多少年以來，隨著人們對甲亢病理、生理研究的不斷深入，以及臨床經(jīng)驗的不斷積累，逐步認識到含碘中藥及食物對甲亢治療的利與弊。甲亢患者為什么不能長期食用高碘食物？碘是合成甲狀腺激素的一個重要元素，在一定量的限度內(nèi)，甲狀腺激素的合成量隨碘的劑量增加而增加，如果劑量超過了限度(正常人為5毫克/日、甲亢病人為2毫克/日)，則暫時性的抑制甲狀腺激素的合成與釋放，使血中甲狀腺激素的含量很快下降，病人癥狀迅速緩解。

　　甲亢患者為什么不能長期食用高碘食物？需要強調(diào)的是碘對甲狀腺激素的合成和釋放的抑制是暫時的，如果長期服用高碘食物(藥物)如：海帶、海魚、海蜇皮等高碘食物，則甲狀腺對碘的抑制作用可產(chǎn)生“適應(yīng)”，使甲狀腺激素的合成從碘的抑制下“逸脫”，“逸脫”后甲狀腺激素的合成重新加速，使甲狀腺內(nèi)的甲狀腺激素的積存與日俱增，大量積存的甲狀腺激素釋放到血液中，血中甲狀腺激素濃度驟增，則可引起甲亢的復(fù)發(fā)。

　　專家提醒：對于長期服用大量高碘食物(藥物)是不適宜的。尚需說明的是缺碘不是甲亢的發(fā)病原因，故而碘制劑和高碘食物不能作為甲亢治療和食療的主要藥物或食物。