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與魚 肉中的蛋白質(zhì)相比 植物蛋白的優(yōu)劣勢(shì)是什么

摘要:任何事物都有好處和缺點(diǎn)。只吃植物性蛋白質(zhì)或者只吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)都不會(huì)取得最好的效果,所以要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是身體組成的基礎(chǔ),是保證身體正常代謝和修復(fù)的基礎(chǔ)物質(zhì),所以為了循環(huán)和代謝的順利進(jìn)行,蛋白質(zhì)是必不可少的物質(zhì)。蛋白質(zhì)尤其有增加肌肉量和提高肌肉活力的作用,既能保證身體的健康也可以提高代謝加速燃脂。現(xiàn)如今很多減肥的人更是為了能擁有優(yōu)美的線條而著重給身體補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)。

很多女孩子害怕肉類的熱量高,所以蛋白質(zhì)的補(bǔ)充都寄托在了植物蛋白上。

對(duì)比于吃魚、肉攝取蛋白質(zhì),吃植物來補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)缺點(diǎn)是什么呢?

優(yōu)點(diǎn):

對(duì)比于魚、肉,植物的熱量更低,食用后不會(huì)有增加脂肪含量的后顧之憂。

另外植物性食品中含有優(yōu)質(zhì)的脂肪、維生素、礦物質(zhì)、豐富的食物纖維、以及非動(dòng)物性食品的多酚等物質(zhì)。其中的維生素和礦物質(zhì)有促進(jìn)代謝、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和美肌的效果。食用纖維有助于腸道的運(yùn)動(dòng),可以成為益生菌的誘餌,有加速毒素和廢物的排除的作用,不僅能消除宿便還能美容。多酚等有抗氧化和抵御紫外線的效果,既能預(yù)防衰老還能美白肌膚。

缺點(diǎn):

對(duì)比于肉類,植物中的蛋白質(zhì)不容易被吸收。所以吃了同等量的食物后,植物蛋白的吸收率只是肉類蛋白的百分之八十。

任何事物都有好處和缺點(diǎn)。只吃植物性蛋白質(zhì)或者只吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)都不會(huì)取得最好的效果,所以要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣。

 

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