很多人說鋁元素對人體很不友好,會損害人體的腦細胞,因此油條被列入有害食物,鋁制高壓鍋也被認為可以造成老年癡呆。
其實鋁不是什么可怕的物質,屬于人體中微量元素的一種,也參與著人體的生命活動。
討論毒性要看劑量,要知道,常見的鈉鹽吃多了也會增加高血壓患病風險。而如果鋁在體內蓄積的話,根據(jù)目前的研究結果來看,的確會影響人的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。
有調查研究發(fā)現(xiàn),鋁與骨軟化病和腦病的發(fā)生相關。鋁攝入過量的話,可通過與鈣、磷以及與維生素D作用而引起骨骼的損傷和變形,發(fā)生軟骨病、骨質疏松癥等。
但國際權威機構綜合老年性癡呆的研究,并結合流行病學調查證據(jù)后,認為通過食物和飲水等途徑攝入的鋁,與老年癡呆并沒有明顯的相關性。
用高壓鍋蒸飯會鋁超標?
就高壓鍋來說,鋁制炊具在烹飪時難免要加入油鹽醬醋等調料,再加上高溫、鐵鏟與鋁鍋碰撞等條件,都可能使“鋁”成分在一定程度上被釋放出來,生成對人體有害的物質。
但是現(xiàn)在家庭里很少有使用鋁制高壓鍋。鋁耐熱性、穩(wěn)定性都比較差,所以早已被更新?lián)Q代。
所以鋁鍋導致老年癡呆的說法是沒有根據(jù)的,但是過量攝入鋁對身體會造成其他損害,所以鋁制炊具要少用。
與我國傳統(tǒng)的煎、炒、炸等烹飪方式不同,沙拉中的新鮮蔬菜、水果未經(jīng)高溫烹制,能最大限度地保持原材料中富含的維生素、礦物質、植物化學物和膳食纖維。
這種少油、少鹽、少糖的食物可以降低能量攝入,對維持體重和身體健康都有幫助,但搭配不合理也容易產(chǎn)生一些問題。
那么多少鋁會對人體造成傷害呢?
世界衛(wèi)生組織將鋁的“暫定每周耐受攝入量”確定為每周每公斤體重2毫克。也就是說,一個60公斤重的成年人每周吃進去的鋁低于120毫克,就不會導致鋁的蓄積或引起健康損害。
而我國數(shù)據(jù)顯示,油條中鋁的含量在429.7mg/kg左右,每周吃255克就會超過這個量,大約也就是2-3根油條吧。所以,油條還是可以吃的,但是也最好不要多吃,每周不要超過2-3根。
如果你特別喜歡吃油條,現(xiàn)在也有很多正規(guī)的無鋁油條,用其他的泡發(fā)劑代替明礬就可以做出無鋁油條。
但是大家還要注意,制作油條可以躲過鋁,但是躲不掉油,一根油條避免不了有很高的含油量和反式脂肪酸,如果經(jīng)常吃,還很容易促進肥胖、高血脂癥、冠心病等,營養(yǎng)成分幾乎損失殆盡了,還會產(chǎn)生苯并芘等有毒有害物質,所以大家還是少吃為好。
適用于輕中度血管性癡呆、老年性癡呆以及腦外傷等癥引起的記憶與智能障礙。
健客價: ¥79治療中重度至重度阿爾茨海默型癡呆。
健客價: ¥365輕度或中度阿爾茨海默病癥狀的治療。
健客價: ¥129輕度或中度阿爾茨海默型癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥223用于輕度、中度老年性癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥38用于輕度、中度或重度老年性癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥55適用于良性記憶障礙,提高患者指向記憶、聯(lián)想學習、圖像回憶、無意義圖形再認及人像回憶等能力。對癡呆患者和腦器質性病變引起的記憶障礙亦有改善作用。
健客價: ¥29適用于輕中度血管性癡呆、老年性癡呆以及腦外傷等癥引起的記憶與智能障礙。
健客價: ¥69補氣養(yǎng)血,健腦益智。用于健忘氣血虧虛證,記憶減退,倦怠乏力,頭暈心悸,以及老年性癡呆以上癥狀的改善。
健客價: ¥31益智養(yǎng)肝,活血化濁,健腦增智。用于輕、中度血管性癡呆肝腎虧虛兼痰瘀阻絡癥。癥見智力減退、思維遲鈍、神情呆滯、健忘,或喜怒不定、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、失眠多夢等。
健客價: ¥48輕度或中度阿爾茨海默型癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥64治療中重度至重度阿爾茨海默型癡呆。
健客價: ¥2711、急慢性腦血管、腦外傷、各種中毒性腦病等各種原因引起的腦神經(jīng)功能障礙及記憶力減退 。 2、先天性腦發(fā)育不全,兒童智能發(fā)育遲緩,老年性癡呆。 3、中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染,病毒性腦膜炎,化濃性腦膜炎,精神病。
健客價: ¥13用于輕、中度老年性癡呆的治療。
健客價: ¥211、改善腦動脈硬化及腦中風后遺癥引起的意欲低下和情感障礙(反應遲鈍、注意力不集中、記憶力衰退、缺乏意念、憂郁、不安等)。 2、急性和慢性周圍循環(huán)障礙(肢體血管閉塞性疾病、雷諾氏綜合征、其它末梢循環(huán)不良癥狀)。也適用于血管性癡呆,尤其在早期治療時對認知、記憶等有改善,并能減輕疾病嚴重程度。
健客價: ¥32.51、改善腦動脈硬化及腦中風后遺癥引起的意欲低下和情感障礙(反應遲鈍、注意力不集中、記憶力衰退、缺乏意念、憂郁、不安等)。 2、急性和慢性周圍循環(huán)障礙(肢體血管閉塞性疾病、雷諾氏綜合征、其它末梢循環(huán)不良癥狀)。也適用于血管性癡呆,尤其在早期治療時對認知、記憶等有改善,并能減輕疾病嚴重程度。
健客價: ¥20.8用于治療輕、中度阿爾茨海默型癡呆的癥狀。
健客價: ¥321用于先天性腦發(fā)育不全、中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染、老年性癡呆、顱腦外傷后遺癥、腦血管損傷后遺癥等疾病。
健客價: ¥110益智養(yǎng)肝,活血化濁,健腦增智。用于輕、中度血管性癡呆肝腎虧虛兼痰瘀阻絡癥。癥見智力減退、思維遲鈍、神情呆滯、健忘,或喜怒不定、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、失眠多夢等。
健客價: ¥591.改善腦梗塞后遺癥引起的意欲低下和情感障礙(感覺遲鈍、注意力不集中、記憶力衰退、缺乏意念、憂郁、不安等)。 2.急性和慢性周圍循環(huán)障礙(肢體血管閉塞性疾病、雷諾氏綜合癥,其它末梢循環(huán)不良癥狀)。也適用于血管性癡呆,尤其在早期治療時對認知、記憶等有改善,并能減輕疾病嚴重程度。
健客價: ¥54.5平肝潛陽,補益肝腎,益志安神。用于肝陽上亢的中風引起的頭暈目眩,頭痛失眠、煩躁易怒、口苦咽干、腰膝痠軟、智能減退、思維遲緩、定向性差;輕中度血管性癡呆屬上述證候者。
健客價: ¥49適用于缺血性腦血管病,老年性癡呆或衰老所致的各種精神行為異常,腦動脈硬化癥,多發(fā)性腔隙性腦梗塞,腦外傷后遺癥引起的頭痛,頭暈,惡心等癥狀;特發(fā)性高血壓;腦、外周血管病變。
健客價: ¥51本品用于: 1.急慢性腦血管、腦外傷、各種中毒性腦病等各種原因引起的腦神經(jīng)功能障礙及記憶力減退。 2.先天性腦發(fā)育不全,兒童智能發(fā)育遲緩,老年性癡呆。 3.中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染,病毒性腦膜炎,化濃性腦膜炎,精神病
健客價: ¥23