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沙門(mén)氏菌性腸炎

第一、不喝未經(jīng)處理的水,(例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等),不喝未經(jīng)巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)。
第二、不吃生肉或未經(jīng)加熱煮熟的肉;不吃生雞蛋,吃生雞蛋大補(bǔ)的個(gè)別習(xí)慣是非常錯(cuò)誤的。
第三、便后、換尿布后、接觸寵物后,應(yīng)仔細(xì)洗凈雙手,特別注意在準(zhǔn)備食物或就餐前。
第四、生家禽肉,牛肉、豬肉均應(yīng)視為可能受污染的食物,情況允許時(shí),新鮮肉應(yīng)該放在干凈的塑料袋內(nèi),以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后,未洗手前勿舔手指,或接觸其他食物,或抽煙。
第五、每接觸一種食物后,務(wù)必將砧板仔細(xì)洗凈,以免污染其它食物。
第六、特別在使用微波爐煮肉食時(shí),要使肉食內(nèi)外達(dá)到一致的溫度(通常是一百六十五華攝氏度以上),可用溫度計(jì)檢查爐內(nèi)食物的溫度值。沙門(mén)氏菌感染的治療包括兩個(gè)方面:即病因治療及對(duì)癥處理。病因治療就是應(yīng)用抗生素控制病菌繁殖和消滅病菌。不少沙門(mén)氏菌已對(duì)種抗生素產(chǎn)生耐藥性,尤其是鼠傷寒桿菌。抗生素療效不理想,給治療帶來(lái)較大困難。應(yīng)選擇效果好,副作用少的抗生素。對(duì)于年齡小,或病性重的患兒應(yīng)采用靜脈給予抗生素,并同時(shí)應(yīng)用兩種抗生素。用藥時(shí)間應(yīng)視病情而定,總療程不應(yīng)短于2周。
也有采用體溫恢復(fù)正常三天后,抗生至少減量再用1周的療法。必須注意,在開(kāi)始時(shí)抗生素用量不宜過(guò)大,特別是殺滅病菌的抗生素,如短時(shí)間內(nèi)大量細(xì)菌死亡反可導(dǎo)致病情惡化,其原因是沙門(mén)氏菌可產(chǎn)生內(nèi)毒素,內(nèi)毒素存在于菌體內(nèi),當(dāng)細(xì)菌被殺滅解體是即放出內(nèi)毒素時(shí),可使血中的內(nèi)毒素增加,毒血癥加重。

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