不管是哪一版的中國(guó)居民膳食指南，都提倡每天保證一定量的蔬菜攝入。當(dāng)然數(shù)值根據(jù)國(guó)民的身體狀況不斷變化，2016年膳食指南建議每人每日攝入果蔬量在300~500g。

　　什么概念？大約相當(dāng)于雙手一捧的份量。在保證份量充足的前提下，盡量種類(lèi)多樣、顏色多樣化，組成一個(gè)七彩虹餐桌。

　　雷區(qū)！

　　下面幾類(lèi)蔬菜要堅(jiān)決限量

　　我們總覺(jué)得減肥期間，只要不多吃主食和肉類(lèi)，蔬菜、水果什么的可以無(wú)限量去吃，畢竟熱量低嘛！熱量再低，吃多了也會(huì)超標(biāo)。尤其是下面這幾類(lèi)食物，更要注意！

　　根莖類(lèi)蔬菜，容易被忽視的一類(lèi)。來(lái)，給他們按照熱量排個(gè)隊(duì)：

　　地瓜106kcal/100g

　　毛芋頭81kcal/100g

　　土豆77kcal/100g

　　蓮藕73kcal/100g

　　山藥57kcal/100g

　　南瓜23kcal/100g

　　相比較而言，饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉）236kcal/100g，大米347kcal/100g。真是沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，地瓜和毛芋頭吃多了也會(huì)長(zhǎng)肉肉的?。?/p>

　　吃根莖類(lèi)蔬菜的正確姿勢(shì)

　　不知你是否看過(guò)let美人中的這一期：一位原本體重70kg在減肥中的姑娘不吃肉和主食，每天就躺在沙發(fā)上只吃地瓜，大約10min吃一次，一個(gè)月下來(lái)，猛增至80kg。熱量再低的食物，無(wú)限量地吃，都會(huì)胖！何況地瓜熱量并不低呢？

　　如果你留戀于根莖類(lèi)蔬菜綿綿的感覺(jué)，但又不想長(zhǎng)胖的話(huà)，跟我來(lái)！對(duì)于土豆、地瓜這種含淀粉比較多的食物而言，最好的方法就是蒸熟了做主食。不要做成拔絲土豆，拔絲地瓜，各種拔絲！也不要做成各種紅燒類(lèi)！偶爾一次可以，想減肥？這點(diǎn)自制力必須要有！

　　我們到底應(yīng)該怎么吃才有助于減肥？

　　怎么正確的吃真是減肥中的一大坎。要不要吃主食？吃多少？晚餐不吃有什么影響，能不能用水果代替等等問(wèn)題，讓寶寶們好焦躁！那么，萬(wàn)能的吃法來(lái)了，不要驚訝于這些吃法你都知道啊，你如果做到了還會(huì)這么胖么？

　　1.請(qǐng)注意，我們常說(shuō)的根莖類(lèi)，沒(méi)有歸到蔬菜中，而是和谷類(lèi)一起劃到主食內(nèi)。也就是說(shuō)，吃薯類(lèi)，要減少相應(yīng)量的主食。每天保證谷薯類(lèi)在250~400g，蔬菜在300~500g即可。

　　2.每天保證蔬菜、水果、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等的攝入?？梢栽谠瓉?lái)基礎(chǔ)上減掉主食，比如半個(gè)饅頭或半碗米飯。膳食均衡，每天維生素、礦物質(zhì)攝入充足，更有助于燃脂。具體各種食物多少量？詳見(jiàn)2016版中國(guó)居民平衡膳食寶塔。