枸杞の養(yǎng)生之道

　　枸杞一年四季皆可食用。

　　春季可單獨食用，也可以與味甘性溫的食材同時服用，比如與黃芪煮水喝。

　　夏季宜泡茶，以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水飲用，常服可以消除眼疲勞，用眼過度的上班族、學(xué)生尤其適合。

　　秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類食用，具有緩解秋燥的作用。

　　冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥，既能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴，還能緩解眼睛易干澀、流淚的癥狀。

　　用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分營養(yǎng)成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。

　　直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。

　　枸杞の食用禁忌

　　由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。同時，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢奮者不宜服用；此外，枸杞含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。

　　最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在很多關(guān)于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。

　　枸杞の分辨妙招

　　市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來干癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以從幾個方面來分辨：

　　1.摸——染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺很飽滿。

　　2.聞——抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那么很有可能是被硫磺熏蒸過。

　　3.嘗——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。

　　另外，正常的枸杞自身含有胡蘿卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。而有些枸杞則是精料染過的，這種掉色則是不正常的。

　　大家在購買枸杞時，要記住不選鮮紅、艷紅、透紅、發(fā)亮、酸味重、枸杞氣味不明顯的枸杞；只選甘甜味正、稍鮮紅深紅、有一般枸杞的香味。

　　秋冬養(yǎng)生，枸杞跟粥最配哦~

　　所以在最后，再教大家做2款健康又美味的養(yǎng)生粥。做法很簡單哦，有興趣的朋友，趕緊收藏起來吧！

　　山藥枸杞粥

　　做法

　　把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

　　養(yǎng)生功效

　　1.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)成分，可以滋潤呼吸系統(tǒng)，所以具有益氣養(yǎng)肺，治肺虛痰嗽的作用。

　　2.降低血糖：山藥枸杞粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。

　　枸杞粳米粥

　　做法

　　1.將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

　　2.枸杞用溫水泡至回軟。

　　3.將枸杞、粳米鍋中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。