經(jīng)常有小伙伴問亮亮，肥胖的元兇是糖還是脂肪？今天亮亮就來為大家解答這個問題。

英國的兩位孿生兄弟醫(yī)生，與英美其他7位醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、體育界專家一起完成了一次實驗，實驗結(jié)果顛覆了全球?qū)Ψ逝值恼J(rèn)知。肥胖的原因到底是什么？怎樣有效、健康減肥？為了您的身材和健康，請仔細(xì)閱讀。

糖和脂肪，到底誰是引起肥胖的元兇？

這是兩位孿生雙胞胎，他們基因完全相同，到底是什么導(dǎo)致了肥胖，他們將進(jìn)行一次實驗。

營養(yǎng)學(xué)家阿曼達(dá)·厄塞爾為兩人制定了嚴(yán)格的‘實驗食譜’。

弟弟克里斯執(zhí)行一份糖分超高的膳食計劃只含有極少量的油脂。只吃面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米飯、蔬菜水果，甚至可樂和白糖。

哥哥贊德執(zhí)行一份脂肪超高的膳食計劃，奶酪、肉、牛排、帶皮雞肉、漢堡、蛋黃不管吃多少都可以。嚴(yán)禁水果，只有極少的蔬菜，他會口臭，還會便秘。

這種難以堅持的極端膳食方案，他們必須堅持一個月。

實驗前，麥肯齊醫(yī)生用精密設(shè)備詳細(xì)記錄各項身體數(shù)據(jù)，包括體脂比、膽固醇、胰島素、血糖等。

最終，實驗結(jié)果將會是怎樣呢？，繼續(xù)往下看。

饑餓測試

三周之后，對他們進(jìn)行饑餓測試，將會測試哪類飲食，讓人的饑餓感來得更快、更大，也就是，看誰吃得更多……

阿曼達(dá)·厄塞爾為兩人，準(zhǔn)備了同樣卡路里的早餐。

當(dāng)然，吃高脂食物的贊德全是脂肪性卡路里，吃糖的克里斯則是滿滿的糖分。

三小時后再進(jìn)行午餐，吃高脂食物的贊德不怎么餓，且馬上就飽了，而吃糖的克里斯一直在吃吃吃。

執(zhí)行高脂膳食的贊德，只攝入了825卡路里。

而吃糖的克里斯則攝入了1250卡路里。兩人早餐的熱量一樣多，但克里斯餓得更快更嚴(yán)重，最終攝入的熱量遠(yuǎn)超贊德。

饑餓測試結(jié)果：

吃肉，反倒會讓人攝入相對更少的熱量，降低暴飲暴食、和肥胖的幾率。吃肉，反倒不容易胖。

體能測試

接下來是體能測試，看看三周后誰的體能更強or更弱了……

奈杰爾·米歇爾是體能教練，他讓兩人先騎一小時自行車讓他們精疲力盡。

吃糖的克里斯吃下的糖進(jìn)入血液，血糖濃度極高，為7.1mmol/L，這也為疲勞的肌肉提供了能量。

而吃高脂食物的贊德的血糖只有5.1mmol/L，他吃下的黃油很難迅速轉(zhuǎn)化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖，而消耗肌肉，對健康不利。

只吃肉不吃糖，鍛煉會減少肌肉，但鍛煉時吃糖，會吸收太快，很容易引發(fā)肥胖和糖病。

這證明吃糖的、比吃肉的更強壯。不吃碳水化合、糖，一味健身會消耗肌肉，讓你更弱。

實驗結(jié)果

一個月后，兩人回到實驗室看看各自的膳食方案對自身的體重和健康有什么影響……

體重方面：

吃糖的克里斯，體重居然減輕了1公斤！0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。

吃肉的贊德，體重減輕了3.5公斤！吃肉，減掉的體重更多！但其中1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉，吃肉卻消耗更多肌肉，對健康不利。

膽固醇方面：

神奇的是，贊德與一個月前一模一樣，克里斯也幾乎沒有變化。吃肉和吃糖，并沒有提高膽固醇！

血糖方面，接下來結(jié)果令人震驚！

成天吃糖的克里斯，血糖正常，他的身體強化了胰島素的制造機能，能更好地促進(jìn)糖的代謝。克里斯放開吃糖一個月但一切正常。

吃肉的贊德，血糖由5.1mmol/L升到5.9mmol/L。

不吃糖抑制了胰島素的產(chǎn)生同時刺激身體自己制造糖分，而這些糖在血液里無法代謝，血糖不斷升高。

真相，往往非常復(fù)雜，整個過程最神奇的是：

單純吃糖，或單純吃肉，即使想吃多少吃多少，糖和脂肪在體內(nèi)也沒有過量沒有引發(fā)肥胖。

但是肥胖的人確實越來越多，那么到底是什么把人們喂胖了？

實驗不能用僅兩人的數(shù)據(jù)，必須用千萬人的實驗，來探索肥胖的源頭。

再次用甜甜圈做的一個實驗，才揭開了這層迷惑已久的迷霧。

所有的人都愛甜甜圈！它是大西洋兩岸銷量最大的食品。

它不是單純的糖，也不是單純的脂肪，也不是脂肪和糖的隨意結(jié)合，這款油炸糖衣甜甜圈，它是50%糖+50%脂肪的致命組合。

肥胖及毒品神經(jīng)學(xué)家保羅·肯尼用老鼠實驗來證實50%糖+50%脂肪對大腦及身體產(chǎn)生的作用。用50%糖+50%脂肪的芝士蛋糕來喂老鼠，它們馬上就不再健康規(guī)律地飲食了。

它不會狼吞虎咽，但它會不停地吃。而且不愛活動，一直睡睡睡，小老鼠增加了大量的體重。

50%糖+50%脂肪非常美味，激活了我們大腦的享樂系統(tǒng)。我們只想不停地得到這種愉快，這與毒癮是一個道理。

營養(yǎng)學(xué)家蘇珊·杰布同樣認(rèn)同高脂高糖食品會迅速向大腦施壓，截斷大腦發(fā)出的停止進(jìn)食的信息，從而會不停進(jìn)食，尋求愉快。之前實驗證明任何一種單一能量或營養(yǎng)，都不會對大腦反饋系統(tǒng)和身體調(diào)節(jié)系統(tǒng)造成干擾，所以即使不加限制你也不會變胖。

最重要的結(jié)論是：

肥胖的元兇就是50%糖+50%脂肪的食品。

要避免肥胖，我們必須遠(yuǎn)離50%糖+50%脂肪的精加工食物。

我們周圍全都是它，我們滿腦子也都是它?？床灰姷臅r候想吃它，看見的時候一定要吃它。一旦吃到它就停不下來，吃撐了還想再吃。是它，讓我們上癮，讓我們攝入太多不需要的熱量，以致體型肥胖。

細(xì)心的你會發(fā)現(xiàn)，我們周圍全是豐富廉價的50%糖+50%脂肪的食品。大體可以分為以下幾類：

1點心、甜品

各類蛋糕、蛋撻、冰激凌、餅干、奶油制品、巧克力、奶油面包，還有雞蛋仔等，這些食品最大特點就是高糖高脂。

高糖高脂的美味變成了我們真正的渴望，人們都在不停地吃吃吃，所以胖的人也越來越多。

2精加工食品

50%糖+50%脂肪，這種致命組合在自然界是不存在的。精加工的食品基本都是高糖高脂的食物，這也正是全球變胖的原因之一，因為加工食品越來越多。

方便面、薯片、都是高脂高糖的食品，罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。

3油炸食品

炸薯條薯片、炸魚蛋、炸雞腿、炸丸子等油炸食品，此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖。

4一些中國傳統(tǒng)菜肴

中國傳統(tǒng)飲食中，也處處可見高糖高脂的絕妙組合——糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱸魚、粉蒸肉、小籠包、獅子頭、肉粽、油條、油餅、鍋貼、煎包、油炸丸子、燒味（燒鴨、燒鵝、叉燒）、麻球……不勝枚舉，遍地皆是。

減肥的小伙伴一定要管理好自己的飲食，最好的飲食就是營養(yǎng)均衡并適當(dāng)控制總熱量，這樣才是保持健康好身材的最佳法則。我們要擁有健康美妙的身材，就要少吃這種50%糖+50%脂肪的食品，多運動，健康有效的減肥，切勿節(jié)食減肥傷身體！