1980年，美國衛(wèi)生與公共服務部聯(lián)合美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《居民膳食指南》，此后的每五年就會依據(jù)最新的科學數(shù)據(jù)及國民健康狀況調(diào)查，針對膳食指南進行修訂與調(diào)整。而近期，美國就發(fā)布了《2015-2020美國居民膳食指南》，亮亮來帶大家看看，新版膳食指南都講了什么。

　　點點

　　美國人針對居民發(fā)布的膳食指南，對中國人也適用嗎？

　　美國作為頭號發(fā)達國家，在營養(yǎng)學、臨床醫(yī)學、公共衛(wèi)生等領域都是很先進的。雖然美國居民膳食指南更多的是基于美國國民的現(xiàn)狀，但是好的飲食習慣，對于我們來說，也有很好的指導意義。了解如何吃對，很重要。

　　亮亮

　　新版膳食指南核心建議

　　1終生遵循健康飲食模式

　　每種食物的均衡選擇都很重要，一種健康的飲食模式是基于適當?shù)臒崃繑z入水平的，它能幫助你維持一個健康的體重值、保證營養(yǎng)充足，并且降低患慢性病的風險。

　　2關注食物多樣化、營養(yǎng)元素密度

　　營養(yǎng)元素密度是指單位能量的食物所含某種營養(yǎng)素的濃度，是比營養(yǎng)素含量更為重要的參考數(shù)據(jù)。也就是說，食用同等重量的食物，含營養(yǎng)元素密度高的食物能給你補充更多的營養(yǎng)。所以，為了保證在卡路里不超標的情況下攝入充足的營養(yǎng)，我們需要采用多樣化的飲食模式。

　　3控制糖分添加劑、飽和脂肪和鈉的攝入

　　將你的飲食習慣轉(zhuǎn)變成低糖分添加劑、低飽和脂肪和低鈉攝入的模式。減少你的飲食中這些元素的比例，才能達到健康的飲食模式。

　　4盡可能選擇健康的食物和飲料

　　根據(jù)不同的文化和個人喜好，我們無法要求每個人在飲食模式上都做出同樣的選擇。但是在有選擇的情況下，盡量選擇那些更健康的食物和飲品，比如營養(yǎng)元素密度較高的食物。

　　5為每個人都能擁有健康飲食提供支持

　　無論是在學校、公司還是社區(qū)里，每個人在健康飲食模式上都扮演著重要的角色、都能為打造全民健康飲食環(huán)境起到促進作用。

　　如果你覺得以上五點說得不夠直接

　　請看下面的部分

　　新版膳食指南將繁雜的調(diào)研數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為通俗的飲食模式，幫助人們預防慢性疾病，吃得更健康。無非就是吃什么和不吃什么的問題。

　　吃不吃

　　VS

　　“吃這些”

　　無論是深綠色、紅色還是橙色的食物，多吃各種各樣的蔬菜、豆類和淀粉類食物就對了。

　　吃水果，最好是直接吃，別榨汁也別加工。

　　你吃的谷物中，至少有一半得是全谷物食品。（所謂全谷物食品，主要的是谷物中的營養(yǎng)要最大限度的保全，也就是最大限度地保留胚和糊粉層，并使其不被微生物侵蝕分解、氧化、光解、陳化變質(zhì)。）

　　牛奶、酸奶、奶酪、豆?jié){之類的...請選擇脫脂或者低脂的。

　　那些有營養(yǎng)的東西都吃點兒吧，比如海鮮、瘦肉、家禽、蛋類、蠶豆菜豆豌豆青豆、堅果、瓜子和豆制品什么的。

　　油也別挑，什么玉米油、橄欖油、花生油、菜籽油啊，也都用點兒。

　　“少吃這些”

　　控制飽和脂肪酸、反式脂肪酸、糖分添加劑和鈉的攝入。每日攝入的糖分所含的熱量，不要超過總熱量的10%；每日攝入的飽和脂肪所含的熱量，不要超過總熱量的10%；每日鈉的攝入量不要超過2.3克。如果你要飲酒，請節(jié)制。女性每天飲酒不超過一杯、男性不超過兩杯。

　　什么是飽和脂肪酸、反式脂肪酸、糖分添加劑和鈉？其實簡單來說，就是讓你少吃不健康的脂肪、少糖、少鹽。

　　不健康的脂肪是飽和脂肪和反式脂肪。飽和脂肪是存在于動物產(chǎn)品中的硬脂肪，如肉類，黃油和全脂奶酪；反式脂肪常在加工食品中產(chǎn)生，例如許多人造黃油，餅干，蛋糕。這些脂肪會提高血液中有害的膽固醇含量。

　　現(xiàn)在我們已經(jīng)逐漸意識到，全民的飲食習慣已經(jīng)超越個人，成為備受矚目的焦點。新版《2015-2020美國居民膳食指南》能夠指導人們?nèi)绾芜x擇健康的飲食方式，也著重于預防不良飲食習慣引發(fā)的慢性病影響我們的生活?？炜熳裱厦娴慕ㄗh，行動起來吧！