減肥是一個永恒的話題，因為大多數(shù)人越減越胖。為什么越減越胖，因為我們80%的進食行為都是情緒性進食。

也就是說，我們吃東西完全看心情，特別是在有焦慮的時候、空虛的時候，我們往往以進食來緩解緊張和壓力。在這種情況下，我們的進食行為幾乎是下意識的。

美國愷撒醫(yī)療中心的研究人員2007年做了一項歷時五個月的研究，研究人員監(jiān)測了1600個超重和肥胖的男人和女人。

研究發(fā)現(xiàn)，寫食物日記可以顯著增強減肥效果。

對照組平均體重減輕了6公斤，而每周至少寫五天食物日記的那組平均減輕的體重幾乎是對照組的兩倍。更重要的是，多年以后，寫食物日記的那組體重并沒有反彈。

所謂食物日記，就是拿個小本本把每天吃的喝的所有東西，都寫下來。

如此簡單的方法，為什么這么有效？

南卡羅來納醫(yī)科大學體重管理中心主任帕特里克·奧尼爾博士是一語道破天機：“大多數(shù)人并不知道自己每天吃了多少、喝了多少，我們的記憶總是對我們很仁慈。”

食物日記意味著我們不能再欺騙自己每天吃多少食物。記錄我們的飲食狀況，實際上是在強迫我們更加注意自己的飲食習慣。食物日記凸顯出我們飲食習慣中的所有缺陷，否則的話，我們根本意識不到。

這項研究的作者維克多·史蒂文博士認為，食物日記不僅能讓我們意識到自己每天吃了、喝了什么，一個關(guān)鍵的好處就是，食物日記可以揭示每個減肥者隱藏的問題，這對改善解決方案意義重大。

一旦我們知道吃了什么、什么時候吃的、為什么吃，就能更容易改正我們的飲食習慣。

回顧食物日記可以讓醫(yī)生找到問題的線索，發(fā)現(xiàn)體重增加的原因和習慣。但是食物日記真正的力量在于靈活性。

詳細記錄食物攝入量使營養(yǎng)學家可以根據(jù)個人情況制訂減肥計劃，包括計算卡路里、健康飲食和生活方式的選擇。

若是要為嚴重肥胖患者制定全面的體重管理策略，單單食物日記可能還不夠。

史蒂文建議，加入減肥小組可以加強食物日記的作用，因為和其他節(jié)食者定期聚在一起，會帶來一種社會責任，以增強個人信守承諾的信念。

如果沒有正式的減肥計劃，史蒂文建議減肥者可以“與朋友一起進行，并承諾互相幫助”。

給減肥者最好的建議是進行有規(guī)律的體育鍛煉、健康飲食、減少飲酒，以及寫食物日記！

食物日記是大多數(shù)減肥計劃中缺失的一環(huán)。研究人員已經(jīng)證明，寫食物日記的人成功減肥并保持下去的可能性要增加一倍。

然而要想食物日記起作用，有幾個關(guān)鍵要素值得注意。

1.你要承諾堅持寫食物日記

寫食物日記相對簡單易行，但是需要你做出承諾。要想食物日記對你真正起到作用，最好是記錄你吃的、喝的所有東西。這可能讓你感到乏味，但是要想長期減肥，沒有比食物日記更值得的時間和金錢投入了。

能準確看出飲食習慣的最短周期是30天，研究證明，你堅持寫食物日記的時間越長，對減肥的幫助就越大。

2.食物日記必須精確、誠實

根據(jù)英國的研究，英國女人平均每年在食物攝入量上的撒謊次數(shù)多達474次。

有3000名女性參與了調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)很多女性否認自己的飲食，男性很可能也如此。

巧克力和蛋糕大量地吃進去，一個個的小謊也編出來。有68%的受訪人員認為自己的撒謊是無關(guān)緊要的。

根據(jù)這項研究，女性最愛對自己和別人撒的關(guān)于飲食的謊有：

只吃了一點點。

我中午要吃大餐，所以吃完這個我就不吃了。

我只是偶爾才飽餐一頓。

我只吃每日五蔬果。

我一點兒餅干都沒吃。

我只喝了一杯。

最后一個我沒吃。

吃完這個，今天我不會再吃了。

我忙得沒時間吃午飯。

我得把這些吃了，否則就壞掉了。

為了公平起見，男人對自己的飲食也言過其實。一項研究發(fā)現(xiàn)，男人更傾向于撒謊掩飾他們對辛辣食物的偏好（或許是為了顯示其男子氣概）。

不必說，重點在于你必須絕對誠實而又足夠勤奮地記錄每天所有入口的東西，這樣食物日記才會有效果。

3.食物日記需要全天隨身攜帶

食物日記不能留在一天結(jié)束時寫。為了保證記錄精準無誤，在吃東西、喝東西時，你就要及時記錄下來。這就要求你全天都隨身攜帶本子和筆。

每次有東西入口，都應(yīng)寫在日記里。這樣做似乎單調(diào)乏味，甚至令人卻步，但是的確不難做到，堅持下去很快就能成為你的第二天性。

4.不要滿腦子都是卡路里和小數(shù)點

食物日記的目的是讓你不要滿腦子都是卡路里，或者你所消耗食物的性質(zhì)和數(shù)量，主要是為了喚起你的意識，注意到自己吃了什么，什么時候吃，為什么吃。

5.記錄情緒、感受和記錄飲食一樣重要

記錄飲食只是食物日記的一部分，記錄吃喝時的一些細節(jié)同樣重要，比如你的情緒，和誰在一起，在什么地方，在做什么。

因為通常你的想法和感受，你進行的活動和相處的同伴都對飲食消耗起作用，甚至比單純的饑餓和口渴的影響還大。

通常我們不是因為餓了才吃，渴了才喝，而是因為有東西誘發(fā)了這種欲望，通常誘發(fā)因素發(fā)生在潛意識層面，我們甚至完全意識不到其中的關(guān)聯(lián)。

這就使得食物日記成為自由而有效的減肥工具。經(jīng)過一段時間，食物日記就開始揭示你的飲食習慣。

正如吸煙者可能感到飯后喝咖啡時想抽支煙，或者?？措娪暗娜嗽谟^影過程中吃掉一桶爆米花，你可能發(fā)現(xiàn)具體的情緒或事件——甚至和某些人見面——都與你的飲食有關(guān)。

一旦你意識到這種飲食模式，就可以采取行動，這樣就不必一直和食欲做斗爭了，而是想辦法消除那些引發(fā)你食欲的事物和場景。

6.更有前瞻性地使用食物日記

卡洛琳·吉克是美國國家級健身教練，非常喜歡寫食物日記。“當我記下所有的飲食，我更加成功。”她說，“花時間來反思一天中的食物攝入量是意識到實際與想象的消耗對比，以及飲食習慣與模式的好方法。”

有趣的是，卡洛琳更有前瞻性地使用食物日記，每天用日記來計劃飲食消耗。“我喜歡將食物日記作為一種計劃，而非單純的記錄。”她說。

對卡洛琳來說，食物日記是用來反思的工具，也是預(yù)防的工具。卡洛琳每天都做飲食計劃，而不只是記錄飲食。“我給自己提前定下一份菜單，每天照著菜單吃東西。”她說，“我的原則是，如果不是日記里的東西，我就不需要它。”

當然，有時也需要靈活應(yīng)對，卡洛琳承認有時不一定嚴格按照計劃執(zhí)行。一旦需要變通，卡洛琳就會記錄原因。

食物日記不僅可以用于減肥，運動員也將它作為訓練計劃的一部分，食物日記對預(yù)防和應(yīng)對一系列常見健康問題，也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，包括過敏、皮膚問題、消化問題、偏頭痛和關(guān)節(jié)炎。

除了減肥，手寫日記還有很多神奇的功效，比如抗抑郁效果堪比藥物、改善睡眠、記憶力增強7倍、工作效率提高30%、探索潛意識、持續(xù)自我成長、實現(xiàn)夢想的可能性增加50%！

日記療法后來被英國心理治療師亞當·杰克遜(AdamJJackson)發(fā)揚光大。

他用了三十多年的時間，創(chuàng)造出一套系統(tǒng)的手寫日記心理療愈技巧，廣為流傳，越來越多的人因之受益，也被一些名人推崇，比如著名潛能激勵大師安東尼·羅賓、邁阿密大學心理學教授愛德華·默里、美國脫口秀女王奧普拉等。

掌握手寫日記這個技能，相當于擁有一個自我成長、改變?nèi)松陌賹毾洹?/p>

更值得一體的是，這個方法門檻低、成本小、上手快，只要準備一個本子、一支筆，就可以開始自我改變的旅程。相信會有越來越多人愛上它。