晚上8點以后吃東西會發(fā)胖嗎？研究證明，肥胖與進食的時間沒有關系，導致體重增加的主要因素是總體熱量的攝入超出了支出，導致能量的剩余，引起肥胖。

　　很多人對晚上八點后禁食的瘦身鐵律堅信不疑。并以此戒律為基礎，“睡覺前3個小時不能進食”、“減肥期間，每日最后一餐應在下午五點前結束。”等一系列新的進餐限時說法層出不窮。

　　“晚上禁食”的基礎在于夜間活動量小，能量消耗低，若攝入的食物量過多，身體無法消耗的熱量將會被轉化為脂肪儲存于體內，最終導致肥胖。

　　晚上8點以后吃東西會發(fā)胖嗎？

　　美國醫(yī)學專家阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授在他們的出版書籍中對上述理論予以否決。他們指出，攝入的卡里路比身體消耗的多就會導致人體變胖。也就是說，肥胖與食物熱量的攝入量有關，與什么時間吃沒有關系。

　　如果你依舊對阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授的言論持懷疑態(tài)度，那不妨先看看導致人體肥胖的原因吧。

　　人的肥胖由脂肪引起，脂肪是怎樣形成的呢？

　　脂肪組織主要是由脂肪細胞、少量纖維母細胞和少量的細胞間膠原物質組成。在人類2-5歲時，脂肪細胞前體與纖維細胞類似，能分化為脂肪細胞，另一部分細胞則成為“干細胞”。在11-14歲性發(fā)育成熟后，脂肪細胞的數目不再繁殖增加。胖瘦的決定因素在于脂肪細胞體積的增大或縮小。由于不同部位脂肪細胞的數目不同，細胞增大率也不同，導致一個人各個部位肥胖程度也不同。

　　人類進食后，食物會轉化為能量，以維持身體的新陳代謝運作及日?；顒?。一旦所攝取的食物熱量無法被身體及時消耗，這些剩余的能量便會變成中性脂肪儲存于脂肪細胞之中，使得脂肪細胞體積增加，也就引起了肥胖。

　　美國俄勒岡醫(yī)科大學的科學家們用一年時間觀察猴子的食物行為與體重之間的聯系。他們?yōu)樽鳛檠芯繉ο蟮暮镒釉O立了不同的飲食制度。部分猴子在白天進食，而另一些是在晚上進食。研究發(fā)現，習慣于晚上吃東西的猴子的體重指數與白天進食的猴子的體重指數非常接近。

　　科學家們證實：進食時間對于體重增加并不起主要作用。肥胖最主要的元兇在于飲食總熱量過高。由此可見，攝入與消耗是否均衡，是決定體重增加、減少還是保持的關鍵。無論什么時間進食東西，身體都會將多余的卡里路儲存下來，轉變成脂肪。