xùn)|西會護在外面，會把整個外面全部護住，沒有辦法在神經(jīng)之間再進行連接了。這個就是導(dǎo)致阿爾茨海默癥最重要的原因，粥樣性的淀粉蛋白沉著物。

通過改變身體來改變情緒，然后改變你對生命的態(tài)度，這個就可以直接實現(xiàn)到好像大修行者一樣的，任何困境都不害怕。

今天想和大家說一個還是比較重要的話題。因為這兩天一直在說生酮飲食方面的知識，但是你們要是對生酮飲食很感興趣的話，你們應(yīng)該去我們的公眾號。美國昆達素健康管理平臺，很快就改成昆達素，在網(wǎng)上搜索昆達素這三個字就可以進入這個平臺，去找我們以前的文章，我有講了很多關(guān)于生酮飲食應(yīng)該怎么吃的方法都在上面，今天我就再做一些延伸的解析生酮飲食的問題，然后還有我們?nèi)绻扇∩嬍硨o阿茲海默癥，就是老年癡呆癥、帕金森癥會帶來什么樣的令人驚訝的神奇的效果。它是什么原因？或者說什么原因?qū)е铝税⑵澓ＤY？什么原因用生酮飲食可以治療它，今天跟大家解釋一下。

生酮飲食：

我先講它有七個非常非常重要的優(yōu)點，這種飲食首先，如果上一期視頻沒有聽的話，這里稍微解釋一下生酮飲食，上一期文章一天減兩磅的神奇方法就是說以吃油脂，碳水化合物的含量只占5%，正常的生酮飲食只占5%的量，以吃fat（油脂）和protein（蛋白質(zhì)）為主的一個飲食結(jié)構(gòu)。碳水化合物攝取的話盡量不建議去攝取那個精米面的，不用精加工的那個主食，你可以吃植物類的主食，那土豆就是starch。但是starch意思是冷凍過后——冷下來的，比如你在做土豆泥，你把它凍過之后拿出來的吃，這個就是starch，它的纖維含量會更高。然后不是完全以sugar的形式在身體做吸收，它是以高纖維的一個形式，被腸道有益菌更長時間的去消化和吸收，所以它對糖的代謝結(jié)構(gòu)是不一樣。

在這個5%的飲食結(jié)構(gòu)，一天5%的這個碳水化合物當(dāng)中，你可以用去吃starch，或者是吃高纖維的地瓜，土豆，也可以吃那個糙米，雜糧的主食，糙米就是沒有被精加工的還含有大量維生素B族群的這些主食做碳水化合物的來源，這是對正常standard的ketodiet。昨天我講了，如果是極端的ketodiet，就是要快速減肥，一天能減1到2磅的這個速度的減肥的話，那就一點點碳水化合物都不要吃。地瓜所有這些都不要吃。

我們現(xiàn)在就講正常的生酮飲食的七個最大的優(yōu)點，第一個它是superiorfuel，它比糖代謝，待會我說到阿茲海默癥你就知道糖的代謝紊亂是主要導(dǎo)致阿茲海默癥發(fā)病的原理，除了基因的遺傳，但是帶有基因遺傳Apoe4。Apoe4這個基因鏈?zhǔn)前⑵澓ＤY里面的，它是帶有的qene（標(biāo)準(zhǔn)）?？墒沁€有就是父母，媽媽那邊有Apoe4，爸爸那邊也有Apoe4，可是生的孩子長大之后他并沒有糖尿病，也有很多這樣，他自己身體也有著Apoe4，就是double的Apoe4，他有這樣的基因，但他都沒有糖尿病，就是說基因并不是顯性的。

曾經(jīng)看過視頻的人都會知道，我廣播也說過Epigenetic（環(huán)境基因?qū)W），就是他受環(huán)境刺激，這個環(huán)境的意思就是環(huán)境等于信息。環(huán)境等于information（信息）。Epigenetic意思是，在這個基因鏈你已經(jīng)有了這個基因，可是你必須有信息去刺激它。這個信息是什么？環(huán)境信息是什么？環(huán)境信息真的是environment，就是你吃的是什么，還有呼吸的空氣是什么樣子的。那么這個真的是環(huán)境會影響到你的genetic。

還有一種環(huán)境的信息是代表的觀念。你有這個經(jīng)歷，你覺得一定會得糖尿病，這就是觀念，哦！你這樣躺著睡覺看書，你爸爸媽媽有近視眼，你就一定會有近視眼，這個全部是觀念。實際上父母雙方有近視眼，然后孩子躺著看書，看很久手機iPad視力很好2.0，太多了。所以這些都是觀念，你說你不灌輸這種觀念他的Epigene就不會發(fā)作，重要記住這兩個，基因的這個東西我就不提了，因為有點像廢話。

第一個Superiorfuel，就是燃油方式要比糖類更高級，更干凈的，更健康的一種身體轉(zhuǎn)成核糖核酸，ATP的燃料供應(yīng)系統(tǒng)，使用燃油，等于我們升一級了，身體好像是從4.0版本到5.0版到6.0版本，如果你是用燃油的話，燃油就是keto燃燒脂肪、protein來去做燃料。

第二個是producethemostweightlost，生酮飲食最好，最著名的地方也就是它可以減肥，尤其是減腹部的肥。你可以看到有些人使用生酮飲食，特別喜歡，在剛開始使用的話，你就會發(fā)現(xiàn)他一個月之內(nèi)腹部全部減了，他胳膊和腿還是胖的，第一個就是減腹部，因為生酮飲食有最大作用的去修復(fù)腎臟和肝臟，主要是腎臟。那么bellyfat就是跟adrenalfatigue（腎上腺素虛弱）有關(guān)，腎上腺素已經(jīng)過多分泌的，中醫(yī)講就是腎陽虛導(dǎo)致的bellyfat小腹部的肥胖，這個keto飲食是可以減低的。

第三個improvememory，這個時候就是講阿茲海默癥、帕金森癥，improvesmemory可以增加你大腦，因為替代了大腦使用glycolysis（糖酵解），大腦里面對糖分新陳代謝的這個作用里面，其中會產(chǎn)生一個amyloid（淀粉樣蛋白沉著物），它是具有神經(jīng)性毒性的淀粉樣沉淀，它會破除糖酵解作用在丙酮酸脫氫酶，它是betaamyloid的抑制劑。這樣就會導(dǎo)致到我們的糖代謝在大腦里面提供營養(yǎng)的時候，當(dāng)我們需要葡萄糖在大腦里面提供燃料，在這個時候有淀粉樣的蛋白，amyloidprotein（淀粉樣蛋白）是丙酮酸脫氫酶的一個抑制劑，而丙酮酸脫氫酶在我們的葡萄糖的代謝過程中，是起到一個轉(zhuǎn)化葡萄糖里面的丙酮酸，再轉(zhuǎn)變成乙酰基，AcetylCoA（乙?；┦怯杀嵩谖覀償z取的glucose的時候，先轉(zhuǎn)變成丙酮酸，丙酮酸轉(zhuǎn)乙?；缓笞詈笏偷郊?xì)胞里面去產(chǎn)生ATP（三磷酸腺苷），ATP（三磷酸腺苷）就是我們身體提供能量的源泉。

這個時候就是我們大腦要使用的能量的一個過程，先通過吸收葡萄糖到丙酮酸到乙?；缓笤俎D(zhuǎn)成三磷酸腺苷。但是amyloid（淀粉樣沉淀），我們聽到所有關(guān)于淀粉樣的淀粉樣蛋白，所有得阿茲海默癥的人，都有淀粉樣的蛋白，叫神經(jīng)毒性蛋白，導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏，他那個大腦畫出來是各種奇怪的圖形，各種奇怪的扭曲，你會看見，在CT之后，如果是阿茲海默癥的人他很多區(qū)域都是灰色的，很多區(qū)域就變灰色，完全不用連接，思考問題的時候沒有電力。而真正健康人的大腦是，當(dāng)你要思考個問題的時候，它會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？它是有閃光點，啪啪閃光點互相連接，整個就連成一片。

阿茨海默癥的大腦一塊塊死亡，一塊塊灰色塊，最終原因是什么呢？沒有營養(yǎng)，amyloid包裹住了neure（神經(jīng)元）和它的synapsis（突觸）。兩個神經(jīng)元之間它要連接，像一個拳頭一樣的，后面神經(jīng)突出，兩個之間要必須連接，通過什么連接？神經(jīng)傳導(dǎo)遞質(zhì)，這兩個突觸就沒有辦法連接。實際上這種遞質(zhì)為什么沒有連接？就是淀粉樣?xùn)|西會護在外面，會把整個外面全部護住，沒有辦法在神經(jīng)之間再進行連接了。這個就是導(dǎo)致阿爾茨海默癥最重要的原因，粥樣性的淀粉蛋白沉著物。

剛才想把阿爾茨海默癥的事情往后拖，現(xiàn)在既然講到這個我就把它一并去解決，在這個節(jié)點上，我就把阿爾茨海默癥跟大家做個解釋。阿爾茨海默癥是葡萄糖代謝出現(xiàn)了問題，可是葡萄糖為什么代謝會出現(xiàn)問題？就像我們膽固醇要吃他汀類的藥物，為什么？是為了減低LDL，這個叫壞膽固醇，就像我們認(rèn)為淀粉一樣，蛋白是壞的一樣，NO，認(rèn)為是壞事、謬論，是一個悖論，為什么？因為LDL是你血管首先受損、受傷，叫inflammation。為什么說這個？因為所有的心血管疾病現(xiàn)在已經(jīng)研究出來跟LDL跟膽固醇沒有關(guān)系，所以吃肉、吃蛋白質(zhì)，所有這些東西說不敢吃，吃他汀類藥的人，該醒一醒了。

因為膽固醇跟心血管疾病沒有關(guān)系，源頭是有inflammation（炎癥），是你的血管先發(fā)炎，你的血管壁才會破裂，因為發(fā)炎了才會有破裂。破裂的時候怎么辦？膽固醇你吃進去的途徑都是一樣的膽固醇，你吃蛋白質(zhì)、牛肉、雞蛋黃等等這些，你吃高濃湯，吃進來的渠道都是一個膽固醇。可是當(dāng)你血管有炎癥的時候，膽固醇就在肝臟里面，它就分解成兩種不同的渠道，一個LDL（LowDensityLipoprotein），一個HDL（HighDensityLipoprotein），高濃度的膽固醇，low低濃度的油脂，膽固醇它就要跑到血管壁來做修復(fù)，來之前在進入血管的時候，它把血液里面所含有的鈣離子去吸收一起拉過來，當(dāng)血管壁里面的鈣離子少的時候，它跑到骨頭里面，開始跑到我們大骨頭里面去拉鈣離子，拉到這邊來去修復(fù)你的血管，所以有心血的疾病人都有骨質(zhì)疏松癥。所以就像我們?nèi)ヘ?zé)備LDL有錯一樣，它沒有錯，它是為了幫你身體，然后你去責(zé)備amyloidprotein一樣，它沒有錯，它是為了保護你大腦。

那為什么保護大腦？所以你從這個角度來看，為什么說它其實也在保護你的大腦？在臨床上但凡大腦有injured的，比如說腦震蕩，從樹上摔下來什么的，有腦震蕩的人，像橄欖球明星很多腦震蕩的。還有一個突然出車禍，如果腦部受傷的都會發(fā)現(xiàn)淀粉樣蛋白amyloidprotein大量增多，聚集在血管旁邊，它是為了保護你的血管，它最主要是保護你的血管不受傷?？墒菫槭裁凑f血管受傷會出現(xiàn)這個呢？這個我們就要看另外一種酶，還存在另外一種酶叫什么？IDE，我把它拆解給大家看，IDE是什么？I是insulin（胰島素）的意思，D是degrading（降低）的意思，E是enzyme（酶），看到這是什么意思嗎？胰島素降低酶，這個東西酶跟淀粉樣蛋白有什么關(guān)系呢？全身上下只有這一種酶，可以去對付淀粉樣蛋白，去清除它的。

但是這個IDE（insulindegradingenzyme），你看這個名字就知道，它其實是為了降低血液里面的insulin。當(dāng)你的血管里面insulin（胰島素）過高，胰島素為什么會過高？進食太多的精米面，精加工的碳水化合物，還有糖分，甜的東西，如冰淇淋糖果，導(dǎo)致你血管里面insulin過高，你已經(jīng)有了insulinresistant。在我們臨床上去治療阿茨海默癥，大部分都同時伴有糖尿病，所以阿爾茨海默癥在現(xiàn)在的西醫(yī)臨床他們叫做3型糖尿病。

1型是因為pancreas已經(jīng)壞了，它不能分泌insulin，胰腺里面的beta細(xì)胞失靈，不能再產(chǎn)生insulin，這是1型糖尿病。

2型糖尿病就是胰島素抗阻分泌，因為飲食的問題，胰島素分泌過多，產(chǎn)生胰島素抗阻，細(xì)胞不能再接受胰島素，胰島素帶著糖分在血液里面漫延出來，所以你測到的血糖很高，因為它沒有辦法進入到你的身體里面，所以導(dǎo)致的血糖過高，這是2型糖尿病病理情況。

3型糖尿病就是，你所攝取的糖分代謝的問題到大腦里面，這個叫3型糖尿病，跟糖有關(guān)，因為唯一去做治理的去解決淀粉樣蛋白，治療阿茨海默癥，并減輕降低amyloidprotein產(chǎn)生的酶是需要IDE?？墒菫槭裁碔DE（insulindegradingenzyme）在你的阿爾茨海默癥的時候不能再去降低呢？因為你先有了大量的insulin（胰島素）在血液里面，就是有糖尿病的癥狀，但是你可能沒有查出來有血糖的問題，因為你有IDE，所以2型糖尿病和3型糖尿病像一個蹺蹺板，可能在早期得2型糖尿病的時候，你的大腦不會出問題，因為IDE（insulindegradingenzyme）去對付腦部的淀粉樣蛋白了，所以導(dǎo)致你血液里面insulin很多，到3型糖尿病的時候狀態(tài)就是IDE（insulindegradingenzyme）全跑到你的血液里面去對付血液里面的insulin，就沒有去對付這個amyloidprotein，所以它多了之后你就得3型糖尿病。

但是也有可能到最后晚期的時候，糖尿病和阿茨海默癥同時并發(fā)癥出來了，因為他已經(jīng)沒有辦法去夠這個，夠那個，都沒有辦法，已經(jīng)完全不夠用了。所以得阿爾茨海默病的時候，并不見得每一次都能查出來你有血糖高，因為insulin的IDE已經(jīng)去對付你的血糖，那么你的這個淀粉樣蛋白就沒有人去管它，就蔓延開來。知道嗎？但是也很有可能同時有阿爾茨海默病，同時有二型糖尿病。另外也有可能光有2型糖尿病，沒有阿爾茨海默病，但是晚期糖尿病一定會并發(fā)出阿爾茨海默病，這是100%。還有一個也有可能你有阿茲海默癥并沒有查出來血糖很高，但是阿爾茨海默癥一樣是跟血糖有關(guān)的問題。好，這樣解釋應(yīng)該就明白為什么keto飲食可以improvememory，可以improve阿爾茨海默癥和帕金斯癥。

但為什么說很多人得阿爾茨海默癥不可逆呢？就像很多人減肥用正常飲食，不是用keto飲食的，是正常飲食減肥就很難，因為你的身體已經(jīng)對葡萄糖做一個習(xí)慣性依賴了，你的身體的機制是只代謝葡萄糖的這個機構(gòu)。所以當(dāng)你沒有糖的時候它就會不亮，它沒有其它燃料供應(yīng)，然后你沒有吃糖的時候身體就虛弱，抵抗力就降低，因為你沒有燃油。但是如果轉(zhuǎn)成生酮的飲食會是什么樣子？完全不攝取碳水化合物，完全轉(zhuǎn)成生酮飲食的時候，你的身體就開始燃燒油脂，它的燃油的渠道就多一個燃油渠道，來去做解救。

第四個improvemood，這個就不用說了，因為油脂里面有很多omg-3，在我們的昆達素代餐系列里面也有很高的omg-3，所以吃代餐和腦粉也可以讓我們快樂起來，也是同樣原理。當(dāng)我們說宗教觀，就是說什么是最好的修行人？修行的方法是什么？所謂他們說要改命，有些上師就是認(rèn)為命是不可以改的，有一個關(guān)鍵是你不可以改命，不可以改環(huán)境，但是你可以改變你的心情。就是你長期在閉關(guān)，長期在很惡劣的生活環(huán)境下，可是你可以開心，明白嗎？這種飲食方法。

還有吃我們昆達素代餐、腦粉它就是叫做可以讓你開心，無論你是不是處于離婚的邊緣，這個我們明確就試過。就是很多服用昆達素的就是在離婚的邊緣，吃了之后，大事化小小事化無。就是思維狀況的改變，為什么？因為油脂提供腦部更多的養(yǎng)分，大腦的連接結(jié)突，所有的神經(jīng)元的結(jié)突連接如果增多的話，增加各種各樣的結(jié)突連接，我們大腦整片都亮起來了，很多問題一下子就穿破了，你就可以在一個更高平臺更高的格局上去看事情，更高的格局去理解離婚的婚姻問題，事業(yè)的問題，孩子教育問題，所以再大的困難，你不會覺得活不下去，你不覺得痛苦。這個就是說通過改變自身你就可以達到一個修行的佛門禪定的境界了，就是通過改變身體來改變情緒，然后改變你對生命的態(tài)度，這個就可以直接實現(xiàn)到好像大修行者一樣的，任何困境都不害怕。你有時候會覺得我是不是麻木了，怎么以前會覺得非常緊張的事情怎么現(xiàn)在一點都覺得不緊張？我是不是麻木了？我還能找到我這顆心嗎？在哪里？還在跳動嗎？它還在跳動，只是真的有些事情不當(dāng)回事了，因為你的大腦改變了。真實的原因你的心改變是因為大腦改變了。

第五個Ridscravingsandhunger。如果你的飲食當(dāng)中還是以吃糖分為主，吃葡萄糖，碳水化合物，以這些食物來源你的情緒就一定會受到影響，為什么？因為攝取糖分它就必然會導(dǎo)致你的insulin忽高忽低，胰島素分泌忽高忽低就會特別容易刺激，很容易激怒，當(dāng)你的血糖一低的時候馬上人就容易激怒，情緒必然相應(yīng)連接。為什么呢？原因就是這個，因為keto飲食含有高脂肪高蛋白質(zhì)的飲食，是可以ridscravingandhunger，可以更長時間抵抗饑餓和更長時間的抵抗嗜吃，總想要吃點什么，總是覺得餓。

糖尿病以葡萄糖代謝為主的生活的飲食習(xí)慣就很容易突然就餓，你可以吃脂肪和蛋白質(zhì)就不容易餓，就會導(dǎo)致你的情緒穩(wěn)定，突然餓增加了你很容易激怒。

第六個improvemetabolism，改善你的新陳代謝的功能。

第七個fixinginsulindisfunction，可以解決我們的insulin的問題，因為你吃了不是以燒油為主的，你的insulin就不會突然的分泌很多，就減少了胰島素的分泌，也就是減少脂肪的儲存，同時也降低了糖尿病的風(fēng)險，insulinresistant的風(fēng)險。

然后keto飲食存在一個biggestmistake，就是認(rèn)為我一定要大量吃油，昨天我也說過你要大量吃油，那你全部燃燒油，它就不會燃燒你自己身體的脂肪，你身體不會胖，你當(dāng)然可以大量吃油，但是你不會減肥，所以生酮飲食你想不減肥，繼續(xù)做生酮飲食，那你就大量吃，脂肪含量一天超過85克，或者是蛋白質(zhì)里面含量超過85克，所以這時候你吃早餐的防彈咖啡里面，你不要加太多butter，不能加太多，一天不要超過85克。butter，椰子油，還有橄欖油你都不能加很多，因為油攝入過多它就不能去燃燒你自己的脂肪，減肥的作用就沒有。

因為你現(xiàn)在已經(jīng)完全不攝取碳水化合物的話，我們的身體就會慢慢的轉(zhuǎn)變，要7天以上開始轉(zhuǎn)變成不再依賴碳水化合物。這里我想跟大家說一件事情，這個事情我自己親歷過，太神奇了，就是我已經(jīng)完全轉(zhuǎn)成生酮飲食的時候。有幾天吃壽司，大量吃壽司，每次一盤壽司，因為壽司里面有米飯，米飯有碳水化合物，吃完米飯之后馬上人就暈倒，就跟喝醉酒一模一樣，暈倒到可怕就是極度虛弱，就是當(dāng)你在完全已經(jīng)改變生酮飲食時候，你突然再吃碳水化合物的話，人就會昏厥，就會暈過去，因為身體很難適應(yīng)，一定要給身體時間。

那么多人阿茨海默癥就是因為不容易去轉(zhuǎn)成生酮飲食，生酮飲食是需要有個過程，一天一天慢慢習(xí)慣，一開始對碳水化合物還是會有嗜吃的，你要一個過程去轉(zhuǎn)變成keto飲食，不是那么快的。如果從生酮飲食突然又開始吃碳水化合物，你就暈，身體根本不能適應(yīng)，馬上就暈厥下來，極度虛弱。所以這個你不要兩個轉(zhuǎn)變的太猛、太劇烈，可以慢慢的轉(zhuǎn)變，7天過程，一個月的21天的過程，慢慢轉(zhuǎn)到生酮飲食來，就是一點點減低碳水化合物，減到最后你就完全禁止了。

明白嗎？一定要有個過程，不然就是暈倒。然后轉(zhuǎn)成生酮飲食再返回碳水化合物攝取之后也要有一個過程，兩個都是需要過程。還有生酮飲食想減肥的就一定不要吃太多餐，一天不要吃太多餐，非要到饑餓的時候再吃，因為饑餓的時候它就開始燃燒你的fat，生酮飲食一般是很難餓，但是你一定要有餓的時候，餓的時候就代表它已經(jīng)燃燒你自己身體的fat，一定記住它和碳水化合物的燃燒的飲食還不一樣，吃糖吃碳水化合物的那種餓是根本身體承受不了的，它是燃燒血液里面血糖，它還不直接去燃燒fat，所以你可能既不減肥，然后脾氣又發(fā)作，然后人還暈厥，有低血糖暈厥，就是吃碳水化物的問題，但是你只要吃生酮飲食，你餓，馬上轉(zhuǎn)成的就是燃燒脂肪。OK，好，這個就是今天想跟大家分享的，明天再見。