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非吃不可!食物會(huì)像毒品一樣讓人上癮嗎?

2018-05-14 來(lái)源: 康寶萊亮點(diǎn)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:吉爾哈特的團(tuán)隊(duì)找來(lái)500名受試者,讓他們寫出自己在讀特定句子時(shí)想著哪些食物。如常理的猜測(cè),冰淇淋、巧克力、餅干以及甜點(diǎn),果然名列前茅。吉爾哈特認(rèn)為,我們的大腦對(duì)這些食物,還沒(méi)演化出好對(duì)策。

 你像餅干怪獸一樣,把“吃”視為嗜好?

或是覺(jué)得自己得了“巧克力癮”、“迷上”某種汽水不喝不行?
 
對(duì)于每天都要進(jìn)食的我們而言,食物成癮是否真有其事?
 
為什么有人支持這個(gè)說(shuō)法,有人卻極力反對(duì)?
 
現(xiàn)代社會(huì)的人越來(lái)越容易發(fā)胖了,是因?yàn)橐恍┤藢?duì)某些食物上癮嗎?2013年美國(guó)康乃狄克學(xué)院有項(xiàng)研究認(rèn)為,奧利奧“跟毒品一樣有成癮性”。研究同時(shí)指出,有些超重者的行為確實(shí)顯示他們有食物上癮征兆,具有無(wú)法控制自己不吃某些食物,或是因壓力而攝食過(guò)量的傾向等等。但并非所有超重者都如此,“食物成癮”是否確有其事?
 
是否有些食物具有像尼古丁、酒精或鴉片一樣的成癮性?
 
要回答這個(gè)問(wèn)題,我們必須先了解什么是成癮?!?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.hbyuguan.com/jsbpd/' target='_blank'>精神疾病診斷與統(tǒng)計(jì)手冊(cè)》中,診斷物質(zhì)成癮疾患的標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)生耐受性、具有戒斷癥狀,以及依賴性。
 
糖促進(jìn)多巴胺分泌,啟動(dòng)腦內(nèi)的酬賞回路。
 
美國(guó)密西根大學(xué)臨床心理學(xué)助理教授艾胥黎?吉爾哈特則進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn),研究人們的是否真的會(huì)對(duì)食物上癮。
 
吉爾哈特的食物成癮實(shí)驗(yàn)室(FASTLab)探討受試者的飲食行為。
 
其中一項(xiàng)實(shí)驗(yàn),吉爾哈特先讓受試者觀看巧克力奶昔之類的“點(diǎn)心”圖片,再給他們看實(shí)物。她發(fā)現(xiàn),飲食行為“比較像”上癮的人,在接觸到“上癮提示”(點(diǎn)心圖片)時(shí),腦中的酬賞及欲望相關(guān)區(qū)域,比觀看其他圖片更活躍。比起攝取其他非成癮性食物,他們吃到巧克力之類的食品后,腦部的抑制反應(yīng)也較低。
 
“這表示這群人對(duì)‘環(huán)境里有這種食物’的提示很有感覺(jué)”。吉爾哈特解釋,“一旦他們開始進(jìn)食,腦中那些幫忙踩煞車、讓人停止進(jìn)食的回路可能也就會(huì)運(yùn)作得沒(méi)那么好”。
 
在另一項(xiàng)研究中,吉爾哈特的團(tuán)隊(duì)找來(lái)500名受試者,讓他們寫出自己在讀特定句子時(shí)想著哪些食物。如常理的猜測(cè),冰淇淋、巧克力、餅干以及甜點(diǎn),果然名列前茅。吉爾哈特認(rèn)為,我們的大腦對(duì)這些食物,還沒(méi)演化出好對(duì)策。
 
肥胖大問(wèn)題
 
我們現(xiàn)今的飲食遠(yuǎn)比過(guò)去更精致,也更多糖,而這也展現(xiàn)在我們的腰圍上。英國(guó)國(guó)民保健署數(shù)據(jù)顯示,1993年到2013年間的成人肥胖比例,男性從58%成長(zhǎng)到67%,女性則從49%提高到57%。世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)這些數(shù)字還會(huì)再攀升,以英國(guó)為例,到了2030年,肥胖男性占比會(huì)高達(dá)74%,而女性則為64%。
 
現(xiàn)代飲食的含糖量比過(guò)去更高。
 
然而,食物成癮研究多半來(lái)自動(dòng)物實(shí)驗(yàn),或短暫的人類實(shí)驗(yàn),這個(gè)概念其實(shí)不是那么站得住腳。
 
支持食物可能有成癮性、或者食物成癮確有其事的證據(jù),其實(shí)非常薄弱。但不能說(shuō)它絕對(duì)不存在。
 
有些研究者認(rèn)為,食物成癮是具有潛在危險(xiǎn)性的概念。英國(guó)諾丁漢大學(xué)代謝生理學(xué)教授宜安?麥當(dāng)諾(IanMacdonald)便是其中一位,他認(rèn)為我們很難將人類維持生命的基本行為視為成癮。酒精和藥物之類的東西,基本上是一種選擇,但飲食不是。
 
“食物成癮”反作用
 
“我不認(rèn)為‘食物成癮’一詞對(duì)減肥有什么幫助,也認(rèn)為不應(yīng)該鼓勵(lì)大家把‘成癮’一詞和特定營(yíng)養(yǎng)素(例如脂質(zhì)和糖類)或食物(例如巧克力)并用”。麥當(dāng)諾說(shuō),“每個(gè)人都必須進(jìn)食才能生存,所以成癮會(huì)比一般飲食更加極端。灌輸大眾這些詞并沒(méi)有幫助,他們可能會(huì)把它想成類似海洛因、尼古丁或酒精上癮,但事實(shí)并非如此”。
 
說(shuō)到底,其實(shí)食物成癮是否真有其事還沒(méi)有一個(gè)定論,有待琢磨的事還多著呢!
 
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